Einu sinni í Beziers geturðu fundið alla heilla Suður-Francesian matargerðar. Staðsett í Languedoc-Roussillon svæðinu, borgin frásogast bestu hefðir sínar í matreiðslu. True, það er athyglisvert að hefðbundin Languedoc matargerð er kryddað hér með spænsku og Oriental athugasemdum. Samt er ekki nauðsynlegt að gleyma því að Beziers sé talið einn af "neprantssk" suðurströndunum og hér eru margir frá Spáni og löndum Austurlands, sérstaklega frá Arabarsvæðinu. Þess vegna er það ekki á óvart að alls staðar er hægt að sjá hefðbundna arabísk veitingahús eða söluturn sem selja kebabs, Oriental sælgæti og þess háttar. Af skemmtilegum augnablikum geturðu tekið eftir stóra ást íbúa til Sangria, sem
Í Bezier, ekki verra en í nágrannalandi. En engu að síður eru þetta öll efri þættir sem hægt er að sleppa eða hver er ekki hægt að gefa of mikið. Að jafnaði eru ferðamenn að reyna að flytja um velmegunarhverfið eða sögulega miðbæ borgarinnar og það eru aðallega mjög viðeigandi veitingastaðir og kaffihús, sem sérhæfir sig í hefðbundnum frönskum matargerð.
Því fyrst og fremst mun ég leggja áherslu á sérkenni eldhúsið á svæðinu. Almennt er eldhúsið í Languedoc-Roussillon sjálft mjög fjölbreytt og er öðruvísi í strandsvæðum og fjöllum. Í fyrstu, fleiri sjávarfangi og grænmeti, í öðru lagi, fullnægjandi kjöt diskar eru einkennist af. Vertu það eins og það getur, Beziers er staðsett um 20 km frá strönd Miðjarðarhafsins og getur verið mjög kallað strandborg. Þess vegna er það ekki á óvart að í eldhúsinu er hægt að hitta bæði fituskert kjöt með fjölbreyttu sósum og alls konar sjávarrétti.
Að auki ættirðu ekki að vera undrandi, sjá í einu fatinu og kjöti og fiski eða sjávarafurðum - þetta er algjörlega eðlileg samsetning fyrir staðbundna matargerð, sem oft reynist vera mjög piquant og gefur sérstakt smekk. Frá kjöti, lambi, gæs og önd, frá fiski - sardínum (sem eru oft steikt hér á grillinu, eins og ferskur ungur makríl), COD og Dorada, frá sjávarfangi - kræklingum, rækjum og ostrur. Hins vegar, mikið í nágrenni og ál, sem hægt er að njóta bæði í einni af veitingastöðum og undirbúa sig, capening fyrirfram í einum af nærliggjandi stöðum. True, þrátt fyrir að veiði í nágrenni Beziers geti skilað miklum ánægju, þarftu að vita viðeigandi leiðir til að veiða fyrir fiskinn og hentugustu staði, þannig að án heimamanna er ólíklegt að kosta. En vera það eins og það getur, er álinn alveg oft að finna í valmyndinni ákveðinna starfsstöðva, svo það getur verið öruggt hér. Middies í staðnum veitingastöðum og kaffihúsum eru oft þjónað steikt í saucepans, svo þú getur eytt mikið af skemmtilega augnablikum til að borða þessa sjór delicacy. Ef þú vilt hafa eitthvað leit, getur þú prófað humar eða fyllt krabbi.
Auðvitað er það ómögulegt að ímynda sér suðurhluta svæðisins án grænmetis og ávaxta, sem neyta nóg hér. Meðal ástkæra og algengar grænmetis - tómatar og aspas, ávextir - melónur, ferskjur með apríkósum og þess háttar, og frá ilmandi kryddjurtum og kryddi - hvítlauk, basil og timjan. Að auki, í nágrenni Beziers There ert a einhver fjöldi af góðum ólífuolíu, sem safna framúrskarandi ávöxtum til framleiðslu á hágæða olíu.
