Auðvitað er maltneska matargerð svipað eldhús Suður-Ítalíu, það er enginn vafi á því. En kryddin í henni eru algjörlega öðruvísi og bragðið nær henni nærri Norður-Afríku. Ég persónulega að finna strax út þetta "Ringing" athugasemd í rauðum pipar. Hann er skörp, en ljós og það er mikið af lykt í því, alveg ólíkt morðingi brennandi Sikiley! Finlically mikið af fiski hér, á tímabilinu sem þú grípur mikið af gullna makríl, staðbundið nafn hennar Lampuki. . Þetta er meira en einkennandi fiskur fyrir Möltu. Það er bakað með blómkál, spínat, kastanía og rúsínum. Pretty margir bruggar af matreiðslu kolkrabba og smokkfisk. Afli og túnfiskur.
Og margar fleiri kanínur, þeir eru kallaðir þar sem við erum vanur að hringja í Chanterelles - Feneke. . Kanínan er undirbúin hér í öllum útgáfum: Bakið, slökkt í rauðvíni eða í tómötum, jafnvel balsamic edik bæta við. Fenek - nafnspjald af maltneska matargerð.
There ert a einhver fjöldi af grænmeti í eldhúsinu, þótt grænmeti Malta veitir sig aðeins um 20%. Þetta eru tómatar, hvítkál og blómkál, artichokes, spínat, paprika, baunir, baunir, kúrbít og auðvitað laukur. Margir ólífuolía og hvítt brauð, þetta er ákveðin ítalska áhrif. Mjög sterkur hvítlaukur fiskur súpa, bókstaflega þakið steinselju eða Mayonan sem heitir Aljotta. Með hvítlauk áhugavert, en þungur pasta frá baunum - Bigilla. Súpa frá baunum, með því að bæta við peaser osti stykki í stað kjöt sem kallast Malta "ekkja súpa". Osta saltvatn, frá geitum og sauðfémjólk.
Kjöt diskar eru einnig auðvitað það er: Bragioli eru rollers frá nautakjöti stewed í rauðvíni fyllt með þurrkað skinku og eggi. Maltneska eggplöntur fyllt með kjöti, en með ólífum og kapítum. Og Kappunata er maltneska útgáfa af eggaldin kavíar eða franska ratatoes, en er einnig mjög mismunandi með sælgæti.
Ħobż biżejt líkist pizzu úr prófinu á zakvask, í mismunandi samsetningum (túnfiskur, anchovies, laukur, ólífur, capers, en Ítalir bætast ekki við myntu og maltneska fólk elska, eins og fjallið). Kannoli virðist eins og ítalska, en þeir hafa aðrar fyllingar: Ricotta, ávextir og jafna súkkulaði. Ross Il-Forn er maltneska hrísgrjón undirbúningur aðferð eins og Risotto. En það hefur hakkað kjöt, saffran, egg, stundum jafnvel tómatar. Og að áhugaverður maltneska hrísgrjónin er Tomatov, eins og Afríkubúar.
Allt þetta er mjög hratt skráning um tíunda maltneska dágóður, alveg ólíkt í hvers konar eldhús í heiminum!
Dæmigert áfengir drykkir: Bajtra: frá kaktus og mjög viðeigandi vín, þó að það séu fáir af þeim. Og frá bitur appelsínugult, það er sorbet að gera fyrir alvöru hátt, en eins og Ítalir bæta Vermouth Herb.
Almennt er eldhúsið svipað og Afríku og Sikileyingur, en það er meira áhugavert þar sem það er enginn vafi á því að hér að ofan.
Og eitt fyndið atriði: Í Möltu hitti ég nýjan salat (þó er það á Sikiley). Hann hefur enga rússneska nafn. Þessar gulu blóm voru afhent frá Suður-Afríku, smekk þeirra er súr og hressandi og þeir blómstra út um eyjuna!
Kaffihús, barir og veitingastaðir Tour fyrir hvern smekk, en ekki allir eru að undirbúa hefðbundna maltneska matargerð. Persónulega líkaði ég við veitingastaðinn af hefðbundnum maltneska matargerð, en ekki og Valette, en í maltneska sérkennslu veitingastað. Ta 'Marija Maltneska sérgrein veitingastaður. Verð og valmynd Horfðu á sjálfan þig, það er mjög áhugavert: http://www.tamarija.com
