Ferðamenn sem komu til hvíldar í Xi'an verða vissulega að gera tvö atriði - dáist að terracotta her keisarans Qin og reyna staðbundna rétti. Í þessum kínversku borg eru ýmsar matreiðsluhefðir landsins kynntar, en aðalstillingin tekur enn til Shensky matargerð. Það er frábrugðið hefðbundnum kínverskum matargerðum fjölda eiginleika og á sama tíma sjálft er skipt í þrjá sjálfstæðar áttir.
- Beint í Xiane er útbreidd Guangzhun matreiðslu stefnu sveitarfélaga svæðisbundins matargerðar. Staðbundnar kokkar til að elda diskar sínar nota svínakjöt og lamb. Umsóknin er óvenjuleg fyrir kínverska lambið er vegna þess að hækkun tveggja menningarheima - Kínverska og múslima. Þetta er aðalatriðið í Sian eldhúsinu. Staðreyndin er sú að margir múslimar búa í borginni, sem eru afkomendur Arabar, fyrir mörgum áratugum, meðfylgjandi hjólhýsi sem keyra meðfram silkislóðinni. Og undir áhrifum hefðir þeirra var fjöldi sveitarfélaga diskar eins konar afrit af múslima yokes.
Til að kynnast þessum óvenjulegu Plexus innihaldsefnum, geta ferðamenn í múslima ársfjórðungi umhverfis einn af stöðum borgarinnar - hið mikla mosku. There ert margir veitingastaðir og það eru nokkrir götu matur sölu stig. Matur causane matur í þessum stofnunum er aðgreind með upprunalegu mettuð ilm og smekk. Hins vegar er hér að ferðamenn geti smakað fatið, sem er talið ekki aðeins gastronomic nafnspjald Xiane, heldur einnig óefnisleg menningararfleifð allra Kína . Þetta er súpa frá lambi með því að bæta við breadpage. Heimamenn, ef ég skil rétt, er þetta fat kallað Yanzhou Poo Mo. . Eitthvað svipað á staðbundnum stöðum byrjaði að undirbúa í XI-VIII öldum BC. Nú er PJSC MO arómatísk lamb seyði með stykki af kjöti. Sérstaklega eru nýbökuðu kökur í boði fyrir seyði, sem vulgarískt gesturinn mun gera sig í disk með súpu. Þá skal allt þetta vera blandað og þú getur haldið áfram að borða.
Súpan er talin mjög gagnleg og ríkur í vítamínum. Til að auka bragð og ilm í sumum veitingastöðum, hvítlauk, kóríander, eða auk þess að þjóna skarpur chili sósu. Til að fæða lítil ferðamenn, einfaldari afbrigði af PJSC MO, eldað á grundvelli nautakjöt, þar sem bragðið af lambinu er yfirleitt ekki eins og börn. Hluti af súpu er að meðaltali 3 Yuan.
Aðdáendur óvenjulegra diskar geta pantað enn meira sérkennilegt súpu sem heitir Hárþurrka Tang Yang Xue . Stykki af kjöti í þessari útfærslu eru skipt út fyrir hlaup eldavélar úr blóði. Súpa er borið fram heitt, pilla er skipt út fyrir núðlum. Þú getur borðað þessa sköpun, þú getur aðeins sett chili með pipar, ástandið vistar ekki einu sinni í gegnum tofu og glugga af steinselju. Persónulega hætti ég ekki að þú pantar þessa súpu. Smekkur viðtökurnar mínir höfðu nóg tilraun með hefðbundnum PJSC mo.
Frá snakkum í múslima ársfjórðungi reynist það að smakka þurrkaðar stykki af lambi eða nautakjöti. Safaríkur stykki af kjöti eru undirbúin upphaflega í mismunandi sósum, og síðan þurrkaðir þau. Þess vegna er dýrindis snarl fengin, sem hægt er að borða án ótta. Sumir ferðamenn kjósa að kaupa pakkað stykki af þurrkaðri kjöti sem minjagrip. Það er snarl til 15 Yuan.
