Tyrknesk eldhús í Izmir
Tyrkneska matargerðin í Izmir hefur að hluta til uppruna í eldhúsinu Ottomans, og að hluta til lánað mikið frá Byzantic, Persneska og arabísku matargerð. Norður af Izmir, þar sem ferðaþjónusta er ekki svo enn þróuð, margir fornréttir. Sjórinn veitir mikið af fiski sem Turks er best undirbúin á grillinu. Ásamt fiskum og lambinu eru svæðisbundnar diskar bæði grænmeti og sumir afbrigði af grænmeti: Börülce (pold baunir), semizotu (spínat fjölbreytni) og kabak çiçeği (grasker blóm), sem efni hrísgrjón.
Strax er Izmir sjálfur frægur fyrir rúsínur og fíkjur, þú getur keypt þau og tekið með þér. Af einkennandi Izmir diskar eru mjög áhugaverðar steiktar egg með tómötum og rauðum paprika.
Besta veitingastaðirnir á gönguleiðinni, en þeir eru jafnvel dýrasta. Smá á sjó, þar sem margir ám og lækir eru stofnanir einfaldari. Þeir þjóna silungum (alabalık) vaxið í lækjum og heimavinnunni. Jafnvel í hjarta sjálft, verður þú að setja brennt í smokkfisk-heitu olíu (Kalamar), Calam með túnfiski (Ahtapot Salatası), Papalina (svipað sardinics af fiski), krabbar og humar (Jumbo Karides, Böcek og Istakoz).
Það er snakk - Meze og gera upp verulegan hluta tyrkneska matargerðarinnar. Þetta er til dæmis: eggaldin salat (patlıcan salata), steikt lifur (arnavut ciğeri), kjúklingur í Circassian (çerkez tavuğu) eða bráð tómatmauk (Acı SOS). Túnfiskur er til staðar í alls kyns, það eru ýmsar hams (Hamsi) (Hamsi), vínber lymits barðist af Cheerbones (Sigara Böreği), smokkfisk og rækju í potti (Karides Güveç). Það eru salöt frá sjó gras (Deniz Börülcesi) og mikið af arugula, allt er alveg pólitískt ólífuolía.
Bragðið af lambinu (ızgara) frá Turks er yndislegt. Þetta eru beinbein (pirzola) og steikar (Külbastı) og spankar (Kuzu çevirme) og fræga kebab (çöp şiş) og hakkað kjötkúlur (Köfte) og fjölbreytt grill (Karışık ızgara). The garnish er boðið hrísgrjón (Pilav) eða Fri kartöflur (Patates tava).
Fyrir grænmetisætur eru mörg grænmeti eldað á ólífuolíu. Til dæmis: Artichokes með baunum (Zeytinyağlı Enginar), grænt malbikbaun (Zeytinyağlı fasulye) eða rautt baunir með gulrótum (Barunarya Pilaki). Jæja, auðvitað, margir salat.
Margir gerjaðar mjólkurvörur, til dæmis: Famous Turkish Salat eldsneyti Tsatika (Cacık) eða vel slökkviliðsmaður þorsta Solonish Ayran (Ayran). Jæja, auðvitað, shaverm, þar á meðal í íbúð köku (ISKender Kebap).
Sem létt ritgerð er betri ávöxtur (Meyva), en það eru fleiri mataræði sælgæti, til dæmis, Pakhlava (Baklava) sem eins konar Puff Deig Strudel, tyrkneska Halva og auðvitað hið fræga tyrkneska hunang. Sterk tyrkneska kaffið án sykurs: Sade, smá sykur: AZ, Meðaltal: Orta, mjög sætur: şekerli. Jæja, eða þú getur pantað stöðuga tyrkneska teið, orðið te er jafn.
Í Izmir, frábær bjór, vegna þess að það er hér og tyrkneska Efes Brewery er staðsett. Vín (şarap) framleiða einnig hér á ströndinni. The galli er frekar gróft og venjulega út af bara þynnt með vatni. Vatn með koltvísýringi (gos) eða án (su).
Krana eða crayfish
En áhugavert af áfengi í Tyrklandi er anís vodka krabbamein eða krabbamein. Áður var einokun ríkisins, og skortur á krabbameini voru svolítið: Yeni og Kulüp - Gamla ríkið einokun, þá birtist á 70s árum Altınbaş, og árið 2001 Tekirdağ. Síðan 2004 eru margar auglýsing vörumerki. Frægir tegundir í dag er einnig ̇zmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek og Beylerbeyi.
