Pizza fyrir napólíska er heilagur. Ef eitthvað er alvarlegt í þessari borg, það er að pizza. Samkvæmt tölfræði, á Ítalíu meira en 30 þúsund pizzerias, þar af um 5 þúsund falla á Napólí. Sumir þjóna aðeins tveimur afbrigðum af pizzu, sem viðurkennir klassíska napólíska samtök sanna pizzu: "Margarita" og "Marinara". Þar að auki taka tómatar aðeins San Martzano, sem óx af eldgos jarðvegi Vesuviya, Mozarella aðeins frá mjólk Campan Buffalo og staðbundin ólífuolía aðeins fyrsta snúningur.
"Elite" pizzerias með sögu þar sem þú getur prófað það er klassískt, ekki aðlagað pizzu - í gamla bænum: það er Da Michele, Brandi, Di Matteo, Sorbillo, Trianon Ed Umberto.
Samkvæmt þessum stofnunum er hægt að eyða ferðarferð sem verður ekki síður spennandi en leiðin í gegnum NASICKY CATACOMBS. Það var í Brandi pizzeria árið 1889 frægasta pizza "Margarita" í heiminum var fundið upp. Þessi stofnun var staðsett nálægt búsetu konungs Umberto I og Queen Margarita Savoy. The drottning var forvitinn að reyna nýjan köku, en í pizzeria fór hún náttúrulega ekki. Þess vegna kynnti pizzaire Raphael Esposito við nokkrar tegundir af pizzu í höllinni, þar á meðal var improvisation - pizza í litum ítalska fána, með tómötum, mozzarella og basilic.
Og pizzeria, þar sem líka ætti að líta á DA Michelle, varð heimsfrægur pizzeria eftir að hafa farið inn í ljós bókarinnar "Það er, biðja, ást" og myndina af sama nafni með Julia Roberts.
Annar klassískt napólíska porries Port Alba opnaði eins og götubakka á 18. öld, og árið 1830 varð hann fyrsta pizza veitingastaðurinn í heimi, þar sem hægt var að sitja við borðið. Það eru upplýsingar sem hann náði hér, meðan á ferð stendur á Ítalíu, Alexander Duma-föður. Í dag geta allir farið hér. Eina skilyrði er að undirbúa fyrir verðlagið verðugt þessa stofnun.