Terus topik kasebut Deal Street ing Singapura Aku seneng nyathet piring sing padha:
Steamboat iwak-Kepala.
Steamboat minangka panci khusus Asia, sing dicelupake daging karo sayuran, lan disuguhake ing meja ing pot, nanging isih ana ing tengah telusur, ing endi batu bara lan digawe panas lan digawe panas. Ternyata lokomotif uap kaya! Ing panci kasebut nyiyapake ing Thailand, lan ing Jepang lan Korea (lan uga bisa dicoba ing Singapura).
Nanging panganan dalan singapore sing klasik yaiku stamboat karo kepala iwak. Yen sampeyan pengin nyoba sing beda karo pawon turis sing biasa ing Singapura, pilih iki! Mengkono, Stamboat Elektrik biasane ana restoran, nanging ngrokok sing sup sampeyan direndhem - apa sing disimpen!
Sup nambah iwak (lan kepala iwak), sawetara daging lan tendon (kabeh bahan cilik iki mung nambah rasa, meh ora bisa dibedakake) lan rempah-rempah. Sampeyan bisa milih saka sawetara spesies iwak, garupa, mackerel lan jeprus - irisan iwak dipotong kanthi potongan gedhe. Uga nambahake kubis lan yams (kentang manis). Kadhangkala dheweke mbuwang potongan pitik, uga jahe lan ora nguntungke plum kanggo nggawe sup sing rada cetha. Nnakonets, potongan-potongan carmals garing dibakar lan ditambahake minangka sajian sisih (kanthi saos basis chili).
Minangka sajian sing kapisah, sup iki arang dipangan - iki mung bagean saka panganan. Biasane njupuk "Zi char" - Har Cheong Gai (Ayam Goreng karo Udang) lan Sambal Kangkong (bayem Manggang (saos akut ing sambel): Stamboat lan sajian iki mesthi ngadeg ing meja. Biasane pot kasebut cocog karo s 20 $ -35 (tanpa nasi lan zi char, lan, yen karo dheweke, ditambah karo $ 8 - 20). Iki dudu sajian sing umum banget, nanging bisa nemokake kene:
Staphoa Xin Feng Fish-Heng Heng Feng " (Pasar Whampoa, 91 drive Whampoa. Rebo Senin 17: 00-21: 30)
Steamboat Ikan Tian Wai Tian " (1382 Jalan Sergoon, saben dina 17: 30-23: 00)
"Hai Chang Fish-head Steadboat" (137a Jalan Tampines 11, Rebo Senin 17: 00-21: 45)
Sampeyan uga bisa nemokake sajian iki Ing cafe ing jejere dalan lor jembatan sisih lor.
Sabanjure sajian: Wonton Mee (Vonton MI).
Piring asal-usul Cina nggabungake rong sajian sing apik - mi lan pangsit (mbuwang). Tambahake bagean sing loman daging daging babi goreng lan sampeyan bakal duwe sajian sing enak, sing bakal mung kanggo $ 3-4. Sampeyan bisa nyenengake mi karo Winons (Pelmeshkami) ing wilayah China, nanging ana sawetara perkara sing nggawe versi unik sing paling apik. "MI" - "mie" ing hawk-cie -dalekt ing china, luwih jarang, dadi yen sampeyan takon "Wonton mi" ing Beijing, sampeyan bisa uga ora ngerti.
Dadi, MI minangka mie endhog kuning sing disiapake dening Al-Dente. Akeh kiosks dalan nggunakake mi, lan tukang masak sing paling apik nggawe mie seger saben dinane. Mie iki mbuwang campuran udang, daging babi lan jamur. Cara tradisional, sajian iki disiapake kanggo nggodhok duduh kaldu, nanging ing Singapura, kadhang goreng.
Mie ndhuwur sing disiram irisan daging babi lan sayuran ijo sing diarani Kailan. Sanajan iki ora mesthi sajian sing cetha, nanging kanggo warga lokal, Vonton MI asring diladeni karo saus ijo lan cili sing apik (kapisah ing piring). Ya, katresnan singapurts ing wong gemblung! Nalika nggawe sajian iki, sampeyan bisa uga weruh yen ana rong pilihan - pasuryan udan utawa garing. Versi teles diombe ing bentuk sup kanthi kabeh komponen ing siji bokor gedhe.
