Maltneska matargerð er samhverf staðbundin, ítalska og Norður-Afríku matreiðslu hefðir. Þótt ég myndi tekið á móti öllum sömu aðallega ítalska áhrifum. Nálægð SICILY hefur áhrif á.
Hefð er maltneska diskar sjávarafurða. Maltneska sjálfir vilja steikt fisk: túnfiskur, fiskur-sverð eða dorado. Dorado - almennt vinsælasta fiskurinn á eyjaklasanum, heitir Local Language " Lampi "Í fyrsta lagi er það mjög mjög bragðgóður (að smakka smá minnir á sama tuna), í öðru lagi, það er að finna í maltneska vötnum, sem gerir okkur kleift að tryggja þarfir þessarar eyjar (þ.mt beiðnir ferðamanna). Fyrir útflutning á Möltufiski ekki selur.
Við the vegur, á einum af minniháttar skiptilaus mynt Malta (fyrir kynningu á evru), var það lampi sem var lýst!
Til viðbótar við steikt lampa er kaka með lampanum vinsælt (með því að bæta við grænmeti). Það er þess virði að prófa fiskasúpa með tómötum (kallast Alotta), fyllt kolkrabba (Arnit Mimley) og ansjós. Fyllt kolkrabba - það er yfirleitt eitthvað ólýsanlegt. A nokkuð óvenjulegt og óvenju fatlað með spaghetti með sósu af kolkrabba bleki, en bragðið af þessu af mest framandi maltneska diskar er töfrandi.
Vertu viss um að reyna hefðbundna maltneska blása patties með ricotta, kjötbollur með eggi og grænu (brjjoli) og sætum steiktum patties með dicks.
Afturkallað austur sælgæti í Möltu hætt. Þó að einhvern veginn kom í ljós að þeir fengu ítalska nöfn: Cannoli og hreyfimyndir.
Þú getur pantað klassíska ítalska pasta á veitingastaðnum. En ég mæli með að reyna ekki bara líma, heldur bragðbætt með grænum ólífum og kaplum. Ljúffengur. Cappers eru ósviknir blómknappar "Capacious Caps" plöntur.
Cappers eru yfirleitt marinate eða varðveitt í ediki með salti. Bragðið sem þeir eiga sterkan, lítið tart og súrt. Við the vegur, í Miðjarðarhafslöndum, gera Capers ekki alltaf marinast, en aðeins örlítið fangelsir og þannig halda.
Taktu áhættu að reyna steikt snigla, sem einnig eru talin hefðbundin maltneska fat. Ég var alveg sama á minn tíma. Nú iðrast ég, hver um sig, ég veit það ekki.
En, auðvitað, sérstakt stolt hér eru kanína rétti eða Feneka. Hvernig á að hringja í hann maltneska. Við the vegur, eigandi Paradais Bay 4 * Hotel hefur svo nafn og ekki hika við það.
En komdu aftur í mat.
Kanína er undirbúin í ýmsum breytingum. En fatið er sérstaklega blíður, þegar stykki af kanínum er hægt að slökkva rólega í rauðvíni, en bæta við alls konar kryddi og hvítlauk. Borið fram með kartöflum, gulrótum og baunum. Bíð eftir aðalréttinum er hægt að njóta ljóssalats. Kanínan reynist svo bragðgóður að þeir falsa bara fingurna mína. Á sama tíma er hluti af einum fat óraunhæft stór, þannig að allir eru mælt með að panta eitt fat fyrir tvo (og þá ekki sú staðreynd að þú borðar allt).
Frábær viðbót við staðbundna rétti er frábær maltneska vínið. Það er vegna einstakra loftslagsskilyrða vegna einstakt. Bragðið af maltneska vínum getur ekki verið bestur í heimi, en vissulega einstakt. Það var á Möltu að á tilmælum starfsmanna veitingastaðarins í fyrsta skipti var bleikur þurrvín að reyna (eins og við vorum sagt, "Rose"). Ég man ekki vörumerkið, en mér líkaði það mjög mikið. Slík millistig bindandi valkostur milli hvíta og rauðvíns. En réttlæti fyrir sakir, ég minnist einnig á hágæða hvíta og rauða maltneska vín. Og aftur, Malta útflutningur ekki vín sitt - aðeins fyrir heimamarkaði.
Ef þú vilt ekki vín, reyndu hefðbundna maltneska bjórinn "Chisk" ("Cisk"). Mjög hressandi í heitu veðri. Bjór, auðvitað, það er betra að taka ruffled í börum eða veitingastöðum, en fallbyssan er líka ekki slæmt.
Gleymdu strax að nefna, en það er ómögulegt að taka ekki eftir dýrindis maltneska brauði, alltaf ferskt og endilega með skörpum skorpu. Það gerist oft að taverns og veitingastaðir hafa sitt eigið lítið bakarí. Þess vegna hefur brauð á mismunandi stigum mismunandi smekk.
Og almennt er maltneska matargerð mögulegt og er ekki aðgreind með sérstökum fágun, í einfaldasta, "Folk" eða eitthvað. Diskarnir innihalda ekki nokkrar óvenjulegar og flóknar innihaldsefni. Svo að tala, einfalt veiðiborð. Og grundvöllur þess þegar skráð fisk, mörg grænmeti, brauð og þurr vín.
Meðal annars, á Möltu er hægt að smakka alvöru ítalska pizzu. Hvernig það væri fáránlegt. Enn er Ítalía nálægt.
Íhuga tiltekna veitingastað, held ég að það sé ekki satt. Þar sem þú munt hvíla eða sækja ferð, verður þú að vera fær um að velja stofnun skap eða veskisins. Og athugaðu að bragðið af réttum er ekki alltaf háð "stjörnum" á veitingastaðnum. Það er í litlum sjávarþorpum eða óhugsandi taverns sem geta oft borðað svo bragðgóður að Malta muni hafa langan tíma að tengja við þessa einstaka kvöldmat eða kvöldmat.
Til dæmis, við, heimsækja Blue Grotto, fór að borða í einum af tavernunum. Svo lengi sem ég var að bíða eftir mat, sýndi eigandinn okkur myndir og sagði að stofnun hans hafi einu sinni heimsótt Mike Tyson!
Verð á veitingastöðum að meðaltali viðunandi. Til dæmis geturðu borðað í 15-20 evrur, kvöldmat með áfengi getur gert í 40-50 evrur fyrir tvo og góð pizza mun kosta 5-7 evrur.
Verði þér að góðu.