New York - borgin er mikil og fjölþjóðleg, svo að tala um sum staðbundna matreiðslu hefðir er ekki auðvelt, ef ekki ómögulegt. Ef til dæmis er staðalímynd hugmynd um Classic California Cafe - það er með hvítum veggjum, prófað veggspjöld, húsgögnum með rauðum sófa, það er nauðsynlegt að bjóða hamborgari sem þekki íbúa - þá í tilviki New York , allt er miklu erfiðara. Hins vegar hefur þessi risastór borg enn eigin "vörumerki" diskar - eins og óbrotinn götu Pylsur eða frægur New York Cheesecake. . Þú getur nálgast spurninguna hins vegar - eftir allt, New York hefur búið til innflytjenda frá öllum heimshornum, svo sem valkostur - þú getur kynnt þér Hin hefðbundna matvæli þjóðanna sem stofnuðu Metropolis! Rölta á starfsstöðvum smá Ítalíu og reyndu pizzu; af Chinatown. - Hér getur þú borðað Duck súpa eða teriyaki kjúklingur ; Ploy. í Bronx eða Harlem - fyrir náinn kunningja með hefðbundnum Karíbahafsmat ; Jæja, eða í fræga þökk sé rússnesku útflytjendum Brighton Beach. - Það getur verið eitthvað Meira kunnugt fyrir smekk . Og nú mun ég segja nánari upplýsingar um þau diskar sem venjulega tákna borgina stóru epli.
Pylsa
Hefðbundin amerísk matargerð er alltaf í tengslum við þetta einfalda fat, það hefur fengið sömu vinsældir og Hollywood kvikmyndir og almáttugur McDonalds. Nú á dögum geturðu borðað slíka bolla með pylsum í hvaða borg Rússlands, en í New York er hægt að gera þetta með tilfinningu fyrir inngöngu í matreiðslu arfleifð Ameríku. Eins og þeir segja, "tveir stór munur" - að borða er óþekkt sem eldað hundur á stöðinni í Moskvu eða fat af nákvæmlega sömu gæðum, en á fimmta Avenue, fyrir skoðun á New York markið ... fyrir Í fyrsta skipti, pylsur í þessari borg birtist á áttunda áratugnum 19. öld - þá Charles Feltman, þýska útflytjandinn, byrjaði að selja svo einföld diskar í verslun sinni á svæðinu Koni Island Peninsula. Í kjölfarið var hann hins vegar fylgismaður, fyrrverandi starfsmaður - Nathan Handverker, sem stofnaði viðskipti sín mjög nálægt versluninni - í búðinni sem er staðsett yfir veginn. Þar kosta pylsur tvisvar sinnum minna en Feltman, þannig að frumkvöðull þýska barðist og búð Sly Nathan vinnur til þessa dags. Hot Dogs á Manhattan Í dag er hægt að kaupa einhvers staðar - lítil atriði bara mikið magn. Margir kaupmenn eru einskis virði með lögum - vegna lélegra gæðavöru, en þeir halda áfram að girðing og í stað þess að greiða lögin, hafa þeir nýjar leyfi til að greiða sig og fyrir borgina eru þau allt vandamál. Hins vegar, ef þú, sem ferðamaður, þú þarft að borða fljótt-ódýr, þá hér er það, hamingja er alvöru American Hot Dog fyrir nokkra peninga! Fyrir hugsanlegar afleiðingar slíkrar morgunverðar fyrir heilsu, mun enginn ekki haga sér. En við vorum ekki vanur við okkur.
Rogaliki.
