Það er bara þess virði að reyna að reyna frá víetnamska matargerð - það er skál Fo. . Í hverju svæði Víetnam, eigin aðferðir þess að elda þetta fat, en í flestum veitingastöðum, er FO að undirbúa fyrir eina uppskrift sem hefur verið í mörg ár. Almennt er FO núðlur og kjöt súpa.
Uppruni þessa súpu er þoka, en það birtist greinilega undir áhrifum annarra eldhús. Einhver segir að þetta sé yngri bróðir franska stew frá nautakjöti, en aðrir halda því fram að kantóna rætur (vegna nærveru núðla og kínverskra krydd). Í öllum tilvikum er fatið nú nákvæmlega venjulega víetnamska og þú þarft að reyna það.
Í suðurhluta landsins, þar sem Ho Chi Minhine er dreift valkostur FO - Pho nam. Þetta er fullkomið andstæða súpunarvalkosta í norðri.
Í Hanoi, til dæmis, verður að vera nautakjöt og seyði, og það er betra að það, og þurrkaðir smokkfiskar eða jafnvel kjúklingaberki fyrir ilm eru bætt við súpuna í Saigon. Þú getur jafnvel beðið um að bæta við eitthvað eins og það í sumum veitingastöðum. En í öllum tilvikum ætti FD að vera hvítur hrísgrjón núðla og sneið kjöt. Og í súpunni synda þeir stykki af laukum, kinse twigs og sneið grænum lauk. Það eru annaðhvort taílenska (þunnt sneiðar af hrár nautakjöti, BRRR) eða okkur (örlítið brennt flatt stykki af nautakjöti) og fleiri hrokafullir geta pantað slíkar aukefni eins og Gan (nautakjöt), gau (feita brjóst), Bo Vienne (nautakjöt) , SAH (ör) eða vene (kjöt og brjóstakrabbamein).
Mest "kjöt" og fullnægjandi valkostir eru Pho Thap Cam og Dac Biet. Eða trye. Fo G. , aðeins með kjúklingi - auðveldari útgáfu.
Jæja, hvað er ekki kjúklingasúpa okkar?
Í norðri, pho súpa getur hellt súr-súrs sósu Chile, stökkva með Thai basil, bæta hakkað súrsuðum hvítlauk. Southerners bæta við cilantro, sinnep bæklingum, baun spíra, lime, sweetish chili sósu, og í sumum veitingastöðum eru eldheitur vor sósa. Best af öllum slíkum súpu fer með stykki af steiktum brauði.
Engu að síður er BBF frá 20.000 dongum og frá 30.000 á ferðamannasvæðum. Ef þú ert í Fam Ngu Lao, skoðaðu veitingastaðinn "Pho Quynh" (323 Pham NGU Lao, District 1), sem vinnur allan sólarhringinn og skammtar af pho Það eru miklar og bragðgóður. Og þú getur líka farið á veitingastaðinn sem heitir "Pho 24" - þetta er í dag eitthvað eins og víetnamska McDonalds - þessi veitingastaður er á hverju horni borgarinnar (til dæmis á 271 Pham Ngu Lao).
Frægasta FO-Restaurant - "Pho 2000", Hver kallaði sig stað þar sem "FD fyrir forsetann" er að undirbúa (vegna þess að það var einhvern veginn Bill Clinton sjálfur.
En þá, engu að síður, ekki besta FD (eins og heilbrigður eins og "Pho 24"), að auki, oft í þessum veitingastöðum eru mjög háir. Að auki, vegna vinsælda þessara veitingastaða, getur verið nauðsynlegt að standa í takt, stundum ekkert. "Pho 2000" er einnig vinsælt vegna þess að það stendur í gegnum götuna frá Ben Thhan markaðnum, og allir eru að brjóta hér eftir að versla. En í "Pho 24" geturðu auðveldlega gefið út að þeir hafi ekki ... súpa pho. Alvarlega?