Fyrir eftirrétt í Siane veitingastöðum er sætur hrísgrjón Feng Zuzongzi yfirleitt þjónað . Það er klístur sætur, vafinn í laufunum. Oftast er hrísgrjón unnin með því að bæta við ferskum hunangi. Í slíkum samsetningu er fatið borðað heitt, en á vilja, getur þú pantað kalt Zongzzi. Í þeim er hunang skipt út fyrir sultu frá rósum petals, og því að fatið mun hafa algjörlega mismunandi smekk. Kostnaður við lím eftirrétt er frá 4 til 6 Yuan.
Listi yfir eftirrétti sem hægt er að prófa í Xiane viðbót brennt kögglar með persimmon. Í veitingastaðnum er þetta fat tilgreint sem Huanguy Shitszybin. . Undirbúið það úr persónum blandað með hveiti og kryddum. Pellets eru steikt í sjóðandi olíu þar til gullskorpun myndun. Þar af leiðandi er dýrindis eftirrétt náð, sem er samtals 3 Yuan.
Njóttu allra þessara diskar í skemmtilega andrúmslofti og án áhættu geta ferðamenn valið Veitingahús Laosunjia. sem er staðsett í múslima ársfjórðungi á Austur-horfur, 364.
Máltíðir í XIA geta ekki verið takmörkuð eingöngu diskar með múslima tint. Það er engin leið án athygli á hefðbundnum Xian Kushanye - Pelmeni. . Í áhöldum borgarinnar eru þau soðin með flestum mismunandi fyllingum:
- grænmeti (gulrætur, hvítkál og pipar);
- tofu ostur og kjúklingur;
- kjöt;
- Sveppir Shiitake.
Baojez kínverska dumplings eru venjulega tilbúnir fyrir par af geri eða þéttum ferskum deigum. Þau eru borin fram undir þykkum sósu. Ferðamenn sem ekki hafa reynslu í að meðhöndla kínverska chopsticks, ætti ekki að vera í uppnámi þegar það verður að finna að jafnvel dumplings í Xi'an borðað af þessum chopsticks. Til að forðast að falla út fyllinguna og leka seyði frá þunnt rúllað Baozima, þá ættu þau að vera geymd fyrir "macup" með chopsticks og allt annað til að halda skeiðinu. Aðeins í fyrstu verður erfitt, og að ljúka máltíðinni verður allt að fá nánast fullkomið.
Þú getur smakka ljúffengasta dumplings í borginni Bay Yuan Meng, 93 V Veitingahús Brothers Jia. eða í andliti í andliti í Center for Dengjia. . Hefðbundin kínverska Kushan mun kosta ferðamenn í 15-20 Yuan fyrir hluta.
Eins og fyrir mat á götu, er stærsta valið að finna á Dunxinjie Street . Það er hreyfanlegur eldhús næstum allan sólarhringinn, en mest fjölmennur úti til að verða nær á kvöldin fyrir byrjun næturmarkaðarins. Hér geta ferðamenn kynnt sér kínverska skyndibita í formi núðla Lanci. Þetta kalt fat hefur skemmtilega bragð og er vinsæl hjá ferðamönnum, frá Mala til mikillar.
Falleg núðlur eru að undirbúa frá jöfnum hlutföllum hveiti og bókhveiti. Það er soðið í kjöti seyði. Þegar lokið er lokið er kreisti með sesamolíu og kryddað með pipar. Að beiðni kaupanda í köldu núðla, er egg, perur eða nautakjöt bætt við. Mile núðlur hafa hvítt og borið fram með gúrku stykki, tofu osti og sérstökum sósu. Fyrir elskendur verulega, það er kryddað með rauðum pipar, edik og hvítlauk. Hluti núðlsins mun kosta þrjú hundruð í um 15 Yuan.