Ekki taka flösku af líkjörvínum í minni Sikiley?
Cycilium framleiðir um það bil 15% af öllum ítalska vínum. En aðaláherslan í flestum tilfellum er gerð á magni og ekki á gæðum. Vín í hæsta gæðaflokki - DOCG á Sikiley er nú þegar þarna, en það verður erfitt að finna þær. Jafnvel doc og þá aðeins 3%. Og því fyrir Sikiley, persónurnar í IGT flokki, það er dæmigerð vín og töflur Vino de Tavola. Að auki, í bága við staðalímyndirnar sem Sicily Red Wines eru nauðsynlegar í suðri, framleiðir allt af hvítum vínum. Hvar sem þú ert í Sikiley, vín verða boðin alls staðar, þessar stofnanir eru kallaðir enotic og vinna vínbúðirnar. Flestar vínin og tastings eru í boði í suðri beint til Marsalle og í austri, þar sem Etna eldfjallið er.
Dæmigert rauðvín deyr
Dæmigert og vinsælasti á Sikiley er öflugt og áhugavert rauðvín úr Nero d'Avola fjölbreytni, sem þýðir svartur af AFolis - lítill bær í suðurhluta Sikileyjar. Það er ekki mjög mikið og oft baðaður með öðrum afbrigðum. Nálægt Nerel er vaxið nálægt Ethna eldfjallinu, og í suður-austur, Frappato fjölbreytni. Eina vín Sikileyjar flokkar DOCG er Cersuolo di Vittoria, það er bara baða Nero d'Avola og Frappato. Annar frægur hár alkóhólisti og björt vínber fjölbreytni perriconsone er í vínum DOC Contea di Sclafani Perricone og Contea di Sclafani Rosso og frá henni eru gerðar mjög sjaldgæfar Red Marsalla. Jæja, auðvitað, með hraðri merkingu af bláum vínberjum, eru Rosato vín fengin, sem eru almennt hentugur fyrir mat sem hér er líka mjög mikið.
Dæmigert þurr hvítt vín
Eins og fyrir hvíta vínið Sikileyið, algengasta fjölbreytni er Catarratto frá hvaða vín er ferskt og hlutlaust.
Fest vín Marsalla.
Marsalu uppgötvaði breska fyrir sig og skipulagðu afhendingu sína fyrir sig. Sérstaklega farin ást til Marsalle Admiral Nelson. Fyrir sætar vín, vinsælustu vínber afbrigði Inzolia og Grillo og þeir eru í frægustu galli Sikileyjar Marsall. En ýmsar tegundir eru notaðar fyrir Marsalla. Þetta er hvítt víggirt vín, þjáðst á sama hátt við serebs, mjög mismunandi gæði og mjög mismunandi í verði. Það er í valkostum þurrt, hálfþurrkað og sætt "Secco", "Abboccato" og "Dolce" með sykurinnihaldi, í sömu röð, allt að 40, allt að 100 og yfir 100 g á lítra. Marsala er haldið í tré tunna. En fyrir okkur, Marsal er auðvitað sætt fest vín. Verðið er mjög háð útsetningu og því eru flokkar Marsala Fine 1 ár, Marsala Superiore 2 ár, Superiore Riserva 4 ár, Marsala Vergine og Solera '5 ár, Vergine Stravecchio, Soleras Stravecchio, Vergine Riservaund Soleras Riserva Lágmark 10. Rauður Marsalla (Rubino) sjaldgæft, venjulega hún er eða gull (ORO) eða Amber (Ambra). Og þetta er auðvitað vínið sem tekur með mér í minni Sikileyjar.
Farðu í sælgæti í Marsalla til suðurs á eyjunni.
ALAGNA- VIA SALEMI 752 - Tel.: 0923 981302
Arini- Via Salemi 105 - Tel: 0923 981101
Baglio Hopps-Contrada Biesina - Tel.: 0923 967020
Cantine Rallo Via Florio 2 - Tel.: 0923 721635.
Cantine Florio- Via Florio 1.
Donnafugata - Via Lipari 18 - Tel: 0923 724206
De Batoli Marco E C A Contrada Somperi - Tel.: 0923 962093.
Pellegrino Carlo E C.- Via del Fante 37 - Tel.: 0923 719911.
Eftirréttarvín af Sikiley
Malvasia della Lipari er einnig mjög frægur eftirrétt vín, en ekki Sikiley, en nærliggjandi Lipar Islands. Malvasia er fjölbreytni af sætum vínberjum. Það er hneta á eyjunum eins og í Sikiley og Muscat, það er Moscato della Lipari vín, Moscato di Pantelleria og múbak zibibbo, bara sætur muscat, það er valfrjálst. Þessar vínur gera frá Muscat Alexandria, sem er talið borð og vín falla venjulega ekki í listann yfir bestu vínin. En við muscat elska enn mjög mikið.
Öll þessi vínur fyrir utan múskat zibibbo tilheyra flokki Passito og það eru fullt af slíkum á Sikiley. Gerðu þau frá þegar rifið og veltist í hálmi vínber og því sykur og áfengi mikið, og bragðið er dónalegt. Hið fræga Vin Santo, sem er að drekka fyrir jólin er líka vín í þessum flokki. Þeir munu líkjast smá festum Tataríska vínum.
Áhugavert áfengi í Sikiley
Vino di Mandorle er bragðbætt vín möndlu. Sikileyingur sítrónur voru vörumerki á miðöldum og afkomendur auðvitað sítrónu líkjör Limoncello er einnig nafnspjald Sikileyjar, það er notað í mörgum eftirrétti eða bara til kaffi. Eða þú getur handtaka Gorky grípa bitur Amaro Siciliano, sem framleiðir Averna. En þetta er mikið áhyggjuefni og drekka í mörgum löndum á hillum matvöruverslana og því er það ekki eins áhugavert og sítrónu áfengi eða möndluvín.
