Að leita að þessu verkefni í Kína er ekki einfalt. Ef þú ferð til landsins í fyrsta skipti er betra að undirbúa að undirbúa að hafa að minnsta kosti hugmynd um kínverska matargerðina í grundvallaratriðum og sérkenni heimsækja almenningsþjónustu (ódýrt götukafla eða dýrt veitingahús, sama svæði).
Í fyrsta lagi ættir þú að vera meðvitaður um að kínverska skynja matinn sé ekki eins og leið til að slökkva á frumstæðu þörf - hungur, en eins konar lyfja lyf. Kínversk matargerð heimspeki í þúsundir ára dró stóran matskeið þekkingu í kínverskum læknisfræði. Þess vegna eru sú staðreynd að Evrópubúar til fáfræði er litið á sem banal krydd og mismunandi kjötkrem, hefur ákveðna merkingu kínverskra, hver þurrkað gras bætt við fatið hefur gagnsemi þess.
Í öðru lagi er það sama aðskilnaður á "Yin" og "Yan" eins og á öðrum sviðum verður að fylgjast með þessum tveimur í valmyndinni.
Í þriðja lagi tókst við að reyna að þekkja tvær tegundir af kínverskum matargerðarkonungum og Sichuan. Og ég grunar að þeir séu mjög fleiri.
Og einn af helstu vandamálum - margar stofnanir hafa ekki ensku matseðil, aðeins hieroglyphs. Stundum eru innlendir ferðamenn (við þar á meðal) ekki sterk á ensku og þá veldur jafnvel enskumælandi valmyndinni ekki úr hungri. Hvernig ekki að deyja úr hungri í slíkum erfiðleikum? Ég mun reyna að deila með þér eigin reynslu. Við tökum á aðferð til að prófa og mistök með miklum fjölda leiða til að borða bragðgóður í Kína. Byrjaði að setja upp reynslu yfir meltingarvegi okkar í Guangzhou, þar sem vilja örlögsins, það var fyrsta borgin í Kína, þar sem við lentum.
Heildar einkenni allra hefðbundinna réttinda í nokkrum orðum: mulið, multicomponent, ósamrýmanleg smekk í einu sett, mikið af kryddi.
Í kynningunni minni er kínverska matargerðin stöðugt í tengslum við hrísgrjón, te, svínakjöt og hið fræga "peking" önd. Auðvitað, í grundvallaratriðum er það, en hversu margar mikilvægar upplýsingar voru ungfrú, komst að því að við komumst aðeins þegar þeir fundu sig í landi hækkandi sólarinnar.
Þegar ég er lítill framundan, mun ég segja fyrir þá sem vilja vera undrandi af leitinni að mat á kínversku flugvellinum - þar sem þú getur borðað ekki aðeins hefðbundna skyndibita. Að fara út úr einum héraði til annars með flugvél höfum við kvöldmat á flugvellinum. Hér er mynd af valmyndinni fyrir tvo fullorðna:
Núðla með kjöti og grænmeti, súpu með kjötþjálfara, drykkjum. Reikningur fyrir tvo - 420 rúblur. Maturinn er alveg ætur, auðvitað, ekki hátíð bragð, en þú getur róað hungur.
Fyrir skráð hvaða máttur valkostir eru mögulegar, mun ég gera tvær algengar kommur:
1. Ef þú veist ekki hvernig á að borða chopsticks - Kaupa einnota gaffli, getur þú strax á flugvellinum. Þú getur samt talað um hversu auðvelt það mun læra að borða með chopsticks, en við mistókst, en ég vildi borða. Forks bjargað okkur.
2. Skráðu inn í símann "Yao Lade" - Sharp, "Yao Boulad" - ekki skarpur. Þetta er í kínversku, ég veit ekki hieroglyphs, en það hljómar svona. Og athugasemd við pöntunina þína, verður þú skilið. Enska er ekki þekkt í öllum kaffihúsum.
Nú meira um hvar á að borða og hversu mikið það kostar. Gnægð af veitingastöðum og kaffihúsum eru útbreiddar, en á fyrsta degi upplifðum við nokkrar erfiðleikar. Þetta er hins vegar ekki á óvart, við vitum ekki kínverska, ensku næstum líka (lágmarksbæjarinn í samtali). Ráðinn forritið-þýðandi í símanum.