New York lært um þessa evrópska tilfærslu þökk sé Gyðingum frá Austur-Evrópu, og það gerðist einnig á nítjándu öld. Til að undirbúa hornin, taktu ger deigið, hringdu, sjóða það og steikt undir þjófanum. Setjið síðan fleiri innihaldsefni - súkkulaði flís, til dæmis eða siny, eða eitthvað annað, og getur bara farið eins og það er. Ekki alls staðar í ríkjunum í Balcia eru að undirbúa þessa leið - þau eru almennt viðurkennd að steikja í einu, svo að New York sé talin "bratt". Ef, utan þessa borgar, er einhver að undirbúa þetta fat á sínum stað, þá munu smákökurnar frá stórum epli enn gefa til kynna að án New York vatn í Rogalkov mun ekki vera einkennandi sætur bragð. Besta bagels, eins og venjulegt, eru að undirbúa í fyrirtækinu H & H Bagels, sem hefur verslanir á Broadway, 80. Street, sem og á Vestur-46., 639 (þetta er Vestur-Midtown). Mjög vinsæll bagel með rjómaost, sem kallast "Bagel og Schmear", sem og með laxi - slíkar gyðinga innflytjendur verslað frá upphafi tuttugustu aldarinnar.
Pizzur
Allir vita að það er sannarlega ítalska mat, en ef við tölum um Bandaríkin, þá er það líka mjög algengt hér, og sérstaklega í New York! Þetta fat birtist hér, auðvitað, þökk sé íbúum Sunny Ítalíu, að leita að bestu örlögum utan hafsins. Í New York er pizzur að undirbúa ekki eins og í Evrópu - hér er gert með þunnt skorpu og mjög þunnt lag af sósu; Slots - þríhyrningslaga lögun, ekki rétthyrnd, eins og samþykkt á Ítalíu. The pizza í New York er hægt að greina jafnvel frá þeim sem þau eru undirbúin í öðrum ríkjum ríkja - til dæmis í Kaliforníu, það er auðveldara og verra en drukkinn ... Til þess að undirbúa New York Pizza, gerðu það Ekki þarf að eyða miklum tíma, það er hið fullkomna útgáfu af snarlinu í dynamic megalopolis. Fyrsta pizzeria var stofnað árið 1905 í Manhattan - þetta er Lombardi, sem er einn af vinsælustu stofnunum af þessu tagi. Nú á dögum er að finna pizzu í New York ekki erfitt, þar sem svæði borgarinnar Big Apple þú myndir ekki vera. Einkum ef þú finnur þig í Manhattan, með svæði hans "Little Italy" - þar sem þú getur reynt að prófa pizzuna eins og það er vanur að elda í gegnum árin; Eða, sem valkostur, á sama Manhattan, mæta einhverjum ódýr stofnun, sem hér er mikið - það eru félaga Emigrants-Asíubúar líka fyrir nokkra dollara mun geta boðið þér nokkra sneiðar af pizzu.
Hanastél egg krem.
Þrátt fyrir nafnið, við undirbúning þessa hanastéls, eru hvorki egg eða krem ekki notuð. Undirbúa það frá mjólk, rólegri vatni og súkkulaði síróp. Einu sinni egg og rjóma voru innihaldsefni - á stigum tilrauna við að búa til drykk, en síðan þá - nefnilega frá lokum nítjándu aldar - uppskriftin hefur gengið í gegnum verulegar breytingar. Nafnið var eftir, og í okkar tíma egg krem - hefðbundinn drykkur sem stendur á mismunandi stöðum frá einum og hálft til þrjá dollara.
Cheesecake.
Cheesecakes birtust ekki í New York, og lengi fyrir grunn sinn, jafnvel löngu fyrir uppgötvun Ameríku, en ef í okkar tíma segja þeir "ostakaka", þá í flestum tilvikum felur í sér New York. Þetta er frábært verðleika á veitingastað Lindy, sem var opnuð árið 1921.
Þegar eldað er hefðbundin New York Cheesecake notar kremost, vanillín, rjóma og smákökur. Cheesecakes sem eru undirbúin í Junior (á verðlagi) eru mjög vinsælar. Þú getur prófað ostakaka í næstum hvaða kaffihúsi borgarinnar, sérstaklega í Manhattan.