Auðvitað, Bæjaraland tengist okkur með Bavarian Beer. Hins vegar væri gaman að vita meira um það og einbeita sér betur.
Í Þýskalandi, um 1250 brewers, og lítil og stór. Helmingur þeirra er staðsett í Bæjaralandi. Helmingur Bæjaralands Brewer er staðsett í Franconia svæðinu. Þessi svæði býr afkomendum ekki Bæjarana, heldur franka og þar eigin matreiðsluvenjur og hefðir. Franconia inniheldur til dæmis borgina Würzburg, Nuremberg, Bamberg, Bayreuth, Kulmbach.
Ethnic Bavarar búa í svokölluðu gamla Bæjaraland (lægri og efri Bæjaralandi og Palatinate). Þetta er auðvitað Munchen, Rosenheim, Regensburg. Þriðja þjóðernissvæði Bæjaralands er Bæjaralandi Schwab: Borgin Augsburg, Memming, Kempten. Í byrjun 19. aldar var það einfaldlega hluti af landi Schwabs nálægt Bæjaralandi Corona. Þar líka, hefðir þeirra og auðvitað bjór hans, nær Swabian, auðvitað.
Í Þýskalandi, um 3 500 bjór vörumerki
Svo, hvað ætti hver ætti að vita:
- Flaska bjór virt ferðamaður drekkur ekki! Drekka það sem oft er kallað fáránlegt hugtak "lifandi bjór". Lifandi bjór hlaupir ekki neitt, það er algerlega valfrjálst ætti að vera muddy unpasteurized (af hverju þarftu einhvers konar gríðarlega ger í maganum?). Helst drekkur hann hvar og soðið - á Brewery. Minna virtu og kaldur ef bjór hans leki út úr Kega. En drekka flöskubjór - það er ekki gott hvar sem er!
- Brauhaus selur venjulega eigin drögbjór. Þú þarft ekki að búast við meira en 4 afbrigði af soðnu bjór frá því, og stundum einn. En í Brauhauz koma einmitt á bak við hann!
- Brewery, þar sem bjórinn er seldur til að leka frá Kega, venjulega alls staðar í Þýskalandi er tilnefndur fyrir innganginn á hvaða stofnun sem er (vel, auk tyrkneska). Að jafnaði eru nokkrar tegundir af flöskubjór seldar, bara til að auka sviðið. En ég endurtaka: Drekka flösku "ekki Commilfo»!
- Það eru sérstakar starfsstöðvar með mikið úrval af bjórafbrigðum (frá hundrað og meira). Hins vegar leita venjulegra stofnana ekki slíkar framlengingar á sviðinu. Í Þýskalandi telst það almennt viðurkennt að drekka drög bjór borgarinnar eða bæjarins þar sem þú ert.
- Margir afbrigði af bjór í Bæjaralandi eru árstíðabundin, eða þau eru tekin að drekka árstíðabundið.
- Bavarian tegundir af bjór og Bavarian smekk eru mjög frábrugðin samfélagsleg.
- Eldhúsið er ákvarðað af tegund stofnunar sem þú hefur valið.
Brauhauz Hofbre í München á kvöldin
Bavarian og Franconian tegundir af bjór, aðal, árstíðabundin og sérstök.
Bavarian smekk eru mjög frábrugðin öðrum. Bavarsa samanborið við restina af Þýskalandi, drekka þeir miklu minna pilsner (ekki meira en 25% gegn 75% í norðurhluta landsins). Og þeir hafa, og í þurrku, munu Pilsners vera mýkri en í norðri og í Berlín. Og þó að Pilsner eða pillur (þetta líka, fannst Bavarian, sem kom til Tékklands, er það ómögulegt að íhuga þessa tegund af bjór. Eins og annað, seinni algengi, tegund Dortmund bjór - útflutningur. Þannig, Bjór Bavaria og restin af Þýskalandi eru mismunandi!
Helstu tegundir af bjór í Bæjaralandi.
