Ef við tölum um eldhúsið í Puerto del Carmen, geturðu strax tekið eftir því að fyrst og fremst er það eins konar myndun spænskra matreiðslu hefðir sem koma hingað af nýlendum og diskar af staðbundnum frumbyggja á eyjunni Guacha. Staðreyndin er sú að íbúarnir bjuggu hér er mjög illa, þeir ræktuðu landið, þau voru aðallega veiddir fiskar og það var engin átak að borða án stærða.
Jæja, kolonarnir á Spánverjunum komu saman mikið af grænmeti og ávöxtum ásamt kýr og kanínum. Þannig reyndist það mjög óvenjulegt blanda, ekki svipað spænsku matargerðinni, né á nærliggjandi Afríku.
Til dæmis er tapas menningin algerlega ekki vanur á eyjunni. Ef það eru tapas bars á meginlandi Spáni, og kvöldmat sem samanstendur af nokkrum plötum af slíkum tapas er algeng, þá í Puerto del Carmen, getur þú mætt þessari tegund af snakkum aðeins á þeim stöðum sem eru hönnuð fyrir ferðamenn.
Hins vegar ættir þú ekki að óttast að í þessari úrræði muntu aðeins hafa ókunnuga rétti. Eins og í grundvallaratriðum, á öðrum vinsælum úrræði, eru einnig margir veitingastaðir og kaffihús á fjölbreyttuasta smekk. Ef þú ætlar ekki að breyta mataræði þínu skaltu leita að þeim diskum sem eru notaðir til að borða í heimalandi þínu.
Það eina sem ætti að vera skýrt er Sushi hér passaði alls ekki. Jæja, ef þú vilt að fullu sökkva inn í Canary matargerðina og, að auki, held ekki á öllu lífi þínu og matnum þínum án snarl, þá leita að augum - þetta er svo staðbundin útgáfa af sama tapas. Aðeins þegar þú velur fat fyrir þig ættirðu að íhuga að hlutarnir hér eru ótrúlega stórir og jafnvel svangur einir erfitt að ná góðum tökum á þeim.
Það er best að hefja daginn með kaffi, en hér verður þú að reyna ekki aðeins staðlaða afbrigði, heldur einnig til dæmis, Baraakito. Hann er aðeins tilbúinn aðeins á þessum eyjaklasi. Aðeins þegar þú pantar Barakito fyrir sjálfan þig, þá geturðu spurt hvers konar möguleika á að elda það.
Einfaldasta er "Con Todo" - á botninum verður lag af þéttum mjólk, þá kaffi með líkjör og engifer sneiðar, eins og ofan á lag af mjólkurafurðum. Þú getur bætt við sykri með kanil í smekk, og ef þú vilt er engifer skipt út fyrir þakklát sítrónusjúkdóm, en þú getur neitað frá áfengi yfirleitt. Að jafnaði er Baraakito afhent með hefð í háum glerbikar og vertu viss um að með litlum saucer.
Í hádeginu geturðu notið svona óvenjulegt fat fyrir okkur eins og Horse Al Salmamorjo. Það er að undirbúa úr stykki af ungum kanínum, sem fyrsta Maril í Salmamorjo sósu, og þá steikja og slökkva. Að jafnaði er það borið fram á stórum fat og er undirbúið í eigin safa.
Jæja, sem hliðarréttur í þessu tilfelli eru kartöflur fullkomin, sem er melt í sjó. Slíkar kartöflur eru borðar beint með afhýða og yfirborðsmjólk með sósu.
Mokho sósur, bæði rauður og grænn sem þú finnur á hverju borði á næstum hvaða veitingastað sem er. Rauður með pipar er hentugur fyrir kjöt og kartöflur, vel, grænt mos með steinselju er venjulega bætt við fiskréttum. Frá kjöt diskar hér geturðu tekið eftir chuletas - það er steikt svínakjöt eða bein lamb, eins og heilbrigður eins og Raga Puchaco Canario, sem er unnin úr nautakjöti og svínakjöti og sviti - þetta er svo súpa með svínakjöti og með korni.
Mikið á eyjunni er boðið upp á möguleika fyrir diskar úr geitakjöti. Geitamjólkin er einnig ótrúlega vinsælt hér, þá jógúrt og ostar frá því. Hefðbundin spænska Hamon er líka mjög bragðgóður.
Þá í mörgum diskum, reynir staðbundnar kokkar að bæta við herofio - þetta er hveiti frá hveiti steiktum fræjum eða frá nokkrum kornafbrigðum. Þú munt sjá að Hofio er bætt við hér alls staðar - til steikt banana, í mjólk og í bakstur, sérstaklega þegar götan verður örlítið kælir.
Tilvera í fríi á úrræði Puerto del Carmen, þú verður örugglega að reyna fiskrétt, jafnvel þótt þú ert ekki stór aðdáandi sjávarafurða. Það er ótrúlega bragðgóður Sancojio Canaryo - soðin sjóbassi með kartöflum í Canary og Mocho sósu. Frá þeim fiskum sem þeir munu bjóða hér á steiktu formi, hjörtu Dorado og Viek.
Þótt í grundvallaratriðum geturðu strax pantað svið sem samanstendur af nokkrum tegundum af fiski. Gott snarl verður Bocker, sem er að undirbúa sig frá súrsuðum Anchovs. Við reynum vissulega rækju með hvítlauk og með kryddi, auk stórum brenndu rækjum, sem kallast Langostinas. Jæja, auðvitað úrval af sjávarafurðum sem heitir Parigillado.
Hvað annað að borga eftirtekt er að staðbundnum bananum, sérstaklega þegar þau eru til staðar í formi pudding flank, knúin af karamellu síróp. Canary Bananar við the vegur eru miklu tastier fyrir þá sem seldar eru á evrópskum mörkuðum.
Einnig mjög áhugavert bragð af sultu frá indunt kaktus. Við the vegur, mjög bragðgóður hér Bien Mesabe, sem er unnin úr eggjum með sítrónu, ís og rjómi er bætt þar, auk litla kökur, fylla sem þeir þjóna rúsínum, möndlum, sætum kartöflum og graskerírópi - þau eru heitir Tuba Navidenas.
Jæja, að drekka allar þessar ljúffengir eftirréttir eru best í hefðbundnum te eða ávaxtasafa eða sætum gasi. Vín eru vinsælustu í úrræði frá óáfengum drykkjum, en í grundvallaratriðum er hægt að finna góða bjór, dýrindis banani áfengi og brandy. Og vegna þess að það er ókeypis efnahagssvæði, þá ef þú vilt, getur þú fundið drykki frá öllum heimshornum.