Sudah waktunya untuk berbicara Tentang Makanan India. dan restoran di India. Saya akan mulai dengan fakta bahwa masakan India sangat spesifik, jumlah rempah-rempah yang digunakan untuk memasak hidangan sama-sama gila. Dan tidak selalu, perlu mengaku, dengan demikian meningkatkan rasa piring, kadang-kadang itu hanya tersumbat dan menjadi tidak mudah untuk menentukan bagaimana hidangan yang dapat dimakan. Saya mengerti bahwa ketajaman adalah penjamin keamanan tertentu dalam kondisi India, desinfector atau sesuatu. Tetapi satu hal adalah mencoba piring yang tajam, dan cukup lain - untuk memakan campuran termonuklir, di mana masing-masing bagian dari sesuatu yang lain telah ditambahkan. Di India, Chili di mana-mana: dapat dibeli di pasar besar dan kereta baza provinsi, seperti kentang di Rusia, dan Anda pasti akan menawarkan bahkan merah, bahkan hijau, bahkan abu-abu-cokelat-raspberry. Tidak ada hidangan nasional India yang mengancam tanpa Chili. Namun, garam India tidak terlalu mengeluh bahwa saya sangat menyukainya, tetapi mereka berkata, jangan berteman dengan garam karena alasan yang berbeda - ini adalah kesenangan yang cukup mahal di India, karena untuk beberapa waktu negara itu secara eksklusif asin. Mungkin perlu untuk mengatakan bahwa kami tidak pernah menonaktifkan masalah dengan usus, setiap infeksi enterovirus mem-bypass kami oleh pihak. Kami tidak pernah mencoba daging di India, atau burung, oleh karena itu saya tidak berasumsi untuk menilai kualitas hidangan tersebut. Makanan utama adalah nasi dengan sayuran di berbagai interpretasi dan semua jenis roti India, serta telur, lassi, yogurt, pancake, jus.
Nasi dengan panggilan sayur Veg.pulao / m.pulao, veg.biryani / m.biriani . Yang pertama adalah hal terbaik yang dapat Anda buat. Kadang-kadang keju / panir putih / panir ditambahkan ke sana. Semuanya akan luar biasa, kecuali untuk sesaat: kentang juga merupakan sayuran, kadang-kadang satu-satunya sayuran di Pulao. Singkatnya, hidangan Anda akan terdiri dari beras dan kentang dan hanya itu.)) Biriani hampir selalu jauh lebih mahal, tetapi secukupnya, mungkin, lebih buruk dan itu pasti menambahkan kismis. Tentu saja, Pulao sedang mempersiapkan di setiap negara dengan cara yang berbeda, tetapi esensi piring tetap tidak berubah di mana-mana.
Tentang telur terutama tidak ada yang dipotong: baik direbus, atau telur dadar dengan aditif nabati atau tanpanya. Tetapi perlu diingat bahwa di India ada daerah di mana telur, dan semua produk susu sebenarnya kehabisan hukum, dan ini berarti bahwa tidak ada omelet, yoghurt, panir dan lassi, Anda tidak bergabung dengan api. Ngomong-ngomong, mentega seperti itu, apa yang seharusnya dalam pemahaman kita, tidak ada di India. Lebih tepatnya, itu bahkan bukan mentega, tetapi menyebar. Selain asin. Di negara-negara panas, minyak manis yang akrab jarang ditemukan, karena akan dengan cepat memburuk di sana, dan garam adalah semacam pengawet.
Lassi. Mungkin Anda dapat menghubungi keajaiban masakan India. Ini untuk merasakan dan konsistensi sesuatu antara prostruck dan yogurt, itu asin, manis dan dengan tambahan buah. Tetapi membeli / memesannya masuk akal hanya di utara dan di bagian tengah negara itu, di selatan Lassi mewakili sesuatu yang tidak senonoh, hambar dan juga sangat cair.
Tentang Roti India Maksud saya segala macam kue, seseorang dapat menulis seluruh puisi, karena produk ini dipanggang dalam tungku batu Tanduri tidak memiliki rasa dan aroma yang sebanding. Naan (naan / nan). Kue ini harus renyah di atas, tetapi lembut di dalam, keju ditaburi di atas, bawang putih, dilumasi dengan mentega. Terkadang keju ternyata di dalam, tetapi dalam varian apa pun Naan akan segar. Murah dan oleh karena itu yang paling populer dengan populasi lokal adalah kue adalah Chapati / Chapati dan Roti / Roth. Jujur, saya tidak mengerti apa perbedaan antara Chapati dan Roth, mereka menurut saya benar-benar identik dengan rasa, warna, bau dan penampilan. Kue lezat dengan isian - mereka disebut Kulcha / Delhi di Delhi dan daerah sekitarnya, Parota / Parota, Barota / Barota, Baroda / Baroda saat Anda bergerak ke selatan. Alo kulcha / alo parota yang paling populer, dll. , yaitu, dengan kentang. Kami juga mencoba dengan bawang dan sayuran / banyak.
Pakora. - Potongan sayuran tanpa bentuk di adonan dipanggang dalam minyak mendidih. Adonan pertempuran terbuat dari tepung dan air buncis.
Permen Dengan mana banyak kagum dan yang dapat dengan mudah dibeli di jalan, juga dibuat dengan penambahan tepung buncis. Saya percaya bahwa rasa ini tidak menempelkan piring pesona. Satu-satunya permen di mana saya tidak merasakan selera obsesif ini, disebut Jalyabi. Kemungkinan tepung ditambahkan di sini sangat kecil, tetapi gula - sedemikian rupa sehingga mulutnya hampir terpaku. Tapi masih lezat, jujur!
