Armenian matargerð er óaðskiljanlegur hluti af menningu menningarinnar, sem er vel tengdur við siði á staðnum gestrisni. Eins og fyrir aldur sveitarfélaga gastronomic hefðir, eru þeir eins gömul sem forn Armenian Saga sig. Staðbundin matargerð er einnig mjög fjölbreytt, því að allir sælkera verður diskar að smakka - þannig að ferðamenn ættu ekki að hafa áhyggjur af því að armenskir diskar geta verið skarpar eða fitu, eða skaðleg - og jafnvel meira svo að þeir verði svangur: á Tafla hér eru að minnsta kosti þrír mismunandi diskar venjulega þjónað hér, en oft miklu stærri upphæð.
Í armenískum hefðum er það ekki bannað að borða vörur í mat, svo kjöt diskar eru mismunandi hér - þau eru undirbúin úr nautakjöti, svínakjöti, kjúklingi, venri ... auk margra fiska, grænmetisréttar, belgjurtir og korn. Venjulega býður góða armenska veitingastað svo stóran lista yfir vekur athygli á því að takast á við listann í valmyndinni sem greint er fyrir þjónar. Vinsælasta kjöt diskar eru Gyrovatz, Tolm, Hash, Pilaf í ýmsum útgáfum, Kyufta og Bozbash.
Horovitz.
"Horovitz-Morovak" er eitthvað eins og "Mashlyka Kebabs" á armenska leiðinni. Undirbúa það á Mangale, með stórum stykki af fyrirframbúðum kjöti. Að mestu leyti nota svínakjöt, nautakjöt og lamb - sjaldnar. "Horovatz-Morovak" er oft þjónað á borðið ásamt kartöflum sem eru meðhöndlaðar með olíu.
Aðallega er undirbúningur þessa fats starfa karla, vegna þess að það er tengt við ræktun elds og undirbúning kjöts. Armenians og viðeigandi brandari um þetta er: "Hver er munurinn á armenska manni frá öðrum? "Í þeirri staðreynd að hann spilar alltaf með eldi."
DOLMA
Eitt af vinsælustu rétti armenska matargerðarinnar er Dolma. Fyrir undirbúning sitt hakkað stykki af kjöti (lamb eða nautakjöt er notað) vefja í vínber lauf og slökkva. Dolm er oft þjónað á borðið með Maconi - innlend mjólkurvörur.
Hash.
Hash er kjöt seyði, sem, eins og Gyrov, er að undirbúa eingöngu mann. Ef þú spyrð staðbundna, hvernig á að elda það, þá munu Armenians byrja að tala um þetta ferli, byrja með kaup á kjöti í Bazaar. Þú þarft að taka ferskt, það passar ekki fryst. Lyfið sjálft minnir á þann sem er tilbúinn af Khotel kunnugt okkur. Þetta fat er notað á ákveðnum degi og á ákveðnum tíma - að kvöldi á föstudaginn: Eftir allt saman, eftir að slíkir þungar matvæli þurfa að slaka á, og ekki vinna - sérstaklega þar sem kjötkásinn er borinn fram með sterkum áfengi.
Tavern "Caucasus"
Prófaðu eins og margir aðrir diskar, ferðamenn geta í mörgum veitingastöðum og kaffihúsum Armeníu höfuðborgarinnar. Að mestu leyti á þeim á kvöldin hljómar lifandi tónlist oft. Samkvæmt hluta þeirra eru listamennirnir oft ánægðir með óvæntar óvart - að spila lög á landsvísu, þeir fara skyndilega í franska Waltz eða Light Jazz improvisations. Staðbundin og heimsækja ást að heimsækja Tavern "Caucasus" - Hér getur þú pantað hefðbundna armenska rétti og Georgíu. Innri skreyting stofnunarinnar samsvarar hefðum tímum umskipti frá nítjándu til tuttugustu aldarinnar.
