Masakan Armenia minangka bagean integral saka budaya rakyat, sing meh rapet karo adat adat hanpitensial lokal. Minangka kanggo umur tradhisi Gastronomi lokal, dheweke wis tuwa minangka sejarah Armenia kuno dhewe. Masakan lokal uga macem-macem, kanggo gourmet apa wae bakal ana piring kanggo - supaya turis ora bisa kuwatir yen sajian armeni bisa uga ana lemak, lan luwih akeh supaya dheweke bakal keluwen: ing Tabel ing kene, paling ora telung sajian sing beda biasane disuguhake, nanging asring jumlah sing luwih gedhe.
Ing tradhisi Armenia, ora dilarang mangan produk apa wae, mula sajian daging beda-beda - daging sapi, pondhok, sajian lan gandum. Biasane, restoran Armenia sing apik nawakake dhaptar evok sing gedhe kaya sing ngatasi dhaptar ing menu kasebut kanthi cara waiter. Piring daging sing paling populer yaiku gyrovatz, tolm, hash, pilaf ing macem-macem versi, Kyufta lan Bozbash.
Horovitz
"Horovitz-morovak" kaya "kebabs mashlyka" ing cara Armenia. Siapke ing mangale, nggunakake potongan sing wis digawe saka pickled. Umume nggunakake daging babi, daging sapi lan lamb - kurang asring. "Horovatz-morovak" asring disuguhake ing meja bareng karo kentang sing diresmikake nganggo lenga.
Umume persiapan sajian iki yaiku pendhudhukan manungsa, amarga wis nyambung karo breeding geni lan persiapan daging. Armenia lan lelucon sing cocog babagan iki yaiku: "Apa bedane wong lanang armeni saka liyane? "Kasedhiya dheweke tansah muter nganggo geni."
Dolma
Salah sawijining piring sing paling populer ing masakan Armenia yaiku Dolma. Kanggo persiapan kasebut disigar daging (dawane utawa daging sapi digunakake) bungkus ing godhong anggur lan mateni. Dolm asring disuguhake ing meja kanthi Maconi - produk susu nasional.
Hash
Hash yaiku duduh kaldu daging, sing kaya gyrov, nyiapake wong sing eksklusif. Yen sampeyan takon marang lokal, kepiye masak, mula Armenia bakal miwiti ngomong babagan proses iki, diwiwiti kanthi tuku daging ing Bazaar. Sampeyan kudu njupuk seger, ora cocog karo beku. Resep kasebut dhewe ngelingake wong sing wis disiapake dening Khotel sing akrab kanggo kita. Piring iki digunakake ing sawijining dina lan ing sawetara jam - ing wayah sore ing dina Jumuah: Sawise kabeh, sawise panganan abot kudu santai, lan ora bisa digunakake - utamane wiwit Hash maringi alkohol.
Tavern "caucasus"
Coba kaya pira liyane, turis bisa ing pirang-pirang restoran lan kafe saka ibukutha Armenia. Ing bagean paling akeh ing wayah sore, musik musik asring muni. Miturut bagean kasebut, para performer asring disenengi karo kejutan sing ora dikarepke - muter melodi ing motif nasional, dheweke banjur menyang Prancis Waltz utawa Improvisasi Perancis utawa Cahya Improvisasi Perancis. Tresna lokal lan ngunjungi katresnan kanggo ngunjungi tavern "Caucasus" - ing kene sampeyan bisa supaya sajian Armenia tradisional, lan Georgia. Dekorasi batin institusi kasebut cocog karo tradhisi jaman Era transisi saka sewidak nganti abad rong puloh.
