Borgin Liberec er annar borgin í mikilvægi í Tékklandi eftir fræga Prag, svo ferðamenn drífa að koma hingað frá alls staðar. Borgin hefur marga sögulega dýrmætar hlutir, auk verulegrar menningararfs. Þróun innviða borgarinnar gerir ferðamönnum og ferðamönnum kleift að njóta, nema aðdráttarafl og skoðunarferðir, einnig gott val á gistingu, mikið úrval af gastronomic starfsstöðvum og öðrum kostum þess.
Mig langar að kynna lista yfir hefðbundna tékkneska rétti, sem eru mjög vinsælar meðal ferðamanna í Liberec.
Súpur. Fyrst af öllu eru þetta súpur, á tékknesku - Polégky. Þau eru aðallega nuddað súpur, grundvöllur þess er seyði þrýsta seyði, auk grænmetis kartöflur, sveppir og kjöt. Nægilega stórt númer þeirra, svo ég mun kynna mest eftirsótt frá þeim, með því að skrifa á tékkneska, auðveldara að sigla þá sem ekki eiga tékkneska tungumálið:
- Cranechka (Česnečka), reykt súpa og nógu stórt hvítlauk.
- Bramboračka (Brambooračka), venjulegt grænmetissúpa með kartöflum.
- Gulashova (Gulašova), tómatsúpa með hvítlauk.
- Tsibulačka (Cibulačka), lauk súpa með osti og bæta við crouton.
- Polevka í brauði (Polévka v Chlebu), þetta eru súpur sem þjóna í brauði. Á sama tíma er hægt að bera fram fjölbreytt úrval af súpubrigðum í brauði.
- Kulajda (Kulajda), sveppasúpa, sem er nægilega þykkt, með kartöflum og sýrðum rjóma, og
Borið fram með soðnu eggi.
Í LICECE, Bouothings eru bornir fram, sem eru kallaðir ferðin (VÝVAR).
Snakk. Meðal snakkanna er það þess virði að lýsa köldu köldu snakkum:
- Utopenc (Utopenec), súrsuðum, fitugur og mjög sterkan pylsur, sem eru bornir fram með sósu og grænmeti.
- Tlachenka (Tlačenka), Potion, sem er borinn fram með fullt af laukum, pipar og vatni edik.
- Klobasa (Klobása), það er steikt pylsur sem eru fjölbreyttari, lifen, blóð, kjöt og annað. Allir þeirra eru bornir fram, með skörpum grillaðri skorpu. The pylsur að mestu að borða hendur með sinnep.
Snakk eru með ljúffengum ostum sem hernema sérstaka stað í hefðbundnum matargerð, ekki aðeins Liberec, heldur einnig allt Tékkland. Steiktur ostur, aðallega Hermelin, njóta mesta vinsælda.
Nægilegar kröfur njóta osta með mold. Til dæmis, með hvítum mold úti og bláum - inni heitir Vltavín ostur. En fjölbreytni með sömu tegund af mold - NIVA, Brie, Hermelín, Plesnivec, Gerarnont, Kamadet. Öll afbrigði eru notuð sem snakk til hvítvíns.
Heimamenn vilja frekar Olomouc ostur (Olomoucké TVarůžky), eingöngu tékkneska fat, sem hefur frekar óþægilega lykt og kýs að borða með bjór, lauk og svartbrauð.
Kedliki. Sérstök stað í eldhúsinu Libez er upptekinn af dumplings - stykki af hveiti eða kartöflupróf, sem eru undirbúin fyrir par. Þetta er ekki stórt fat, vegna þess að þeir eru ekki mismunandi með sérstökum smekk. Helst eru þau í boði sem viðbót við kjöt. Ferðamenn þjóna kjöti, dumplings og nægilega mikið magn af sósum, þannig að dumplings þurfa að vera dreifðir í sósu. Það virðist vera brauð í rússnesku matargerð, vegna þess að margir íbúar Libereman borða kvöldmat í morgunmat, hádegismat og kvöldmat.
Í tékkneska matargerð er nokkuð stór fjöldi uppskriftir til að elda þetta fat. Þeir koma með venjulegum brauði, með ýmsum fyllingum, eins og kjöt, lifur, laukur, kartöflu, poppy, osti og aðrir. Sumir dumplings eru að vaxa sem rússneskir dumplings í ávöxtum, þau eru undirbúin úr þunnt deig og sjóða í par eða bara í vatni. Styðja slíkar dumplings með sykri, smjöri, osti eða poppy.
Aðalréttir. Allir helstu diskar eru unnin aðallega úr svínakjöti, svo flestir þeirra eru frekar fitusýrir og mjög skilgreindar.
Gulash (Guláš) er stewed kjöt, sem skera í litla KSOs og er mjög blíður og safaríkur. Það er að undirbúa ekki aðeins frá svínakjöti, heldur einnig frá öðrum tegundum af kjöti, bæta kryddi eins og kúmen, hvítlauk, pipar. Setjið síðan sósu úr tómötum og hveiti og sjóða. Í grundvallaratriðum er goulash borið fram í bjór, vegna þess að það er fullkomlega ásamt framúrskarandi tékkneskum bjór og dumplings að vaða bragðgóður sósu.
Kolena (Vepřové Koleno) - grís, sem er bakað í bjór og borið fram með piparrót eða sinnep. Mjög oft er það borið fram á tréplani eða í bretti með sósu, þannig að hægt sé að ýta á gimsteinn. Það ætti að hafa í huga að hnéið vegur nálægt kílógramm, svo það er ekki að borða það einn.
Svishkova á sýrðum rjóma (Svíčková na smetaně) er kjötklippur, sem er tilbúinn í sýrðum rjóma sósu. Berið upp fat undir sósu af lingonberries með sítrónu sneið og rjóma. Þetta er hefðbundin staðbundin fat, sem einnig er að undirbúa sig fyrir hvert öðru.
Vepro-Knedlo-Zelo (Vepřo-Knedlo-Zelo) er steiktur úr svínakjöti með stewed hvítkál og dumplings. Venjulega kjöt borðað með hvítkál sem salati og dumplings í stað brauðs.
Lifur Vephrshovs í hunangi (Pečená Vepřová Žebírka v Medu) er svínakjöt rifin sem baka í hunangi. Mjög bragðgóður fat, vegna þess að svínakjötið á beininu er mjög mjúkt, og í samsettri meðferð með kryddi er bragðið sem er einfaldlega ótrúlegt.
Bramboránky - steikt kartöflu kökur sem eru soðnar með meiriháttar. Þau eru notuð sem sjálfstæð fat, eða sem snarl í aðalréttinn.
Bakað önd eða gæs (Pečená Kachna) er mjög frægur fat um landið, sem er borið fram með sauerkraut og dumplings. Oft er kjöt smurt með hunangi til að gefa það stökku gullskorpu. En þetta er meira hátíðlegur fat, sem er borinn fram í sérstökum tilvikum.
Libenets er einstakt staður þar sem í kaffihúsum og veitingastöðum sem þú gerir upp, reyndu allt þetta yummy. Í sambandi við framúrskarandi tékkneska bjór, vinsæll um allan heim, mun diskar eignast enn meira áberandi bragð og ilm.
Það er líka þess virði að reyna staðbundna drykki, eins og Becherovka, fernet, íkorna, csherdess, pereacovitsa. Vín og líkjörar verða frábær viðbót við hvaða tékkneska fat. Þeir geta verið keyptir sem minjagrip.