Víetnam er vissulega paradís fyrir sælkera, þar sem matreiðsluhefðir þessa lands eru án efa að hafa áhrif á ótrúlega auð og ýmis diskar, svo og innihaldsefni. Reyndar voru mörg uppskriftir í þessu landi lánað frá nágrannaríkjunum í Kína og Indlandi.
Einnig, þökk sé löngum nýlendutímanum frá Frakklandi, komu margir diskar þaðan. En með öllu þessu er talið klón af einhverjum af þessum, í engu tilviki.
Auðvitað, í Víetnam, allt sem notar mikið magn af sósum og kryddi er undirbúin. Diskar eru gerðar aðeins eingöngu af ferskum vörum og bæta oft krydd, hvítlauk og engiferrót.
Mjög oft notað víetnamska sósur af Vyki Cham og ok mamma. Einnig í Víetnam eru ýmsar jurtir ótrúlega vinsælar, einkum jafnvel ungir bambus skýtur hér eru ákaft notaðar í mat.
Jæja, auðvitað eru vinsælustu vörur sem eru notaðar í víetnamska matargerð fyrst og fremst talin - hrísgrjón, núðlur, sjávarfang, kryddjurtir, svínakjöt og margir aðrir. Auðvitað, í öllum víetnamska fjölskyldu, aðalréttin er hrísgrjón, en að auki er það innifalið sem hluti af öðru í miklum fjölda ótrúlegra og upprunalegu uppskriftir.
Hins vegar er það óhætt að segja að grænmetisæta matargerð er einnig mjög þróuð í Víetnam, sem hægt er að skýra af búddisma gastronomic hefðum. Til dæmis, frá þessari tegund af diskar má sjá hrísgrjón með brennt soja kotasæla ostur - Dow Fu og einnig með grænmeti - Rau.
Einnig má halda því fram að soja, sem og vörur frá því að koma í stað mjólkurafurða í víetnamska matargerð, sem einkennilega nóg meðal víetnamska, eru nánast ekki notuð. Mjög vinsælt hér sojasósa og sérstakt sojamjólk, sem heitir Soy Dae.
Eins og fyrir kjöt diskar, víetnamska venjulega borða og þekki okkur - nautakjöt, svínakjöt og alifuglakjöt. Hins vegar eru ýmsar skordýr ásamt skriðdýr hér talin alveg sjaldgæfar góðgæti og gefa þeim langt frá öllum veitingastöðum.
En víetnamska matargerð er ríkur í mjög kjöti framandi. Til dæmis er mjög oft mögulegt ef þú vilt prófa kjötið af Boa, sem er talið mjög gagnlegt. En einnig hér er mjög vinsæll Snake kjöt, sem franskar með kryddi og með hnetum, en höfuðið er skorið áður en þú eldar þannig að eiturinn geti ekki komist inn í fatið.
Sumir af vinsælustu stöðum í Víetnamska úrræði eru "Lotus Restaurant" með evrópskum og asískum matargerðum, PU Luong The Deer Restaurant, sem sérhæfir sig í víetnamska og taílensku matargerð, auk "PU Luong Deer Restaure", stilla aðallega til sveitarfélaga Hefðbundið eldhús.