クメール料理について少し話しましょう。クメールフードは旅行者にとってのぞきぞです。タイとベトナム料理 - これはもうニュースではなく、「そのようなもの」ではありません。カンボジア料理は非常に知られていないものです。つまり、カンボジアへの訪問は、新しい試すことを恐れていない人のための別の冒険になることができることを意味します。
地元の珍味が見られるとき、首都のお客様は数の感覚を経験しています。これらの皿に嫌悪されていても吐き気があります。 TRUE、ほとんどの料理はたくさんの食欲をそそるものではありませんが、何かがあなたの10代の兄弟の靴下のように刺す。私はDurian - Spiny Smelly Fruit、その停店がカンボジアの魚と比べて花を描いていません。pl.
川の魚はすぐに清掃され、骨を取り除く、そして彼らは挽く、そして得られた洗剤は大量の塩で太陽を浴びています、そして、かなり長い期間（時々3週間）によって。最終製品はグレーのように見え、率直に言って、非常に食欲をそそる質量ではありません。しかし、カンボジア人は、まるでそのような外観と製品の西を気にしない。はい、この「パシャータ」の匂いからの涙があります。しかし、これは別の製品ではありません、それは特にスプーンではありません（それはそう起こしています）。
この混合物はスパイスとして作用する。最も明らかにされたGourMetsのために、Prahokはカンボジア料理の主な製品の1つであり、それは試みる価値があり、そしてタンパク質の局所的有用な供給源のためのものです。
ほとんどの場合、あなたがすでにカンボジアのスープやテロカ料理を試しているならば、あなたはすでに喫煙と出会っています - それは少しそこに追加されます。まあ、この贅沢に浸る揚げ牛肉の地元の地域のお気に入りの料理の一つ。
Phnom Penhにいる場合は、Tonle Bassacの「Sovana Restaurant」をご覧ください - 無邪気な小さな緑色のプラスチックボウルを備えた皿に焼き肉があります。その中で、ちょうど同じ、INXIS、ライムジュースとピーナッツがあります。ちなみに、あなたは別々にinXisを試すことができます - それはバナナの葉で提供され、レモンジュースとスパイスと混合されています。そして最初にピンタのカンボジアの繊細さがあなたを慎重にするならば、あなたは正しいトラックにあります。
試してみる必要があるだけの一つの料理があります。それam am。 Amokは、原則として、淡水魚のフィレットから作られています。
魚の断片は、ココナッツソース、フィッシュソース、パームオイル、ならびにレモングラス、ジンジャー、カルガン、ライム、ニンニク、ニンニク、チロットジールなどのクローナルペーストによってかなり政治的に販売されています。伝統的に、Amokはバナナの葉から一種のバスケットで提供されており、構造はSouffleに似ています。
時々首都のレストランのシェフは洗練されており、ニンジンや豆からのアモックを準備しています（そして、彼らだけが考えるものから） - もちろん、これらは古典的な食材ではありません。残念ながら、そのような「ライト」バージョンはGasthausesで提供されるので、旅行者は伝統的なカンボジア料理にあるべきだということです。
Real Amokを試してみたい場合は、Samaky Restaurant Restaurant（Street 51と278の角に）行きます。 - 質問アモカツ。レストラン「笑っているファットマン」（初めてレストランを「ああ、私の仏」と呼ばれていました）は一般的に観光客の間で知られています、すべての伝統的なクメール料理は準備をしていますが、Amokはメインワンです。あなたが時間があるならば、あなたは料理コースに行って、あなた自身のあなた自身を作る方法を学ぶことができます。
ここには、地元の料理を試してみたい人に忠告できるレストランがいくつかあります。
"Romdeng"（74 ST 174）
レストランは伝統的なクメール料理を専門とし、タランチュラやレッドフライヤーアリなどの珍しいクメール料理を試す機会を提供します。ほとんどの料理はもっと適切であり、それほど恐ろしいものではありません。
"K'NYAY"（Suramarit BLVD、Sthearos BLVDとST 19の間）
ここでは、伝統的なクメール料理皿、かなりスタイリッシュな設定でも役立ちます。彼らの料理は、あなたが他の地元のレストランで見つけたものとは対照的に、高品質の成分で作られています（それぞれ上記の価格）。これは、台所で衛生的な状況を心配することなく、カンボジア料理を試すのに最適な場所です。そして彼らはメニューにベジタリアンのオプションを持っています。
"帝国"（＃34 ST 130）
比較的最近開かれた英語 - カンボジアのカップルレストランでは、西洋の味の下で少し適応したクメール料理を楽しめます。ここでは、Fish AmokaやKhmer Curryなどの古典、そして通常のスパイス数のInXisなどを見つけるでしょう。あなたがすでにKhmershchinaにうんざりしている場合に備えて、毎週木曜日にステーキ泊があります。
ロシアの市場（英語市場、通り440と通り15の交差点）
ロシアの市場、またはPSAR Tul Tom Pong - プノンペンの必須停留所。
しかし、これはバイヤーのための楽園だけでなく、大規模な製品行はNum Bank Chok、Ban Hoy、その他の地元の料理を試してみたいと思う人のための他の地元料理を販売しています。観光客がたくさんあるので、売り手はすでに英語で少し話しています、そして、価格は食べ物のある他の通りのキオスクよりもここでより高くはありません。
"54 Langeach SROS"（15AEE ST 178）
名前は「新鮮な夕方」として翻訳されています、そしてこれはクメールのレストランの庭園であり、常に観光客や地元の間にヒットされていました。ここで安くて、英語にメニューがあり、よく、グリルの豚肉の肋骨はただの傑作です。ここでは、ローストアリ、カエル、魚や魚の魚と魚のAmokのような一連の興味をそそる料理を提供することもできます（魚は肉で起こるから）。ジャグビールを使って、たった9000レルーのアンコールあなたは1人あたり5ドルだけ見ることができます。
プノンペンのストリート食品の最も不思議な現象のひとつ - デザートキオスク。それがあなたがそこで買うことができるものです：
ゼリー：寒天寒天からの恥ずかしい料理（藻類からの製品、いくつかの麺とは異なる色（ピンク）がある可能性があります
サゴ： Tapika（大型穀物）と非常に似ています。ほとんどのカンボジア人は、4つか5つの成分を持つ他のデザートにサゴを置くことを好みます。
図：多くのおいしいデザートの主成分。多くの場合、米はスライスされた果物と一緒に振りかけ、ココナッツや凝縮牛乳で水をかけます。
Phnom Penh全体にデザートキオスクを見つけるでしょう。そのような甘い皿は、1000リアルから安価である。