Dapur Turki di Izmir
Masakan Turki dari Izmir sebagian berasal dari dapur Ottoman, dan sebagian meminjam banyak dari masakan Bizantic, Persia dan Arab. Utara dari Izmir, di mana pariwisata tidak begitu berkembang, banyak hidangan kuno. Laut memasok banyak ikan yang turk paling siap di atas panggangan. Seiring dengan ikan dan domba, hidangan regional termasuk sayuran hijau dan beberapa varietas sayuran: börülce (bumbu pold), semenotu (varietas bayam) dan kabak çiçeği (bunga labu), yang memasak nasi.
Segera Izmir sendiri terkenal dengan kismis dan ara, Anda dapat membelinya dan membawa serta. Dari khas hidangan Izmir adalah telur goreng yang sangat menarik dengan tomat dan paprika merah.
Restoran terbaik di berjalan-jalan berjalan, tetapi mereka bahkan yang paling mahal. Sedikit menyala dari laut, di mana banyak sungai dan sungai, institusi lebih sederhana. Mereka melayani ikan trout (alabalık) yang ditanam di sungai dan pekerjaan rumah. Bahkan di dalam hati itu sendiri, Anda akan menempatkan dipanggang dalam minyak squid-hot (Kalamar), Calam dengan tuna (ahtapot salataası), papalina (mirip dengan ikan sardinics ikan), kepiting dan lobster (jumbo karida, Böcek dan Istakoz).
Ini adalah makanan ringan - meze dan merupakan bagian penting dari masakan Turki. Ini misalnya: salad terong (patlıcan salata), hati goreng (Arnavut Ciğeri), ayam di Circassian (Çerkez Tavuğu) atau pasta tomat akut (ACI SOS). Tuna hadir dalam segala jenis, ada berbagai ham (hamsi) (hamsi), ligil anggur diperjuangkan oleh pendainan domba (Sigara Böreği), Squid dan udang dalam pot (karides güveō). Ada salad dari rumput laut (Deniz Börülcesi) dan banyak arugula, semuanya sepenuhnya politis minyak zaitun.
Rasa domba (ızgara) dari Turki luar biasa. Ini adalah tulang tulang (pirzola), dan steak (Külbastı), dan tamparan (kuzu çevirme), dan kebab terkenal (Çöp şiş), dan bola daging cincang (köfte), dan berbagai macam panggangan (karışık ızgara). Hiasan itu ditawarkan nasi (pilav) atau fri kentang (patat tava).
Bagi vegetarian ada banyak sayuran yang dimasak dengan minyak zaitun. Misalnya: artichoke dengan kacang (zeytinyağlı enginar), kacang aspal hijau (zeytinyağlı fasuly) atau kacang merah dengan wortel (barbunya pambung). Yah, tentu saja, banyak salad.
Banyak produk susu fermentasi, misalnya: pengisian bahan bakar salad Turki yang terkenal (CACIK) atau kehausan solonish Ayran (Ayran). Nah, tentu saja, Shaverm, termasuk dalam kue datar (Iskender kebap).
Sebagai disertasi cahaya, ada buah yang lebih baik (Meyva), tetapi ada lebih banyak permen diet, misalnya, Pakhlava (Baklava) sebagai semacam puff adonan strudel, halva Turki dan tentu saja madu Turki yang terkenal. Kopi Turki yang kuat tanpa gula: Sade, sedikit gula: AZ, rata-rata: Orta, sangat manis: şekerli. Nah, atau Anda dapat memesan teh Turki yang mantap, kata teh itu sama.
Di Izmir, bir yang luar biasa, karena ada di sini dan Brewery Efes Turki berada. Anggur (şarap) juga memproduksi di sini di pantai. Kesalahannya agak kasar dan biasanya tidak hanya diencerkan dengan air. Air dengan karbon dioksida (soda) atau tanpa (su).
Crane atau crayfish.
Tetapi alkohol paling menarik di Turki adalah kanker vodka adas atau kanker. Sebelumnya, ada monopoli negara, dan nilai kanker sedikit: Yeni dan Kulüp - monopoli negara lama, kemudian muncul pada tahun 70-an altınbaş, dan pada tahun 2001 Tekirdağ. Sejak 2004 ada banyak merek komersial. Merek-merek terkenal hari ini juga İzmir, Altınbaş, Kulüp, Burgaz, Mercan, Efe, Sari Zeybek dan Beylerbeyi.