Og auðvitað, hvaða Frakklandi án vín. Bezier er eitt af þeim svæðum sem eru frægir fyrir forna víngarða sína. Þess vegna er það ekki á óvart að í nágrenni er mikið af víngerðum. Þar geturðu keypt góða vín og ef þú ert heppin, jafnvel spjallaðu við eigendur víngarða. En þú getur tekið nokkrar flösku í hádegismat eða kvöldmat í litlum vínbúðum, teygir sig um borgina. Ég mun segja strax - vínið er oft seld í þeim, sem þú munt ekki finna á hillum matvöruverslana. Þess vegna er það örugglega þess virði að reyna.
Og að lokum mun ég taka mið af staðbundnum ostum, sem hver um sig skilið einnig athygli. Auðvitað, í matvörubúðinni er hægt að kaupa fræga afbrigði framleiddar á ýmsum svæðum í Frakklandi. En að komast í Bezier, geturðu ekki takmarkað við þetta og reyndu osta sem eru að undirbúa staðbundnar bændur á lítilli líkama þeirra. Þeir eru bornir fram eða í veitingastöðum fjölskyldu, eða seldar í bæjardeildum á mörkuðum. Og þó að verðið verði aðeins hærra en í verksmiðjunni, úthlutar smekk þeirra og gæði strax þeim á almennum bakgrunni. Almennt er valið þitt.
Meðal vinsælustu diskar sem hægt er að njóta í Bezier, getur þú merkt steikt önd brjóst með steypu, önd með kirsuberósu, fyllt með escargo sniglum og ýmsum pies með fyllingu og svo framvegis. Meðal diskar komu frá Spáni - Crème Catalane (Catalan Cream), kjúklingur með alifuglum AUX Gambas og Boles de Picolât - Pomatakers í sterkan sósu af tómötum og ólífuolíu.
Í myndinni: Catalana krem.
Eins og fyrir ákveðnar stofnanir eru nokkrir af þeim í Beziers. True, flestir þeirra eru lokaðir nokkuð snemma - eftir kl. 22:00 er það mjög erfitt að finna vinnustofnun. Jæja, ásamt hefðbundnum franska veitingastöðum eru margir veitingastaðir með spænsku rétti og alls konar tapas (spænsku snakk), þar sem þú getur fengið fljótlegan og ódýran snarl, auk fjölbreyttra arabíska aðstöðu opinberra veitinga og veitingastaða Oriental matargerð. Það er aðeins að velja hvað er hentugur fyrir þig.
Meðal vinsælustu veitingastöðum sem þú getur úthlutað merkt af Mishalin Star L'Octopus. (12 Rue Boieldieu). Stofnunin veitir gestum sínum víðtæka val á franska rétti. Meðal rúsínanna á veitingastaðnum - Marinað Miðjarðarhafsfiskur (Poissons de Méditerranée Marinés) og bakaðar í Clay Chicken (Poulet Fermier Cuit en Terre d'Argile). Kostnaður við diskar í valmyndinni er á bilinu 12 til 65 evrur og hádegismat eða kvöldverður 4 diskar yfir fullunna valmyndina mun kosta að meðaltali 100 evrur.
Ódýrari, en ekki síður bragðgóður getur borðað í notalegu veitingastað La Maison de Petit Pierre (22, Avenue Pierre Verdier) skreytt í hefðbundnum franska stíl. Hér geturðu einnig prófað vinsælustu rétti af staðbundnum matargerð og notið glas af hágæða vínum. Að því er varðar verð í matseðlinum mun flókið hádegismatur frá dögum með eftirrétt kostar 15 evrur, flókið hádegismatur með víni - 23 evrur og kvöldverður fjórir diskar - 38 evrur. Eina óþægindi þessa sætu stofnunar er vinnuáætlun hans. Það er opið í hádeginu frá mánudegi á miðvikudag, og frá fimmtudag til laugardags opnast það í hádegismat og kvöldmat.
Ef þér líkar líka að fá hádegismat og fljótt án þess að flytja í burtu frá helstu aðdráttaraflunum, geturðu litið nálægt dómkirkjunni Chez Ti Chez Moi (32 Rue Viennet), alhliða kvöldverður frá hefðbundnum svæðisbundnum diskum þar sem mun kosta frá 11 til 16 evrur. Það virkar þó einnig á áætlun - frá þriðjudag til laugardags frá kl. 12.00 til 14.00 og frá 19.00 til 22.00.