Dibandhingake karo sing diiklanake panganan Thai Thai sing diiklanake, masak Cembodia, sayangé, diremehake dening akeh turis, sanajan ora ana salah. Mungkin alesan utama kanggo ora nggatekke. Wong-wong wis kenal karo panganan Vietnam, Cina lan Thailand, saengga, tekan ing Siem Rip, priksa manawa sampeyan bisa ndeleng salah sawijining restoran lokal masakan lokal, supaya bisa nyoba sajian tradisional.
Rivière, mantan chef ing Hotel de la Paix lan penulis Masakan Kamboja ("Masakan Kemboja"), saiki wis digunakake ing "Masakan Wat Damnak" (Antarane PSA lan sekolah PSA sekolah, ing dalan pasar Wat Damnak) - lan iki minangka papan sing apik kanggo sampeyan ngerti babagan masakan kematian lan rahasia masak asli.
Tukang masak sing misuwur iki ujar manawa akeh sajian sing dianggep minangka klasik "Kamboja", sejatine dudu Kamboja. Lok-varnish, nyatane, sajian Vietnam, lan Sup mi yaiku sarapan tradisional Cina, sing banjur dadi kertu ngunjungi negara Asia. Nanging ana sing ora bisa diarani basa sing dipinjam.
Disebutake manawa panganan Kemboja rada ngelingake panganan Thai 30 taun kepungkur. Ora ana rahasia yen panganan Thai wis apik wiwit saiki. Dina iki dheweke luwih manis, luwih akeh daging lan klapa sing luwih dhisik tinimbang sadurunge. Kabeh kanggo turis.
Masakan Thailand, saliyane, luwih akeh gumantung ing musim kasebut, tinimbang Kamboja. Kanthi ekonomi lan infrastruktur sing kurang dikembangake, Kamboja isih dipeksa gumantung marang apa sing bisa ditemokake. Yaiku, inti saka panganan Kamboja yaiku musiman. Lan panganan Kamboja sing apik, kayata, kayata, iwak bakar, kanthi ramuan seger, sayuran lan woh-wohan sing tuwuh ing musim iki.
Kaya masakan Thai, Kamboja misuwur kanggo macem-macem rasa, asem lan asin, nanging pawon kurang pedhes. Lan uga, ing masakan Kamboja, kabeh rasa kasebut bisa dicampur ing siji sajian.
Mesthi wae, restoran sing dadi pirang-pirang turis, pedpa ora kejut karo campuran sing eksotis, lan akeh turis sing asring nyoba mung "Cahaya", lan ora sejatine Kamboja digunakake kanggo mangan. Dadi, kanthi cara, ing "Masakan Wat Damnak" Sampeyan bisa ngrasakake kabeh sajian sing paling wani lan ora biasa.
Rempah-rempah lan rasa sing paling umum ing masakan lokal - jus Lyme, pate iwak, kalgan (kaya jahe), kunir, bawang putih, lemrame. Lan sajian sing paling umum sing turis bakal katon meh saben menu, - iwak Kamboja sing misuwur ing susu klapa. Sampeyan bakal nemokake sajian iki ing kabeh restoran kutha, sanajan akeh sing menehi saran kanggo mbukak bisnis iki ing restoran "Gula-palem" ing dalan pengkalan.
Kodhok, jangkrik panggang lan tarantulas goreng bisa uga conto sing paling misuwur babagan masakan jalur sing sugih Kamboja. Ing bagean, thanks kanggo Gordon Ramji, sing dipeksa nyoba kabeh ing salah sawijining pertunjukan, lan komunikasi iki misuwur banget, dadi kabeh kanthi cetha lan uga nyoba. Nanging panganan jalanan Kemboja, sejatine ora alam bébas lan eksotis, kaya sing katon. Lan produk sing paling njijiki, kadhangkala dheweke dikonsumsi kanthi kamboja mung ing preian. Lan kita wedi.