Ing versi garing, mi lan daging babi lan daging babi disuguhake ing piring, lan boujong karo vontonami - ing mangkuk sing kapisah. Goleki sajian iki ing kene:
"Eng char siew wanton mee" (287 ONAN Jalan)
"Dunman Road Char Siew Wan Mee" (# 02-19 Pusat Makanan Daman Dunman)
"Cho kee mi" (Tray # 01-04 pusat panganan bandara bandara bandara)
"Kok kee wan ton mi" (# 01-06 Lavender Makanan Square)
Luwih, Tosai. Waca liyane. (uga ketemu kaya "Dosa" ) - Iki kaya pancake kanthi saences pedhes. Kaya akeh piring masakan India, sing populer ing Singapura Center, Tosai Murah, enak lan 100% vegetarian.
Resep Posai nggawa para migran saka India kidul menyang Singapura, ing endi vegetarianisme umume normal. Adonan digawe saka glepung lan lentil, mula kabeh iki dibuwang menyang telusur sing panas lan rada goreng. Asil minangka pancake kanthi sudhut cincang lan sithik sing alus, kanthi rasa rada tart. Asring, Tosai ing India ngganti roti.
Nanging sing utama yaiku saos sing disuguhake ing telusur kanthi pancake. Minangka aturan, paling ora telung saos sing disuguhake, kalebu chille sing cetha karo cili, coconut cincin sing apik banget karo kari utawa sambar (masala). Sanajan cerlery bisa digunakake, ing Cara tradisional yaiku Tosai - tangan. Pancen, cara sing paling praktis kanggo nggawe jajan ing saos wangi.
Kesederhanaan saka sajian iki inspirasi lokal masak lokal dadi akeh variasi. Sampeyan bisa order taiki karo bawang, endhog goreng, keju, utawa thet tipis tosai - "kertas sing". Nanging pilihan sing paling populer yaiku "Masala Tosai" - Damel, diiseni karo kentang pedhes - siji bisa turu sedina. Wigati $ 1,50 kanggo Tosai sing sederhana lan S $ kanggo macem-macem variasi.
Sampeyan bisa kanthi gampang nemokake TOSAI ing Tekka Center. utawa restoran vegetarian Ing wilayah cilik India. Lan uga:
Kari India swarga (# 01-15 GHIM MOH HAWKER CENTER, 06: 00-13: 00 utawa mengko)
"Dosa deli" (Tray # 93, Lau Pa Sat, 09: 00-21: 00 saben dina)
Restoran Komala Vilas "76-78 Sergoon Road, 07: 00-22: 30 saben dina)
Sabanjure sajian - Popiah, Soko kaya musim semi gulung, sajian asal saka wong Tionghoa.
Iki cemilan sehat kanggo $ 1,50 saben muter. Cara tradisional, pangisi gulung yaiku campuran turnips, Hikama (ROOT-ROCE meh padha karo kentang mentah utawa woh pir lan kacang buncis). Sanajan tofu goreng, endhog, sosis lan udang Cina ditambahake ing kana. Sauce manis lan lada nyebar ing jero ruangan, dadi ora perlu ngatasi surpage gulung ing saos - iku jus. Popiah diselehake kanthi tatanan, mula disiapake ngenteni sawetara menit.
Gulung dipotong dadi potongan lan mangan nganggo sumpit. Iki ora digoreng, saengga sawetara jinis panganan sing paling sehat. Yen sampeyan pengin sinau babagan popiah, pindhah menyang "Kway guan huat" ing East Singapore. Popiah nunggang wis wiwit taun 1938. Saben esuk saka 8:30 nganti 11:00, sampeyan bisa ndeleng carane gulung kasebut disiapake, uga, banjur coba. Lan sampeyan uga bisa nemokake dheweke ing kene:
Old House Piah » (Tray # 01-03 Toa Payoh Food Center, 06: 00-15: 00)
Fortune Food (Tray # 02-004 pusat panganan sing kompleks Chinatown, 10: 00-21: 00)
«Qiji» (Desa bugis, 160 dalan rochor, 09: 30-22: 00)