Kanker tidak selalu disaring dari anggur, bagian dari disloget Turki terbuat dari anggur yang kabur, seperti di Odessa, orang-orang Yahudi membuat Pandang. Kejancuran sering disimpan selama beberapa tahun, minyak fusi dihancurkan. Rumah-rumah retakan umumnya dikejar dari buah-buahan yang berbeda dan buah-buahan kering. Terlebih-terang seperti itu adalah bau lebat yang agak bersahaja dan itulah sebabnya aroma adonan diperlukan. Marks retakan berbeda satu sama lain, apakah itu digunakan dan berapa banyak yang dilimpah dari raisum dan mana adonan digunakan. Karena varietas Anisa di sini terlalu banyak dan orang-orang Turki sangat bangga dengan mereka. Retakan selalu diencerkan dengan air saat mereka minum. Warna setelah dilusi putih susu. Crayfish yang murni tidak ada artinya, karena konsentrasi alkohol yang tinggi menekan reseptor dan bau adonan yang tidak Anda rasakan. Crayfishus susu-putih encer dari Turk ini disebut "Aslan Sütü" (Singa Susu).
Tingkat harga di restoran dan apa yang harus dicoba.
Lembaga paling mahal selalu di garis pantai. Mahal dan di lokasi wisata, dan di jalan. Akun (HESAP), Tips (Bahşiş) biasanya membuat 10 persen dan adat untuk pergi di atas meja. 18 jam, tetapi gelas kecil terbuka dan hari.
- Adana kebap - balok daging cincang yang sangat gemuk
- URFA KEBAP - Tusuk sate daging cincang, fokus sedang
- Arnavut Ciğeri - irisan pangkuan teluk cincang halus, tepung dan sangat dipanggang
- Börek - nama kolektif untuk semua kue puff pastry dengan filler: bayam, cincang, keju atau sayuran
- Çerkez Tavuğu - Payudara ayam dengan tepung, walnut tanah dalam bentuk pengisi
-çingene Pilavı - Nasi dengan Balls, Tomat, Bawang, Paprika
-çoban salata - salad campuran tomat, mentimun, Lukas dan minyak zaitun
-Deniz Börücesi - Rumput laut dengan lemon dan minyak zaitun
-Göbek Salata - Sheet Salad dengan Penutup Wortel, Kubis Merah, Minyak Zaitun dan Lemon
-Gözleme - adonan panggang tipis, digulung sebagai cerutu dengan keju atau kentang
-Haydari - camilan dari domba Bryns, Ayrana, peterseli, mint dan bawang putih
-Imam bayıldı - terong dengan jujur dan tomat, dengan minyak zaitun, makan hangat
-Levrek Buğulama - Sudkhek dipanggang dalam pemberani
-Mantı - pangsit kecil dengan daging cincang, dimakan dengan anaran, bawang putih dan minyak krim
-Menemen - orak-arik telur dengan tomat, bawang dan paprika, dianggap khas untuk izmir
-midye dolması - kerang puffed beras, kismis, risiko cedar dan dill
-SUCUKLU YUMURTA - Sosis bawang putih, disajikan dengan telur orak-arik
-Taratator - campuran telur kecil, berkedip pada roti
Restoran di Izmir.
Perusahaan murah di Izmir ada di mana-mana, terutama sarapan Anda kemungkinan besar akan diberi makan di hotel. Dan karena itu, saya hanya membatasi beberapa institusi dengan tingkat harga sedang dan tinggi.
Altinkapi.
Pendirian ini membuat pencukur terbaik di Izmir
1444 Sokak 154 / A | Alsancak | TEL.: 0232/4222648 | €€!
Asansör.
Tavern tradisional di lift bersejarah. Suasana historis yang sangat tradisional. Şehit nihat bey cad. 78/1 | Tel.: 0232/2555420 | €€€!
Restoran Deniz.
Lembaga penangkap ikan paling terkenal di Izmir, dikenal dengan tepat dengan makanan laut. Terletak di tiga Kindon Kordon, di musim panas Anda bisa duduk di luar. Lembaga ini terkenal di seluruh Turki. Atatürk cad. 188 / B | Alsancak | Tel:. 0232/4220601 | €€€!