Venjulega í staðbundnum Canteens Cairo diskar eru skarpari og fitu, jæja, og þegar í veitingastöðum eru eitthvað meira þurrt, venjulegt evrópskt bragð og smá skammta. Til dæmis, meðal Egyptian salat eru nokkrir svo sterkar og áhugaverðar, sem verða örugglega að reyna.
Ótrúlegt og björt eggaldin salat er kallað "Bashengan", sem er meira eins og snarl. Mjög mikið hvítlauk, sætur pipar og jurtaolía eru bætt við hér og súrsuðum eggplöntum eru notuð til eggplöntur í salatinu. Það fer eftir sérstökum stað þar sem það er borið fram, salatið gerist eða örlítið skarpur eða mjög skarpur.
Slík salat sem "Baba Ganush" er mjög svipað þeim sem eru undirbúin í öðrum arabísku löndum. En hér í Kaíró Puree frá eggplöntum er borið fram ásamt ólífuolíu og sítrónusafa, og þar af leiðandi er ákveðið seigfljótandi puree fengið. Þá er það enn mjög flott að í Egyptalandi nánast alls staðar, þetta "Ganush" vaknar handsprengja kjarna, sem gefur honum mjög sterkan smekk.
Salat-snarl "hummus", sem er að undirbúa frá chickpea, er einnig mjög vinsælt í Egyptalandi, eins og í Sýrlandi og í Líbanon eins og heilbrigður. Nú á dögum er það venjulega borið fram á kjötréttum. Hvítlaukur, sítrónu, ólífuolía, sesam líma og chili pipar eru venjulega bætt við venjulega zoom líma. Hér, kannski, skarpur valkostir með Chile eru bara ljúffengir.
Einnig fyrir framan helstu kjötrétti í Kira er Takhin þjónað sem salat, sem samanstendur af fræjum sesams, edik og sítrónusafa. Kannski líka að bæta hvítlauk og steinselju. Áhugavert og jafnvel skrítið er að Tachina breytir sterklega bragðið af kjúklingi. Egyptar eru yfirleitt að borða það saman með stykki af brennt brauð.
Kaíró salat með feta og myntu má borða fyrir kjöt, en það er mögulegt bæði aðalréttinn. Feta er einfalt hvítt osti af sauðfjármjólk, sem er afar vinsæll í Egyptalandi. The agúrka, Quinet, Mint, mismunandi papriku eru bætt við hér, og allt er hellt með sítrónusafa. Í útliti, líkist eitthvað okkar venjulega Olivier, en þar sem mynt er til staðar þar, þá er bragðið alveg öðruvísi. Og það kostar það allt mjög jafnvel ódýrt.
Mjög áhugavert súpa, sem er í boði í Kaíró, er kallað "Half-Mavashir". Sem reglu eru mulið bein bætt þar, sem gefur það mjög nærandi bragð, jafnvel í fjarveru kjöts í henni. Í grundvallaratriðum er það einfaldasta grænmetisúpa með tómötum, kúrbít, gulrætur, kartöflum, sellerí og baunir. True, ég bætir oft við meira Cardamom og Mystic.
Það er einnig nauðsynlegt að reyna í Kaíró "Ful Breata" - mjög ótrúlegt lentil súpa eða glóði baunir. Hann er mjög, mjög óvenjuleg, en þar sem það er ódýrt, það er ekki að reyna það bara synd. Á uppskriftinni hér bætir venjulega lauk, maísolía, dularfulla og sítrónusafa. Hvað er athyglisvert - í Egyptalandi, sítrónusafa er notað næstum alls staðar.
Tómatur súpa í Kaíró er kallað "Tómatar" - það er að undirbúa af tómötum með sýrðum rjóma, með boga, smjöri og dulspeki. Það er vegna þess að rjómalöguð olíu sem súpa og hefur frekar óstöðluðu smekk, en það er mjög ódýrt og bragðgóður.
Einnig, mjög bragðgóður súpa, sem þú þarft að reyna hér, er kallað "auglýsingar Asfar". Sem slíkur er venjulegt lentil súpa með kartöflum, gulrætur og tómötum. Besti kosturinn gerist þegar hægt er að bæta við mörgum laukum þar, fyrirfram brennt á olíu.
Frá annarri diskar í Kaíró er "fúminn frá nautakjöt" mesta áhugi - þetta er hefðbundið fat sem er mjög vinsælt í mjög mörgum arabísku löndum. Fatt er einnig mjög algengt í öllum veitingastöðum.
Það er unnin úr nautakjöti og eins og hliðarrétt fæða venjulega hrísgrjón með kögglum. Mjög mikið bragðið af þessu fati fer eftir aðferð við undirbúning. Svo, ef hún líkaði ekki á einum stað, þýðir það ekki að þeir muni ekki eins og í hinni.
Það er líka þess virði að reyna "áfangi Dani Bi Battes" - þetta er svo bakað skinka frá lambi og endilega með kartöflum. Madly bragðgóður fat, en mjög dýrt. Hins vegar, ef þú vilt lamb, mun það kosta hvert eytt pund. Það er best að prófa þetta fat á dýrri veitingastað, svo sem ekki að spilla birtingu.
"Faul-Midems" er bara baunir með linsubaunir og með ólífum, og í útliti minnir meira venjulega hafragrautur. Mjög bragðgóður, en á sama tíma mjög ódýrt. Ef þú vilt belgjurtir, þetta fat mun örugglega eins og það.
Jæja, þú ættir ekki líka að gleyma svona yndislegu eggplöntum sem eru og fyllt og súrsuðu og í öðrum öðrum tegundum. Þau eru bætt saman við búlgarska piparinn, pipar chili stykki, eins og heilbrigður eins og í hamar formi og massa alls konar mismunandi krydd.
Í hvers konar eggaldin eru hér mjög bragðgóður. Það er í almennt auðvelt snarl, það getur verið einfaldlega með brauði og jafnvel með kaffi, hér þú og krydd og krydd, og á sama tíma Egyptian bragð.
Frá fjárveitingarstofnunum Kaíró, Abou Tarek er hægt að nefna, þar sem allt er mjög bragðgóður og ekta, "Zöoba" - hér er það ótrúlega hreint, að sjaldgæft fyrir arabísku landið sé mjög ódýrt og mörg innlendir diskar, og sérstaklega flottastofnunin " Luciano Sea Food "- þar ótrúlega ljúffengur réttir frá fiski og sjávarafurðum.
Mið-stig - Al Saraya (gott veitingastaður með Egyptian matargerð) og "Pier 88" (nútíma innréttingar og óstöðluðu upprunalegu rétti). Og frá dýrinu - "Sequoia" (þú munt þá nostalgrate á það vegna þess að fallegir réttir á Líbanon og Miðjarðarhafið matargerð, sem og töfrandi útsýni yfir Níl) og "Sofitel Restaurant" með hótelinu með sama nafni. Auðvitað er það mjög dýrt, en með ótrúlega fallegum verönd og ótrúlega þjónustu.