Með gerðum bjór og tilnefningar er Bavarian bjór auðvelt að rugla saman. Allt eldað í Bavaria bjór - Bavarian. Það er opinbert. Hins vegar, í Þýskalandi á merkimiðanum, er nauðsynlegt að tilgreina tegund bjór (Jæja, hvernig skrifum við svínakjöt eða nautakjöt). Og því þurftu tveir helstu tegundir af Bæjaralandi að endurnefna. Nú er það Munchen tegund af bjór: Munchner Helle (Munchen Light) og Munchner Dunkel (Munich Dark). Í báðum er bragðið ákvörðuð af maltinu, bæði eru dýrðaðar lítillega, bæði vel með mat. En ef þú ert ekki stilltur til að hafa hádegismat / þá eru þeir sjálfir svo svo .. Við gerum ráð fyrir meira áberandi bragð frá Bæjaralandi bjór. Stundum, ef vatn er harðari, soðið tegund bjór gróft og nær Dortmund gerð útflutnings. Oft er það táknað sem Uurtyp (Utail, það er upprunalega, gamla frumgerðin).
Árstíðabundnar tegundir af bjór í Bæjaralandi.
- Majiboki, soðið frá lok apríl og allt í maí. Þetta er hár-áfengi ljós bjór, með mikið magn af koltvísýringi;
- Allt sumarið - árstíð hveiti bjór Vaitsen eða Weissa (þetta er það sama), það er að drekka með stórum glösum af 0,5 lítra, bjór en KVAARS lykta smá;
- Á sumrin, Bæjaramenn meira en í öðrum hlutum Þýskalands, elska að blanda bjór: blanda af ljósbjór með sítrónus - Radler, draumur um hveitibjór með Lemonade - Rus. En þeir trufla eitthvað: með vatni með gasi, með safi ... svo samþykkt, og í hita er það ekki slæmt.
- Að auki, í sumar, Bæjararnir eru sjóðandi sem ættingja bjór, til dæmis, Landbir (Rural) ..
- Frá miðjan september og til loka október, drekka oktoberfesta bjór eða Visenbir í Munchen. Þetta er alveg sérstakt bjór, það er dökkt gull, hár áfengi og vísar til tegundar af víni og er úr karamelluðum malt. Margir telja það besta tegund af bjór yfirleitt. Í öðrum hlutum Bæjaralands er slík eða svipað bjór kallað Martz (mars), þrátt fyrir dagsetningar. Það þýðir einfaldlega að það þroskast frá mars (í gömlu dagana, í dag er það bara tegund af bjór). Það hefur mikið af smekk, bjór mettuð, hár áfengi magn af koltvísýringi.
- Frankonia, frá september til október, Golden og Dark Boki eru bókaðar fyrir sérstaka frídaga (Kermis og aðrar staðbundnar dagsetningar).
- Frá nóvember til mars, jólin Vainahsbir er soðið, sjaldgæft tvöfaldur hveiti - Doppelbawzenzen, sterkur Stagnabir. Almennt er það dökk og hár áfengi bjór. En í þessari tegund af bjór er oft illa tengdur með áfengi - það smellir jafnvel á áfengi.
"Frá mars og apríl í Bæjaralandi er bjór soðið á Ator. Það er öflugt dökkt dopperbok, sjaldnar - gullna hlið. Frægasta Mark - Salvator (salvator), og frægasta, hvaða afbrigði fá aðeins "Eftirlæti" starfsstöðvar - hátíðlegur salvator, sem er enn ríkur og sterkari.
Sérstakar gerðir af bjór í Bæjaralandi.
Í Franconia, margar upprunalegu tegundir og tegundir bjór. Svo, til dæmis, mjög frægur bjór af reyktum malt í Bamberg. Í Lichtenfelse er Steinbir skrifað - heitur steinn kastað í það og karamellubragð birtist. Zwikelbyer - nafn ungs og örlítið óverðugt pilsner, djúpt dökklitur unfiltered tsougl frá toppi Franconia - það er stór sjaldgæfur, rólegur og dökk bjór tilnefndur eins og kellerbier (kjallara) og í Bæjaralandi skógarsvæðinu, óvenjulegt Steam Dumpfiber er soðið fyrir Bæjaraland ... Sumir tegundir slíkra TOV er að finna utan Bæjaralands og Franconia, en aðallega eru þau staðbundin ...