Austrian matargerð er oft ruglað saman við Venic eldhús. Vín er hár höll eldhús monarchy og líkja henni. Vín frásogast og peeromense hefðir Bohemia, Ungverjalands og Norður-Ítalíu. Sumir af meistaraverkum hennar komu inn í alla eldhúsið í heiminum (Vín Schnitzel, Goulash, töfrandi kökur). Til mikillar hefð Vín matargerð ætti einnig að vera kaffi. En við erum ekki um hana, við erum um austurríska matina sem ...
Heimsmeistarar í Moonshine!
Og austurríska er fyrst og fremst matargerð af fólki og borgaralegum mismunandi svæðum landsins. Þó að það séu almennar aðgerðir frá Vamch svæðisbundnum matargerðum.
Eins og Þjóðverjar, drekka Austurríkamenn líka mikið af bjór. Í Austurríki er stærsti hluturinn bruggun á mann. Einn í um það bil 60 þúsund manns. Bjór í heild lítur út eins og Bavarian, en skammtar stærri. 0,2 Þetta er blása, það er, kims, 0,33 lítill, 0,5 stór, 1 lítra eins og í Bæjaralandi - fjöldinn, og 2 lítrar doppler. En austurríska vínin eru ekki eins og!
Í fyrsta lagi drekka þeir mikið af mjög ungum ólokið víni, kalla hann hyuriger, og afbrigði einfaldlega baða sig og hringdu í hemishte laumuspil, það er bara blanda. Austurríska Riesling er öflugri og fleiri steinefnum, borðar og einkennandi gróft austur evrópskt vansrisling. Með venjulegum hrísgrjónum er ekkert sameiginlegt, það er almennt annað fjölbreytni. Frægasta austurríska hvítur er einnig dónalegur - Grüne Fethlinger. Rose gera frá Shagtler og þvottaefni. Rauðu vín eru öflug og mettuð með Tanin: Zweigelt, St. Laurent og Braviðenkish og þetta líka, eins og í Austur-Evrópu. En sætar vín eru nokkrar stærðarhættir betri. Austurríki gerir og í þýska hefðinni og ungverska. En núverandi Austurríkjanna hefur litla og vín baðaður. Flokkunin er gerð á innihald sykrar í upptökumótinu. Tafla er hærra en allt, en formlega á sviðinu hér að neðan - Ausbruh samsvarar núverandi kjarna.
Auðvitað eru þau dýr, en einnig Auslese er líka frábært. Og Austurríki er monopolist á gulum muscleteller. Og hér eru margar sjaldgæfar afbrigði fyrir hvíta sætar vín. Hins vegar vín Austurríki ptute lítið, sem þú getur ekki sagt um sterka áfengi!
Fyrst af öllu: Ekki kaupa viðbjóðslegur fyrirtækisins Stroh. Það er ódýr eftirlíking af Roma, einstökum ... Austrians elta allt, í þessum skilningi eru þeir solidar með schwabs og Bæjarana, en háþróaður enn frekar. Þeir keyra stórlega ávexti og berjum: Marillen, það er Abrkos, hvers konar plómur og horn hefur sitt eigið nafn, perur, Rowan ... oft á vörunni, jafnvel fjölbreytni af ávöxtum sem töldu.
Eftir að gallarnir voru teknar, eru sykur bætt við aftur og kallast vöruna með Schnapps eða Stubrand. Leifar af víngerð og leifar af víngerð. Árásin er fengin úr brottförum þar sem hugsun sykurs er chacha. Og frá leifum er botnfallið af sameinaðri með víninu að berja pirringi. Gingerbread rót er ekið - Essian, Gangan, Kartöflur, Kaiservurtz, Topinambur, Beetla. Gerðu bitur tinctures og hetta, íkorna, blandað ... moonshine í landinu er leyfilegt, nema að sjálfsögðu til sölu. Ekki er allur sú staðreynd að Austurríkamenn eru knúin til annarra landa, svo með skammta eru illkynja. Annað slíkt land eins og Austurríki í heiminum er ekki nákvæmlega!
Snakk
Auðvitað, með svo mikið af áfengi, eru austurrískir snakk frábærlega fjölbreytt. Ungir ostar og ostar frestað Austurríkamenn Marinate, óvart með öðrum vörum, gerðu kjötbrauð, hvítu frá spróðum í alls konar samsetningar, blæðingar. Í innöndunni, næstum alltaf óvenju edik, en marinaðar gúrkur eru ekki lengur þörf. Það eru ýmsar valkostir fyrir Shmalz, hrár hakkað kjöt, pylsur með kryddi og beinum pylsum og soðnu nautakjöti, framúrskarandi svínafita með hvítlauk. Copyat í Austurríki er heitt leið, dótturfyrirtæki með Sopota uppgjör. Og jafnvel í Austurríki elska þau piparrót og blandaðu því með Yabok, rjóma. En án áfengis getur snarlborðið virst of feitur, edetic og kross. Það er allt um smekk og venja.
