Hefðbundin ungverska matargerð er talin einn af bestu meðal evrópskra, óæðri aðeins í Frakklandi og Ítalíu. Það er aðgreind með mikilli fjölbreytni og er skylt að þetta frásogast gastronomic afrek allra þjóða sem bjuggu á yfirráðasvæði Ungverjalands. Capital veitingastaðir bjóða upp á það besta sem er í ungverska matargerð.
Fyrst af öllu er það þess virði að tala um slíkt fat sem goulash. Þetta er ekki kjöt sósu sem hausinn er krafist (eins og við notuðum að telja). Goulash kynnir þykkt nautakjöt með kartöflum og laukum, sem þökk sé ótrúlegum smekk hans, þreytandi gælunafnið á "Royal Peasant súpa".
Veitingastaðir Borgir bjóða einnig upp á veiðasúpa, sem er fjölbreytt: soðin fiskur, grænn pipar, tómatar og paprika. Í þessu landi eru fiskréttar venjulega notaðir með nokkrum hliðarréttum - oft getur það verið núðlur með beikon og osti.
Við bjóðum upp á sem annað fat til að panta hvítkál - þau eru kynnt hér sem ekki eins og við notuðum. Hvítkálrúllur eru stewed í útibúi hvítkál með laukum, pipar og paprika, og þegar þau eru borin fram á borðið, bætið þeir sýrðum rjóma og steiktum steiktum spjöldum. Steikt er einnig venjulegt borðstofa fat af ungverska matreiðslu.
Helstu hluti af hefðbundnum ungverskum réttum er púðurinn rauð pipar eða paprika. Hún var fært til Ungverjalands á sextánda-sautjándu öld, á tyrkneska okinu. Ungverska paprika hefur opinberlega viðurkennt smekk tónum - bleikur, eldheitur, sætur ...
Hungarian Ostur er alveg merkilegt - hann er mjúkur, það er undirbúið með notkun Paprika.
Þú getur klárað hádegismat á veitingastaðnum, reyndu eftirréttinn - í formi lagakaka með kirsuberum, eplum, osti eða hvítkál; eða skjól - rúlla af þunnt ristuðu brauði með ávöxtum fyllingu; Þú getur líka pantað "Schomlya Galushka" - kex súkkulaði eftirrétt ...
Vín
Hið fræga ungverska vínin eru stolt ríki. Um allan heim er hvítt Tokai sérstaklega þekkt. Þessar vín eru gerðar úr sextándu öldinni í Tokay Hedylia. Vinsælast er Tokai Acu fjölbreytni - það er úr vínber, sem er undrandi með mold Botrytis Cinerea. Þökk sé þessu ferli er berin swaying, sem eykur sætleik drykksins.
Annar tegund - Tokai ASU Essence. Þessi vín hefur líkt við fyrri fjölbreytni, þó er aðgreind með aukinni styrk. Einfaldlega Tokaysky er Tokay Edish Norport. Það er framleitt á þeim árum, þar sem það er ómögulegt að fá nóg vínber með göfugt mold af Botrytis Cinerea. Það er einnig svipað Sherska Tokay Saras Samni, Tokai Harshlevil og Tokai Furmint - Þessar tegundir af hvítvíni eru ekki frábrugðnar háu verði og gerðar úr staðbundnum vínberum.
Aðrar vinsælar staðbundnar afbrigði eru: Balaton Bohlie Muscutay - hágæða muscat vín, með sterkan múskat ilm; Balaton kastar Balarie framleiða rauð sterkar trampar úr vínberjum, þessi hágæða drykkur einkennist af flottum vönd og sterkan ilm; Meðal afbrigða rauðvíns geturðu tekið eftir slíkum háum gæðum, drykkjum, eins og Villani Medok Noir, Sexard Cabernet, Villani Burgundy, Shoprony Kekfrancush; Hágæða hvítar afbrigði eru NadyRedie Leanka, Mori Ezerio, Eger Leana, Yeadedi Olasrisling.
Sterk áfengi
Staðbundin vín verður dásamlegur minjagrip frá að ferðast til Búdapest - ásamt vinsælum balsam "Unicum". Það er sterkt, þétt, bitur Lycker, sem er í raun svartur. Það var búið til af dómstólnum í Yozhef Cvakak samkvæmt röð keisarans í Austur-Hungarian Joseph í seinni. Hann gaf honum gælunafn "einstakt". Nú á dögum er þessi drykkur gerður í samræmi við leyndarmálið, í samsetningu þess - um fjórar tugir lækninga. Balsam hefur lækningu eign fyrir líkamann. Framleiðendur raða því á upprunalegu kúlulaga flöskunni. Þessi drykkur er venjulega bætt við kaffi eða te, eða notað sem aperitif áður en sótt er um mat. Verðmæti Balzam - frá tíu til tuttugu evrum.
Aðdáendur sterkari vara munu henta "Palink" vodka. Það eru slíkar afbrigði sem apríkósu, kirsuber, perur, plóma og vínber, það er hægt að kaupa í venjulegum eða minjagripa ílát. Réttasta valkosturinn verður keypt í sérstökum verslun "Magyar Pálinka Háza" - þá hættirðu ekki að kaupa falsa. Verð á drykkjunni er um það bil tíu evrur á flösku af 0,7 lítra.
Veitingastaðir
Nosztalgia.
Þessi stofnun var byggð nokkuð nýlega, á þeim stað þar sem rússneska veitingastaðurinn var áður. Hér ertu, ef þú vilt eitthvað innfæddur, samkvæmt hefðinni á rússnesku veitingastaðnum, verður þú boðið dumplings, kulda og nokkrar tegundir af snakkum. Allir aðrir diskar þjónuðu í stofnuninni tilheyra hefðbundnum staðbundnum matargerð. Á kvöldin á veitingastaðnum er hægt að hlusta á lifandi tónlist.
Alabárdos.
Þessi lúxus gastronomic stofnun er staðsett í gömlu fjögurra ára gamall bygging nálægt kirkjunni St. Matyas. Gestir bjóða upp á ljúffenga rétti, lifandi klassíska tónlist, ungverska postulíni, rómantískt innanhúss ...
Corporate diskar, sem ætti að vera greiddur, er öndveginn lifur, steiktur í öndfita kartöflum, svínakjöt. Verð fyrir diskar - innan 5.700 forints.
Andante Borpatika.
Stílhrein stofnun - vínbar, sem er staðsett á Pest svæði, á Dóná, það er fullkomið fyrir kunningja með staðbundnum vínum. Þar Andante Borpatika er ekki veitingastaður í bókstaflegri skilningi orðsins, þá eru fullir réttir ekki til staðar í valmyndinni. Það eru snakk - gæs lifur, ferskt grænmeti, salami ...
Tabáni Terasz.
Þetta er alhliða gastronomic stofnun, sem er staðsett í gömlu, sem samanstendur af tveimur öldum hússins, í Buda svæðinu. Það felur í sér fjóra hluti - þægilegt veitingastaður með innri verönd; Verönd, þar sem grillaðar diskar og geta einnig drukkið kaffi; Annar verönd með sem dásamlegt útlit opnast; Vín kjallaranum, þar sem þú getur valið eitthvað af fleiri en fjörutíu afbrigði af ungverska vínum.