Viennese matargerð er eina matargerðin í heiminum sem heitir með nafni borgarinnar. Á fimmtánda öld var hún talin sú besta í Evrópu. Til þessa dags, þökk sé sérstöðu hennar, Viennese matargerð hefur marga aðdáendur um allan heim.
Í sögunni var austurríska kóróninn yfir söguna hlýtt af ýmsum þjóðum, þökk sé þeim, hún auðgað verulega hefðir sínar - og gastronomic, auðvitað, eru einnig meðal annars. Nú, þrátt fyrir að mikið af matreiðslu tolla kom utan, hafa þeir stöðu sannarlega austurríska - vegna þess að þeir urðu frægir þökk sé þessu evrópsku höfuðborginni.
Frægasta fatið er Wiener Schnitzel. - Big Calf höggva í batterinu. Samkvæmt reyndum herrum matreiðslu mála er hann "afkomandi" í Mílanó escalop. Þetta fat finnst gaman að heimsækja, sem eru tilbúnir til að leggja út fyrir Vín Snitzel með kartöflum í Fry eða með salat fimmtán evrur og fleira.
Svipuð örlög fékk og sannarlega ungverska Goulahu. - Nú á dögum þetta fat, ásamt bjór mál - dæmigerður Vín hádegismatur. Viennese matreiðsla er ekki mjög stórkostlegt, en nærandi og bragðgóður. Mikilvægt er að fest við kjötrétti, oftast er nautakjötin notuð til undirbúnings þeirra. Gestir Austurríska höfuðborgarinnar eru ráðlagt að smakka stewed nautakjöt "Taffetz".
Það er líka þess virði að segja um Kartöflu salöt. , lifur kjúklingur - Bukachun. , og Kaiser Omelet - Kaisersmarren. . Það er undirbúið eins og önnur eggjakaka, þó að þeir hefjast kanil og rúsínur. Þegar það er borið fram á borðið, stökk það með sykurdufti.
Viennese matargerð getur einnig hrósað diskum sem hafa vinsældir - til dæmis, Shinneflectherl. - Núðla með skinku, eggpróteinum, osti og öðrum hlutum. Uppskriftir til að gera þessa gleði - meira en hundrað.
Eins og fyrir hveiti og sætt, í þessu sambandi er Vín gastronomic hefð líklegast evrópskt leiðtogi. Taktu eftirrétti, smákökur, puddings, diedlings, rúllur með kotasælu eða hnetum ... hvað er bara ekki þjónað á borðið! Mesta vinsældir, auðvitað, tilheyrir Vienna Strudel - Eplabaka. Undirbúa það er mjög erfitt, og aðal leyndarmálið er að búa til mjög þunnt deigið. Í Austurríki, brúður þar til nýlega valið hvernig þeir vissu hvernig á að undirbúa þessa köku. Til að gera það, þarf, nema epli og hveiti, enn rúsínur, kotasæla, kanill, möndlur, breadcrumbs. Þetta Apple Pie var alltaf þjónað með kaffi eða te.
Landið er stolt af vínum sínum sem eru framleiddar í mismunandi hornum. Til dæmis, Riesling. - það er framleitt í Vahau dalnum, Muller Turgau. - Norður af Krems, Kampalt-Donulaland, "Shilhercher", "Morilan", "Muskteller" - í Vestur-Styria.
Einhver þessara vín sem þú getur smakkað í höfuðborg Austurríkis í sérhæfðum sölustað.
Við hliðina á Vín er vínsvæði - bænum Klosternoyburg, sem var frægur fyrir klausturvínið níu hundruð öldum síðan. Staðbundin víngerð skóla telja einn af elstu á evrópskum svæðum. Frægasta er meira Vín "Hoirger" - Young, til að framleiða sem síðasta uppskeran er notuð. Hann er drukkinn frá Day of St Martin - frá 11. nóvember. Orðið "hyuriger" í höfuðborg Austurríkis þjónar að tilnefna lítið tavern eða veitingastað þar sem þú getur smakka þessa drykk. Yfir innganginn að vín kjallaranum í starfsstöðvum sem þjóna víni eigin ræktun þeirra geta séð sérstakt tákn - grænt krans.
Annar staðbundin menningarlegt fyrirbæri í gastronomic hefð er hægt að kalla Viennese kaffihúsum . Þessar stórkostlegar stofnanir eru hluti af lífi hvers heimilisfastur í Vín, eiginleikar húsgögnum og glæsilegri miklu hægur heilla eru sláandi í þeim.
Við munum tala meira um vinsælustu Vín kaffihúsin.
Cafe Landtmann.
Í þessari stofnun eru dagblöð í boði - bæði staðbundin og erlend. Kaffihúsið er með ráðstefnusal og sex sölum sem varið er af ríkinu - reiknuð á 280 manns. Á sumrin geturðu slakað á veröndinni - það er hannað fyrir þrjú hundruð gesti. Þessi stofnun man eftir Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Romi Schneider og öðrum frægum viðskiptavinum.
Gestir hér eru boðin mörgum afbrigðum af kaffi, gnægð af tegundum og framúrskarandi matargerð.
Cafe Prückel.
Kaffihúsið tilheyrir fjölda fára sem voru vistuð í Ringstrasse. Þar sem það var stofnað - árið 1903, og til þessa dags eru gestir hér að bjóða allt sem sálin - fjölmiðla, sveitarfélaga og erlendir, sálir Vín matreiðslu, margar tegundir af kaffi og ferskum kökum. Gestir meta mjög fjölbreytni kaffi "Prückel-Creme".
Cafe Speerl.
Þessi stofnun var stofnuð í 1880. Hér verður þú alltaf boðið upp á úrval af þrýstingi, tiltækum billjardborðum, brú og skák. Á hausttímabilinu eru bókmenntaviðburðir skipulögð í Cafe Sperl. Gestir bjóða upp á dýrindis heimabakað bakstur, en fjöldi diskar í valmyndinni er ekki frábær. Leikarar, tónlistarmenn og yfirmenn safna saman hér.
Cafe Central.
Þessi kaffihús var stofnað árið 1876. Hér geta gestir alltaf treyst á ferskt stutt. Í litlum garði, sem opnar í sumar, getur þú hlustað á píanó. Í valmyndinni - ýmsar réttir af staðbundnum matreiðsluhefð. Og einnig, auðvitað, innlendir kökur og fjölbreytt úrval af kaffi afbrigði. Gastronomic starfsstöðvar í Vín hafa alltaf verið frægur fyrir stórkostlega innréttingu og kaffihús miðstöð er ekki undantekning í þessu sambandi - hönnun innri skraut samsvarar Venetian hefðinni, í miðju salsins er píanó. Þessi kaffihús hefur staðbundna kaupsýslumaður, mörg ungmenni og gestir.
Cafe Hawelka.
Cafe Hawelka stofnað í 1939 Leopold Wall, og þessi stofnun er mjög lýðræðisleg, þótt það geti hrósað glæsilega sögu. Hér geturðu séð sveitarfélaga skólabörn og nemendur - og auðvitað ferðamenn. Í þjónustu þinni - austurríska fjölmiðla og kaffi á morgnana, og bollar með vanillu pylsa verður borið fram á kaffi.
Cafe Diglas.
Klassískt stofnun austurríska höfuðborgarinnar er staðsett í miðhluta þess, við hliðina á Cathedral of St Stifana. Það var opnað árið 1923. Hér verður þú boðið upp á eigin bakstur, á hverjum degi - þrjár mismunandi valmyndir, í sumar, garður er opnaður á stofnuninni.