Afar fjölbreytt Sarawak undir forystu Kuching er hús fyrir fjölmargir frumbyggja, auk þéttbýlis subcultures. Þess vegna er Sarawak eins konar áhugaverðar uppskerusamræður, sem er mjög augljóst hér. Koma á Sarawak, þú verður einfaldlega að reyna hefðbundna staðbundna rétti. Já, margir af þeim líta út eins og þeir sem þú getur prófað á meginlandi eða Penang, en eitthvað sérstakt er hvernig þeir eru að undirbúa þau hér. Hér er nokkur orð um diskar sem þú getur reynt í Sarawak.
Sarawak lax. - Mjög skarpur súpa með nuddum hrísgrjónum og calgana (rót plantna svipað Ginger).
Í Sarawak Laccas núðlum er mjög þunnt, Sambal Belacan (rækju sósa), Tamarind (eitthvað eins og baunir), kókosmjólk og sítrónusóttar eru bætt við súpuna. Stundum er mulið kjúklingur bætt við, ferskt corrad og mulið stykki af eggjaköku, og toppur með rækjum og stökkva stundum lyme safa. Slík innihaldsefni sem baunakjöt (og ekki meira grænmeti er notað), steikt hakkað í litla stykki af tofu eða öðrum sjávarfangi er ekki hefðbundin, en stundum bætt við þetta fat. Almennt kemur í ljós sem rautt karrýskúpa (en karrý er ekki notað yfirleitt).
Súr og óvenjulegt bragð af þessari súpu er algjörlega frábrugðin öðrum valkostum fyrir LAX og Peninsula Malasíu og Singapúr (þar sem þetta fat er einnig mjög vinsælt), þar sem borið er súpuna og notaðu þykkt hrísgrjón núðlur. Á eyjunni Penang LAX, að mestu leyti, fiskur og einhvers konar sætur, og aftur, með þykkum hrísgrjónum. Það er sagt að besta laxue í Sarawak sé gert í Kuching, en þetta þýðir ekki að þú getir ekki prófað það í öðrum borgum Sarawak. Eftir allt saman, vertu viss, í öllum borgum munu þeir halda því fram að lax þeirra sé satt og það besta.
Annað Uppáhalds staðbundin fat - Kolok Mee. , einn fat af núðlum, en í þetta sinn "þurr". Diskurinn lítur svona út: Í skál með núðlum, steikt svínakjöt (stykki) stökk með hvítlauk eða lauk-chalot. Svínakjöt eða nautakjöt sem oft er bætt við, þó að þú getir beðið um veitingastað, ekki að hella mince.
Það kemur í ljós mjög ánægjulegt! Þetta fat er að finna hvar sem er. Sérstaklega elskaður af heimamönnum sínum í morgunmat, og ferðamenn - ef þeir fóru í gegnum áfengi í fyrri nótt - frábær lækning fyrir timburmenn. Lovers af bráðum geta reynt að bæta við súrsuðum chili í þessa góða blanda - aftur, með timburmenn mun hjálpa til við að hjálpa timburmenn, hreinsar höfuðið og láta þig skynja andann miklu hraðar en kaffi.
Góður agúrka minjagrip sem þú getur tekið upp heim - Kek Lapis. , eða Sarawak Puff Pie.
Góð ætur minjagrip sem hægt er að taka heim - Kek Lapis, eða Sarawaysky Puff sætabrauð. Þessi kaka líkist svampur á nokkrum fjöllituðum lögum. Í Malay er þetta fat einnig þekkt sem Kek Sarawak (og nokkrar af svipuðum nöfnum). Þetta fat er unnin í sérstökum tilvikum - trúarleg eða menningarleg frí, svo sem Uraza-Bayram (endir póstsins í Ramadan), jól, Dipali (Chief Indian og Hindu frí), afmæli og brúðkaup.
Modern Saravian lagskipt pies kom til Sarawak í byrjun níunda áratugarins vegna þess að þróun vestræna matreiðslu menningar. Þess vegna, í bága við vinsæl trú, þessi kaka hefur ekkert að gera með gömlu hefðbundnum Indónesísku bláu kökum. Munurinn er að minnsta kosti í innihaldsefnunum. Árið 2011 hefur sagan af þessum lagskiptum kökum breyst aftur - þeir fóru enn frekar treystir, fólk byrjaði að beita nýjum smekk.
Sarawsky nútíma lagskipt kökur má skipta í tvo flokka: kökur með hefðbundnum lögum og kökum með mynstur. Í öllum tilvikum, í köku verður að vera að minnsta kosti tveir litir. Hver litur, eins og gert er ráð fyrir, hefur mismunandi smekk, sem gerir köku sérstaklega stórkostlegt og ilmandi. En þú getur ráðlagt að reyna þessi köku sem samanstendur af einum eða tveimur litum og aðrir eru betri að dást að öruggum fjarlægð.
Næst vil ég nefna Pucuk Paku Kubok. (einnig þekkt sem Paku UBAN) eða Midin (Midin) . Pronounced sem "Mee Deen" (í Sabah er kallað "Paku Putikh"). Þetta er mest sem það er fern.
Ólíkt öðrum plöntum sem verða mjúkir meðan á hitameðferð stendur, verður Midin aðeins sterkari - það kemur í ljós mjög skemmtilega áferð. Þunnt ljúffengur hrokkið skýtur er frábært heilbrigt val við venjulegt núðla. Middine er oft steikt með hvítlauk, engifer, eða með rækjum og chili. Meðal eldri kynslóðar, telur Ibanov að þessi planta veldur miklum heilsufarslegum ávinningi. Það virðist sem neysla hennar getur aukið magn brjóstamjólk hjá mæðrum hjúkrun.
Venjulega, Fern Shoots þakinn ljós skola, fyrst liggja í bleyti í vatni 15-30 mínútur til að losna við byssuna, og þá er það þegar eldað-fyllt-steikið, losna við örlítið bitur bragð og blandað saman við önnur innihaldsefni . Það kemur í ljós mjög heilbrigt og áhugavert rétti.
Frekari, Umai offoral. . Þetta eru niðursoðnar Marglytta sem seldar eru á mörkuðum í Sarawak, sérstaklega í Sibu og Bintal.
Auðvitað er Marglytta ekki eitrað, ekki hafa áhyggjur. Með henni, að jafnaði skaltu gera snarl eða salat (með engifer, shalot, chili, lauk osfrv.)
Og að lokum - Tómatur Kueh Teow. . Í gegnum kuching, þú munt sjá veggspjöld og veggspjöld sem sagði ferðamönnum að prófa þetta staðbundna fat á veitingastaðnum, sem er eins og margs konar mismunandi valkosti fyrir aukefni.
Oftast á Sarawak Kueh Teow er breiður núðla með svínakjöti og grænmeti, hræddur í sérstökum tómatsósu með kryddi. Tómatur Mee er afbrigði af Tole Kee Teow, aðeins með þunnt núðla.
Og án efa er það þess virði að prófa diskar frumbyggja Sarawak. Algengasta innihaldsefnin í þessu eldhúsi - Fern (sem ég skrifaði hér að ofan) og sögðu. Svona. Þessi innihaldsefni, jæja, diskarnir geta verið keyptir í borgum, en nýjasta og bestur er alltaf hægt að finna á afskekktum svæðum. Staðbundin IBANIANIR Undirbúa matinn í bambusinn á opnum eldi, sem gerir diskar sínar blíður og einstakt að smakka.
Þetta eru góðar!