Víetnamska matargerð er mjög mismunandi á landsbyggðinni. Einkum norður landsins varð frægur fyrir ódýr veitingahús og kaffihús, sem bjóða upp á brennt kjöt, núðla súpa og fjölbreytni sjávarréttisréttar. Af stærstu vinsældum hér, auðvitað, bráðum sterkan FD súpa, sem er undirbúið á kjöt seyði og er bætt við kjötið eða stykki af fiski, auk hrísgrjón pasta.
Rice núðlur eru líka mjög vinsælar hér með að bæta við ýmsum sósum. Almennt matargerð Norður-Víetnam var myndast sem sambland af Thai og Khmer Cuisines, þannig að öll diskarnir eru hérna mjög mjög ríkir sterkar smekk.
Einnig eru hér mjög vinsælir diskar frá sniglum - þetta er talið sérstakt svæði staðbundinnar matargerðar. Þeir geta verið þjónað sem sérstakt fat með því að bæta við salatblöðum, eða sem hluti í flóknum salötum. Mjög mikið í eftirspurn hér súpa frá snigill, sem er mjög gagnlegt til að styðja við ónæmiskerfið, en Evrópubúar eru ekki alltaf eins og súr bragð hans.
Helstu skreytingar fyrir alla diskar er auðvitað er hrísgrjón í steiktum, soðnu formi og jafnvel eldað fyrir par. Það er hægt að bera fram í hayphon með rækjum, með stykki af kjöti, með sniglum og með mismunandi sósum. Almennt er undirbúningur hrísgrjóna hér ekki mikið frábrugðin samsetningu Thai matargerðar.
Salat af ferskum grænmeti er einnig mjög vinsælt með því að bæta við Lotus Stils. Venjulega er það borið fram með hrísgrjónum og það er svo hluti af um 2 dollara. Mjög hrifinn af ferðamönnum, reyndu grilluðu brauðið með hrísgrjónum og með mismunandi sósum. Þar geturðu einnig bætt við blöndu af sjávarfangi, þá mun það kosta einn eða tvo dollara.
Jæja, auðvitað, það er þess virði að reyna ljúffenga fisksteikur eða heilfisk á grillinu. Venjulega eru ýmsar skarpar sósur í boði fyrir þetta fat, og þá kostar svo hluta frá 5 til 7 dollara. Blandið af sjávarfangi er mjög tuteled, sem venjulega inniheldur mussels, hörpuskel og rækjur í pottum. Fyrir slíkan hluta verður nauðsynlegt að borga um $ 2.
Eitt af vinsælustu stöðum í Haifone, þar sem þú getur kannað bragðið af bestu norðurhluta víetnamska rétti er veitingastaðurinn "Truc Lam". Á rússnesku, þetta nafn er þýtt sem "bambus skógur". Samkvæmt goðsögninni eru að tala um ferðamenn sem glatast í skóginum.
Þessi veitingastaður er þekktur fyrir hefðbundna víetnamska fatið, en það eru einnig sérstök atriði í valmyndinni, svo sem norsku lax eða Nýja Sjáland nautakjöt. Öll diskar eru þjónaðar ótrúlega stórar skammtar, vel og viðskiptavinir þessa veitingastað eru að mestu leyti íbúar og útflytjendur.
Jæja, ef þú vilt njóta vestræna matar í Haifone, þá þarftu að heimsækja veitingastaðinn Maxim. Ekki aðeins víetnamska diskar eru kynntar hér, heldur einnig margir vinsælar Vestur Hapath með víetnamska hlutdrægni, svo sem samlokum, pizzum og steikum. Þetta er mjög góð staður til að rólega borða eða borða ásamt lifandi tónlist. Það er rússnesku starfsfólk og fjölbreytni af valmyndum og verð hér eru lágt.