Svæðisbundin rétti
Hvar sem þú ert í Austurríki, jafnvel í Vín, leitaðu að góðum og áhugaverðum þjóðarrískum matargerð. Það er miklu meira áhugavert og þýska og tékkneska! Og fyrst og fremst að borga eftirtekt til súpur !!! Og í öðru lagi á hveiti: rotofing, alls konar vasa dumplings, stykki af deig, pasta. Þú ættir ekki að búast við miklum svínakjöti frá Austurríkjunum eins og í Þýskalandi eða í Tékklandi eða stórum pylsum. Austurríki eru vinir og þeir eru áhugaverðar ...
Neðri Austurríki (SANT POTHENT) er frægur fyrir poppy "Makonomoni", apríkósur vafinn í kotasæla deigi með stykki af sykri með kanil í stað beins og steikt í smjöri og lítil hakkað naglar í fitu rist. Það er stundum nálægt Vín og er mjög háþróuð.
Burgenland (Ayzerstadt) er nálægt Ungverjalandi og þetta er matargerð Pannonia, með Ledge, fyllt með Patrick, Zinemny-tengdum pipar kjúklingi. Betri í Austurríki Sweet Wines eru hér, nálægt Lake Neizidlesee.
Steieermark (Graz) er frægur fyrir unga vín, hakkað hrár bassa, þétt salöt: kartöflur salöt og salöt með lituðum baunum, með soðnu nautakjöti. Litur baun (svartur með Burgundy) Það er Cult vöru yfirleitt. Blanda henni og bæta við ísósu. Og utan svæðisins er dýrð graskerolíunnar rattling sem panzemi úr blöðruhálskirtli. Grasker hér almennt í alls kyns. Eins og Mamalygi, en stykki og kartöflur eru unnin með stykki: bókhveiti, hafrar, það er allt squarer, en ekki Kaisershmarren, en fólk. Það eru nokkrar góðar mjúkir ostar.
Carinthia (Klagenfurt) er ekki aðeins land af vötnum og ferskvatnsfiski. "Nudeln" hennar er ekki pasta, en dumplings með blöndu af kotasælu og kartöflum og greenery: Mint, Kerel ... og soðið þá og steikið .. og Crapten er fyrirferðarmikill vasa, með spínati, en oftar með kjöti . Frygga er eins konar ostur eggjakaka, og hér eru góðar heimasúpur: Ritch er aintopf með baunum eða öðrum baunum, grænum, rótum og reyktum svínakjöti. Clachelsup wart frá knippi og fylla með hveiti. Og hátíðlega marshtagsupp eða súr súpa undirbúið frá mörgum afbrigðum af kjöti, afneita krem eða sýrðum rjóma. Og borða það með rindling - ömmu með hnetum, kanil og rúsínum. Þetta er mjög gamalt og áhugavert kynning á purses af góðum mat!
Efri Austurríki (LINZ) er við hliðina á Bavaria og Bohemia og matreiðslu. Þetta eru klassískir kringum dumplings af kóða með kjöt fylliefni, silungur, bakaðar svínakjöt, áhugaverðar kartöflur - almennt er allt kunnugt. Sagain inniheldur Linz köku og ráfandi þrúgusafa - brúin. Það er árstíðabundið, en það er mjög bragðgóður og gagnlegt!
Á svæðinu í Salzburg, nema Bæjaralandi og Bohemia, fóru í Ítalarana. Á innlendum fjöllum eru næstum öll diskar án kjöts á grundvelli hveiti, hillu og rúg með olíu og shmal. En það eru hrísgrjón og korn, sannleikurinn er fluttur inn. Mjög mikið ber og ávextir. Berjur auðvitað í fjöllunum, sérstaklega Black Elderberry - Huynder og Blueberries. Og margir ostar, með þeim líka, eru drepnir af hveiti.
Hugsaðu um Tyrol (Innsbruck) auðvitað mun ég strax minnast á snúningshúðina Tyrolean Ham, kóða með þeim .. og súpur með kóða. Slotcrapfen - vasar eins og dumplings með eitthvað: frá súrkáli til kotasæla og sultu. Brandenburger Pruadeltor minnir á þýska kökutré.
Og eldhúsið á Forarlberg svæðinu (Bregenz) er talið eldhús Alemanov, það er Þjóðverjar. Í henni, alvöru endurnýjuð mjólk ostar - Bergkese, súpur byggt á nautakjöti með raka, viðhengi í formi eggjakaka ræmur eru kallaðir FreeTat.
Ostur er bætt við alls staðar: í súpur, í pasta deigi, í salötum, í hörmungum. Þetta eldhús er svo athyglisvert að það krefst einnig sérstaks efnis.