Til að forðast öll þessi atvik, erum við að fara frá miðbænum til svæðisins 3, þar sem þú munt finna bestu FD veitingastöðum í borginni. Einkum, "Pho Anh" (8-10a Ky Dong, W.9) eða "Pho Hoa" (260C Pasteur). Allt er hér án ofgnóttar og 25.000 VND fyrir skál af súpu er takmörkin. Jafnvel þegar veitingastaðir eru fjölmennur, muntu enn finna staðinn, og í biðröð verður þú að verja að hámarki tvær mínútur.
Annar áhugaverður súpa - Bun Bo Hue. . Þetta er einfaldara súpa en FD, með færri valkosti.
Fyrst af öllu, það er meira bráð súpa með bættri sítrónu, núðlum og sneið nautakjöti, auk kínverskra pylsa, grænmetis og baunir spíra. Noodles umferð og sleip, svo það er betra að ekki vera með hvíta T-bolur ef þú reynir að þessi súpa - eitt hundrað prósent er spilað! Hins vegar er þetta mjög vinsælt súpa, og einfaldleiki gerir það einn af algengustu göturétti. Diskurinn í þessari súpu kostar einnig 20000-30000 VND.
Næsta súpa Hu Tieu. , eitt með fullt af afbrigðum. Þessi súpa samanstendur af ljós svínakjöt seyði með svínakjöt, kínverska pylsur, baunir spíra, grænn laukur og þunnt hvítt hrísgrjón núðlur. Í stað þess að þykka núðlur, getur þú prófað þunnt gula egg núðla eða ramen. Þú getur líka spurt að bæta við rækju súpu, quail egg eða litlum vettvangi.
Þessi vinsæla súpa er auðvelt að finna á flestum götum borgarinnar. Sjálf á götunni er aðskilið hér slíkar vagnar með þessari súpu. Við the vegur, það er ódýrara en fyrri, það er á svæðinu 10.000 dongs og sjaldnar um 20.000 dongs.
Ef þú þarft brýn að reyna eitthvað eins og þetta, reyndu einn af sjaldgæfum Saigon súpur, Canh Bun..
Í útliti, þetta fat er mjög björt, vegna appelsína hrísgrjón núðla, sem er miklu þykkari en í öðrum súpum. Liturinn er ekki það eina sem þessi súpur úthlutar úr fjölda svipaðs: það er bætt við það af krabbi kjöti. Auk Tofu, kínverska pylsur, og mikið af chili líma - það kemur í ljós mjög bragðgóður og skarpur! Til að prófa þessa súpa er best að fara á borgarmarkaðir. Diskurinn í þessari súpu kostar 20.000 til 35.000 VND.
Kalt drykkir virðast vera meira betra þar sem það er heitt. Þetta snýst um Ho Chi Minh. Frá ísbjór til kaffi, á götunni hér geturðu keypt hvaða drykki. En margir ferðamenn Adore Street smoothie. . Bakkar bjóða upp á mikið úrval af ávöxtum fyrir þennan drykk, frá jarðarberjum til fleiri framandi ávaxta (eins og Pighta) - allt þetta er blandað við kjúklingaís, þéttur mjólk og sykur.
Verið varkár þegar þú pantar kokteilana þína á ensku - til dæmis ef þú segir seljanda sem þú vilt mangó getur hann ruglað saman við Mang Kau (eitthvað eins og epli). Ég held að þú eigir ekki víetnamska, þannig að auðveldasta leiðin til að einfaldlega benda í gegnum glerið á ávöxtum eða mynd. Ef ávöxturinn sem þú vilt er ekki í búðarglugganum skaltu bara leita að því í annarri stall - ég mun örugglega finna það! Verð, að jafnaði sveiflast á milli 10.000 og 20.000 VND á hvern gler, en stundum er hægt að finna fyrir minna fé.
Við hliðina á kerra með smoothie setja stundum plaststólar svo að þú getir notið drykkjar rólega. Og safa getur hellt í pokann svo að þú getir tekið það með þér.