Í Istanbúl er hægt að kynnast gastronomic hefðum af mismunandi eldhúsum heimsins. Vegna þess að fulltrúar margra menningarheima búa hérna, það er mjög mikið val á matreiðslu ánægju. Í Istanbúl, bara Chestov Suman gastronomic stofnanir fyrir hvern smekk og vasa. Hér ertu og hefðbundinn Ottoman Cuisine, Mið-Austurlöndum, Indian ... svo ekki sé minnst á ómissandi sjávarrétti frá fersku Miðjarðarhafinu. Stór fjöldi skyndibita, götubrauta ... Já, ef þú vilt, geturðu skipulagt allt gastronomic skoðunarferðir hér ef fjárhagsáætlun, auðvitað, leyfir. Og ef ekki - þú getur skipt út fyrir veitingastaði í veitingastöðum til að skipta um götu snakk, ávinningurinn er tilbúinn hér svo mikið af öllum mismunandi og áhugaverðum hlutum sem treysta ekki öllu!
Fyrst af öllu er það þess virði að borga eftirtekt til tyrkneska hefðbundið eldhús, sem við the vegur, er talinn einn af ríkustu og háþróaðri á jörðinni. Ég ráðleggi þér fyrir framan ferð til Istanbúl fyrirfram til að búa til lista yfir diskar sem þú þarft að reyna. Lögboðnar punktar í slíkum lista skulu vera: Chorba súpa, kebab, snakk-mez, pilaf, fiskur samlokur, tyrkneska sælgæti og kaffi.
Sem snakk, staðbundin ást að nota mismunandi salöt endurfyllt af ólífuolíu, fyllt tómötum, ólífum, hrísgrjónum í vínber laufum og margt fleira.
Seafood í Tyrklandi er sérstakt samtal. Landið er umkringdur hafinu, því í staðbundnum veitingastöðum er boðið upp á mikið úrval af humar, sjóperr, rækju og öðrum sjávardýrum. Diskar úr grænmeti í Ottoman matargerð eru einnig til staðar - til dæmis, svo sem Khwech (stew grænmeti) eða Dolma (fyllt). Sérstaklega vinsælar rauðir og grænir baunir.
Vertu viss um að prófa kebab - vinsælasti frá staðbundnum kjötréttum. Í Tyrklandi er Pilafinn ótrúlega undirbúinn - úr hrísgrjónum eða bulgur (Big-Breasthed hveiti); Stundum pistasíuhnetur, tómötum, lauk, kjöt, grænmeti og þurrkaðir ávextir bæta við þetta fat.
Sérstakur hreim, kannski, það er þess virði að gera tyrkneska sælgæti - vegna þess að þetta er eitt af helstu "flögum" í þessu landi, sem er þekkt langt umfram. Mjólk eftirrétt, ávextir eða hveiti með Sherboat - blöndu af vatni með sykri og sítrónusafa, og auðvitað, vel þekkt blása sætabrauð með pistasíu fyllingu.
Með drykkjum, allt er mjög einfalt: Helstu sem er þess virði að kíkja á Istanbúl er fyrsta flokks tyrkneska kaffi. Á anís vodka "Craki" heyrði, kannski ekki allt. Þessi áfengi er að drekka þynnt vatn - í hlutfalli við einn til tveggja. Enn í Tyrklandi framleiða frægasta bjórinn "Efesus".
Í sögulegu hluta Istanbúl, eru dýr kaffihúsin staðsett þar sem þú verður að reyna að herða næstum með valdi, grabbing á götunni með vopnum. Kannski verður þú eins og það þar. Hins vegar, fyrir kvöldmat verður að yfirgefa stofnunina að minnsta kosti fimmtíu dalir. Þarftu það? Sérstaklega þar sem það er fullt af miklu ódýrari, þó ekki svo glamorous valkostir að borða bragðgóður og fullnægjandi.