Nanging ya, kewan omo iki wedi banget ing rak-rak. Wisata "Grosir" ing dalan-dalan bakal menehi kesempatan kanggo nyoba sekumpulan sedhep, ora enak lan ora biasa. TOUR Pandhuan khusus minangka pilihan sing apik. Nanging iki opsional. Yen sampeyan lagi ribut Kambodi dhewe - Rampung karo payudara daging babi goreng, bebek goreng garing lan baguette Kemboet - padha karo Prancis, nanging kurang garing lan mayonis. Sanajan akeh "cemboi camboian tradisional" kayadene kulon.
Banjur cepet-cepet nyopot karo udang.
Dheweke nyiyapake kaya iki: udang dicampur karo glepung beras lan kunyit, panggang ing jero goreng, disuguhake jeruk jeruk sing dipotong, uyah lan lada. Ana sajian kaya 1000 rielels (US $ 0,25) - murah lan enak. Sanajan katon ora banget, mratelakake panemume.
Sabanjure mandheg - Pasar Pasar Lei. Ing dalan nasional sing rame 6. Coba coba Piers Bawang - glepung beras kanthi bawang ijo sing irisan lan campuran sayuran, lan kabeh iki dilayani karo saos manis. Maneh, mung 1000 rhelels saben patty.
Sawise pai asin, sampeyan bakal pengin soko manis - katon kios buah, ing ngendi dheweke adol Catty, Longan, Mango lan mangoustine. Lan salak (utawa "buah ula").
Ing wangun, buah iki meh padha karo sawetara jinis "sing luwih cendhek", coklat gelap, lan kulit janin dumadi saka sisik cilik, kaya kulit ula. Rasa woh rada manis, kanthi cathetan typrus. Mboten umum!
Sabanjure, salah sawijining dalan utama kutha, BE bo Ro Road (Wat Bo Road) - Panggonan sing apik kanggo mlaku lan nedha awan.
Ora biyen, Wat Bo Road lypass. Dina iki dheweke bledosan lan pisang. Kayane ana ing dalan Wat Bo lan pirang-pirang jinis, bar anyar, cafe, restoran lan malah hotel ora kliwat saben minggu. Mangkene ringkesan ringkes babagan sawetara papan sing apik ing dalan iki. Kaping pisanan, "Ndhuwur café" - Cafe iki terus maju frenchwoman, lan ing kene sampeyan bisa tuku baking lan roti. Priksa manawa nyoba roti jahe ing kene - entheng, alus, manis, mung kebahagiaan! Cafe tenan ing sisih ndhuwur, nanging wis ana Madame Beergarden ing Konstruksi , ceria lan garis bodo sethitik kanthi omben-omben lan panganan sing murah, lan setting aneh.
Luwih, "Le café" Ing pusat budaya Prancis (sentr budaya Prancis). Iki minangka cafe cilik sing sepi, ing ngendi sampeyan uga bisa nyoba kue lan telusuran sing enak, lan permen sing klasik Prancis liyane. Ing sawetoro wektu, sampeyan ngarepake urutan, sampeyan bisa maca koran, buku sing akeh banget. Alamiah, ora ing basa Rusia.
Ora adoh saka Wat Damanak sampeyan bakal nemokake "Kholene pasta bar" Restoran sing apik banget yaiku nyiapake pizza sing enak (rong potongan kanthi rega siji ing jam tangan sing seneng), pasta lan sawetara Khmer lan sajian kulon. Ora ana kunjungan menyang Siem Rip ora bakal ana maneh Mr Grill : Daging karo grill, udang, khmer barbecue lan bir es, kabeh iki nyoba ing udhara sing ora ana gandhengane, sing populer banget ing antarane warga, emigran lan tamu kutha.
Ya, aja lali mlaku-mlaku ing sisih wétan Wat bo. ; Ana sawetara panyiapan sing apik, ora bakal katon kaya dosa.