Fyrsti dagurinn sem við borðum í skyndibita og matinn sem er seldur með fjölmörgum bakkum á götunni.
Í bakkunum keyptu þeir aðeins hvað tókst að þekkja einhvern veginn. Verð fyrir ýmsar stærðir af eins konar kínverska skyndibita frá 3 til 20 Yuan.
Away frá líflegu þéttbýli, eru mjög lítil kaffihús á litlum götum, næstum heimabakað, mjög litrík, maturinn er frumstæð en mjög ódýr og bragðgóður. Eins og ég skilaði, borða heimamenn í þeim aðallega, þannig að kostnaður við mat er lágt. Þú getur borðað fyrir tvo mögulega 30 Yuan. Margir bjóða upp á mjög fjölbreytt valmynd af ljúffengum sjávarafurðum.
Í einu af kaffihúsinu var skemmtilegt ástand - súpa og kjöt voru þjónað sérstaklega á disk, þegar maðurinn byrjaði að drekka seyði frá bikarnum - augu húsmóðursins varð stærð þessa bolla) eitthvað sem við skiljum frá skýringu sinni - " Súpa "- þetta er svo mjög skarpur sósu, sem bara dýfa kjöt. Staðbundin dumplings pantað fyrir annað, með grænmeti og rækjum.
Frá drykkjum - te. Reikningur fyrir hádegismat - 40 Yuan, 28 - Dumplings, 12 - "súpa".
Um kvöldið á fyrsta degi, áður en við fórum á hótelið, fannum við matvörubúð. Keypti nokkra skammta sushi með þeim á hótelið, við lagðum til vinar sem oft gerist í Kína. Sushi sýndi á köldum hillum í tómarúmi, á Beroke, eldunartíma, eftir ákveðinn tíma er kveikt á afslætti, því meiri tíma sem þeir eru á sýningunni, ódýrari verðið. Þar sem við gerðum ekki ætlað að halda þeim, áttum við svo möguleika. Fjárhæðin fyrir kaupin (það voru enn sælgæti og drykkir) með 50% afslátt á sushi nam 100 Yuan, úrvalið er mikið, eins og það kom í ljós síðar - bragðið er yndislegt.
Frá hótelinu höfum við skrifað af félaga okkar sem heimsækir oft Kína (þar á meðal Guangzhou) og beðið um að stefna okkur miklu betur að borða. Hann dró athygli okkar á sumum starfsstöðvum. Það kom í ljós að sumir veitingastaðir við tóku í framkvæmd. Þegar á merki um hieroglyphs, og það eru engar myndir, það er frekar erfitt að gera ráð fyrir að með því að slá venjulega innganginn og hækka á annarri hæð, er hægt að finna framúrskarandi veitingastað.
Við heimsóttum einn svo næsta dag. Pantaði hrísgrjón núðlur með nautakjöt, tvær gerðir af steiktum dumplings, bakaðar muffins með svínakjöt, snakk, eftirrétt og te.
Niðurstaðan á reikningnum fyrir tvo 92 Yuan, við borðum ekki alla matinn, töfrandi orðið "TOBAO" (það þýðir "hula") og þjónninn safnaði okkur mat í kassa þannig að við gætum tekið það upp með mér.
Ef börn eru með þér, geturðu fæða þau í fjölmörgum veitingastöðum með evrópskum matargerð, sem er kunnari þeim. Þótt ég horfði á börnin sem voru glaðir að borða gufu dumplings, núðlur og eitthvað annað frá staðbundnum matargerð.
Í einum af fjarlægum héruðum þar sem internetið virkaði ekki og útskýrið, gætum við ekki, ég þurfti einfaldlega að gera mynd af mat í manneskju á næsta borð og biðja okkur það sama.
Síðar heimsóttum við margar fleiri mismunandi stofnanir, reikningar geta verið mismunandi, þú getur borgað $ 50 á mann í hádeginu og þú getur keypt ljúffenga fritters af 1 Yuan. The aðalæð hlutur, summa upp, ég get sagt - næstum allt var ljúffengt, með sjaldgæft undantekning, en það er bara vegna þess að matar hefðir og venjur eru enn mismunandi.