Street mat og verð
Street matur í Istanbúl er seld á vagnar og í bátum. Gastronomic tákn borgarinnar á Bosphorus - Simit (Bagel með sesam). Það er þess virði að hamingju hálfs dollara. Þú getur fljótt "borðað" steikt kastanía. Eitt hundrað grömm (kastanía í skilningi) kostar tvö dollara. Jarny eða steikt korn, þökk sé sem þú munt brjótast inn í nostalgic minningar í Tataríska úrræði, mun kosta tvö líra. Ef við kjósa sjávarafurðir, þá eru fylltir mussels valkosturinn "ódýr og reiður": nokkrar mussels kostar tvö eða þrjú líra.
Það er enn BALYK-EMEC - dýrindis hlutur, samloka með fiski og salati. Það er fimm lire á sagabátnum nálægt Eminönü Embankment slíkt fat. Á hinum megin við flóann, nálægt fiskmarkaði, Balyk Ekmeek er hægt að kaupa jafnvel ódýrari - Four Lira.
Ef þér líkar ekki hrár laukur, segðu mér frá þessu til seljanda fyrirfram. Sandwich má bæta við súrsuðu grænmeti sem eru seldar í fremstu sæti á embankment. Eitt glas af grænmeti kostar frá einum til þremur lire.
Um ákvæði frá Istanbúl matvöruverslunum
Staðbundin matvöruverslunum ættu að fara í mjólkurvörur og vatn. Frá mjólkinni - þú getur keypt jógúrt, Kaymak, Ajanan. Jæja, fyrir te - svart og epli. En allt er slæmt með pylsum og hörðum ostum, það er ekki þess virði að kaupa þau ef þú vilt ekki vonbrigðum. Soðin og reykt pylsur hefur óvenjulegt bragð, vegna þess að þeir bætast ekki svínakjöt við það. Eins og fyrir osta, þau eru of salt hér, og margir líkar það ekki.
Hvað er að finna ljúffengur í Istanbúl mörkuðum
The Istanbúl markaðurinn er hentugur staður fyrir úti morgunmat. Hér getur þú smakað mjúkan ostur "Panir", hér er það ferskur en sá sem rekur í matvöruverslunum. Það kostar 9 til 12 lire. Í lok dags lækkar verð næstum tvisvar. Það þóknast góðu vali á Egyptalandi markaðnum, það er nálægt Eminönü embankment og í District of Kadiki.
Ef þú ert sætur tönn, þá muntu bara reyna, þökk sé góðu vali á fjölmörgum sælgæti og hnetum. Lukum og Pakhlava standa frá 18 Lir fyrir kíló, pistasíuhnetur - frá 17 LIR.
Frá kjöti á markaðnum bjóða þeir "sudzhuk" - þetta er bráð glaðan pylsa frekar dýr - þrjátíu lir á hvert kílógramm. Eins og fyrir grænmeti ávexti, á tímabilinu er mögulegt í grundvallaratriðum ekki slæmt að kaupa: appelsínur, tangerines, eplar eru í boði á verði 2 lire / kg. Þar að auki geturðu alltaf samkomulag og passað vandlega niður upphafsverð.
Á fiskimarkaði (og það eru kumkapy, Kadyki og Karaki í rasts), fiskurinn verður feiminn beint á sinn stað. Ódýrasta og jafnframt, mest bragðlaus - hamsa og makríl. Fyrir einn hluta verður sex lire að borga.
Tyrkneska "skyndibiti"
Hefðbundin tyrkneska veisluþjónusta á tegund "skyndibita" er kallað "læsa", eða meira "Lockandasi". Áfengi selur ekki hér, og þú getur aðeins greitt í reiðufé. Vatn (og í sumum tilvikum og brauði) eru oft ókeypis. Stærð hlutanna er ánægjulegt, fyrir tvo menn er nóg.
Fjárhagsáhöld eru staðsett á vinstri hlið Sirkeggi stöðvarinnar, nálægt sporvagnastöðinni. Læsa "Sultanahmet Köftesi" er staðsett við hliðina á Blue Mosque á götunni. "Divan Yolu".
Á hverju svæði Istanbúl er Simit Saray Network einnig í boði, sem bjóða upp á bakstur á grundvelli kúla. Þú getur tekið simit og te í morgunmat - það mun kosta þig þrjá líra; Bereke með osti og kaffi kostar sjö lire.