Krabbamein eru ekki alltaf eimaðar úr víninu, hluti af Turki distilletes eru gerðar úr þokusýningum, eins og í Odessa, Gyðingar gerðu Pansach. Distilants eru oft haldið í nokkur ár, samrunaolíurnar eru eytt. Hús sprungur eru almennt eltar frá mismunandi ávöxtum og þurrkaðir ávextir. Slík distilted er frekar earthy þungur lykt og þess vegna er anís ilmur þörf. Marks sprungur eru frábrugðnar hver öðrum, hvort sem það var notað og hversu margir fjarlægðir úr raisum og hvaða anís var notuð. Vegna þess að afbrigði ANASA hér eru of margir og Turks eru mjög stoltir af þeim. Sprungur eru alltaf þynntar með vatni þegar þeir drekka. Litur eftir þynningu Milky White. Ónýtt crayfish er tilgangslaust, þar sem hár styrkur áfengis bælir viðtökur og lyktin af anís finnst þér ekki. Þynntu mjólkurhvít Crayfish í Turk er kallað "Aslan Sütü" (ljónamjólk).
Verðlag í veitingastöðum og hvað á að reyna.
Dýrasta stofnanirnar eru alltaf á ströndinni. Dýr og á skoðunarferðir, og á vegum. Reikningur (Hesap), Ábendingar (Bahşiş) eru venjulega 10 prósent og það er venjulegt að fara á borðið. 18 klukkustundir, en lítilir gerðir eru opnir og dagur.
- Adana Kebap - mjög mjög rekinn hakkað kjötbjálki
- Urfa Kebap - hakkað kjöt skewers, miðlungs einbeitt
- Arnavut Ciğeri - fínt hakkað sneiðar af Bay-hringi, í hveiti og mjög brennt
- Börk - Collective Name fyrir alla blása sætabrauð Bakstur með fylliefni: spínat, hakkað, ostur eða grænmeti
- çerkez Tavuğu - Brjósti kjúklinga með hveiti, jörð Walnut í formi fylliefni
-çingene Pilavı - hrísgrjón með boltum, tómötum, laukum, paprika
-çoban salata - blandað salat af tómötum, gúrkur, Luke og ólífuolía
-Deiz Börülcesi - Sea gras með sítrónu og ólífuolíu
-Göbek Salata - Sheet salat með kápa gulrót, rauð hvítkál, ólífuolía og sítrónu
-Gözleme - þunnt bakað deigið, velt sem sígarettur með osti eða kartöflum
-Haydari - snarl úr sauðfé Bryns, Ayrana, steinselju, myntu og hvítlauk
-Mam Bayıldı - eggplöntur með heiðarlegum og tómötum, með ólífuolíu, borða heitt
-Levrek buğulama - sudkhek bakaður í hugrakkur
-Mantı - lítil dumplings með hakkað kjöti, borðað með anaran, hvítlauk og rjómaolíu
-Menemen - spæna egg með tómötum, lauk og paprika, teljast dæmigerður fyrir Izmir
-Midye Dolması - mussels puffed hrísgrjón, rúsínur, Cedar áhættu og dill
-Sucuklu Yumurta - Hvítlaukur pylsa, borið fram á spæna eggin
-Tarator - blanda af litlum eggjum, blikkar á brauði
Veitingastaðir í Izmir.
Ódýr starfsstöðvar í Izmir hafa alls staðar, sérstaklega morgunmat sem þú verður líklega gefinn á hótelinu. Og því takmarkar ég aðeins nokkrar stofnanir með miðlungs og hátt verð.
Altinkapi.
Þessi stofnun gerir bestu shaver í Izmir
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | Tel.: 0232/4222648 | € €!
Asansör.
Hefðbundin tavern í sögulegu lyftu. Mjög hefðbundin sögulegt andrúmsloft. Şehit Nihat Bey CAD. 78/1 | Tel.: 0232/2555420 | € €!
Deniz Restaurant.
Frægasta fiskveiðistofnun Izmir, er þekktur af sjávarafurðum. Það er staðsett á þremur Kindon Kordon, í sumar er hægt að sitja úti. Stofnunin er frægur um Tyrkland. Atatürk CAD. 188 / b | Alsancak | Tel:. 0232/4220601 | € €!