Di Istanbul, Anda bisa berkenalan dengan tradisi gastronomi di dapur paling berbeda di dunia. Karena fakta bahwa perwakilan dari banyak budaya tinggal di sini, ada pilihan yang sangat kaya akan kesenangan kuliner. Di Istanbul, hanya lembaga gastronomi Suman Chestov untuk setiap selera dan kantong. Di sini Anda dan masakan Ottoman tradisional, Timur Tengah, India ... belum lagi hidangan laut yang sangat diperlukan dari ikan Mediterania segar. Sejumlah besar makanan cepat saji, nampan jalan ... Ya, jika Anda mau, Anda dapat mengatur seluruh kunjungan gastronomi di sini jika anggaran, tentu saja, memungkinkan. Dan jika tidak - Anda dapat mengganti restoran ke restoran untuk mengganti camilan jalanan, manfaatnya disiapkan di sini begitu banyak dari semua hal yang berbeda dan menarik yang tidak mempercayai segalanya!
Pertama-tama, perlu memperhatikan dapur tradisional Turki, yang, omong-omong, dianggap sebagai salah satu yang terkaya dan paling canggih di planet ini. Saya menyarankan Anda di depan perjalanan ke Istanbul terlebih dahulu untuk membuat daftar hidangan yang perlu Anda coba. Poin wajib dalam daftar seperti itu harus: sup chorba, kebab, camilan-mez, pilaf, sandwich ikan, permen dan kopi Turki.
Sebagai makanan ringan, cinta lokal untuk menggunakan salad yang berbeda diisi oleh minyak zaitun, boneka tomat, zaitun, nasi di daun anggur dan banyak lagi.
Seafood di Turki adalah percakapan terpisah. Negara dikelilingi oleh lautan, oleh karena itu, di restoran lokal, berbagai pilihan lobster, perence laut, udang dan hewan laut lainnya ditawarkan. Piring dari sayuran dalam masakan Ottoman juga hadir - misalnya, seperti Khwech (sayuran rebus) atau dolma (diisi). Terutama kacang merah dan hijau yang populer.
Pastikan untuk mencoba kebab - paling populer dari hidangan daging lokal. Di Turki, pilaf sangat disiapkan - dari nasi atau bulgur (gandum breasted); Terkadang pistachios, tomat, bawang, daging, hijau, dan buah-buahan kering menambah hidangan ini.
Aksen khusus, mungkin, ada baiknya membuat permen Turki - karena ini adalah salah satu "chip" utama dari negara ini, yang dikenal jauh lebih. Makanan penutup susu, buah atau tepung dengan sherboat - campuran air dengan gula dan jus lemon, dan, tentu saja, puff pastry yang terkenal dengan isian pistachio.
Dengan minuman, semuanya sangat sederhana: yang utama yang layak diperiksa di Istanbul adalah kopi Turki kelas satu. Pada anise vodka "Craki" mendengar, mungkin tidak semua. Alkohol ini minum air encer - dalam proporsi satu hingga dua. Masih di Turki menghasilkan bir yang paling terkenal "Ephesus".
Di bagian historis Istanbul, kafe mahal terletak di mana Anda akan mencoba mengencangkan hampir dengan paksa, meraih jalan dengan senjata. Mungkin Anda akan menyukainya di sana. Namun, untuk makan malam harus meninggalkan institusi setidaknya lima puluh dolar. Apakah kamu membutuhkannya? Terutama karena penuh dengan lebih murah, meskipun bukan pilihan glamor untuk makan enak dan memuaskan.
Makanan jalanan dan harga
Makanan jalanan di Istanbul dijual pada troli dan di kapal. Simbol gastronomi kota di Bosphorus - Simit (bagel dengan wijen). Itu sepadan dengan kebahagiaan setengah dolar. Anda dapat dengan cepat "makan" chestnut goreng. Seratus gram (chestnuts dalam arti) biaya dua dolar. Jarny atau jagung goreng, terima kasih yang akan Anda hancurkan ke dalam kenangan nostalgia di resor Krimea, akan menelan biaya dua lira. Jika kita lebih suka makanan laut, maka kotoran yang diisi adalah pilihan "Murah dan marah": Beberapa kerang dikenakan biaya dua atau tiga lira.
Masih ada Balyk-EMEC - hal yang lezat, sandwich dengan ikan dan salad. Ada lima lira di perahu gergaji di dekat Eminönü menanggulkan hidangan seperti itu. Di sisi lain teluk, dekat pasar ikan, Balyk Ekmeek dapat dibeli bahkan lebih murah - empat lira.
Jika Anda tidak suka bawang mentah, ceritakan tentang hal ini kepada penjual terlebih dahulu. Sandwich dapat dilengkapi dengan acar sayuran yang dijual di warung di tanggul. Salah satu gelas sayuran berharga dari satu hingga tiga lezat.
Tentang ketentuan dari Istanbul supermarket
Supermarket lokal harus digunakan untuk produk susu dan air. Dari susu - Anda dapat membeli yogurt, Kaymak, Ajane. Nah, untuk teh - hitam dan apel. Tapi semuanya buruk dengan sosis dan keju keras, itu tidak layak untuk membelinya jika Anda tidak ingin mengecewakan. Sosis rebus dan asap memiliki selera yang tidak biasa, karena mereka tidak menambahkan daging babi untuk itu. Adapun keju, mereka terlalu asin di sini, dan banyak yang tidak menyukainya.
Apa yang bisa ditemukan lezat di pasar Istanbul
Pasar Istanbul adalah tempat paling cocok untuk sarapan di luar ruangan. Di sini Anda dapat merasakan keju lembut "Panir", di sini lebih segar daripada yang berdagang di supermarket. Biayanya dari 9 hingga 12 Lire. Pada akhirnya, harga jatuh hampir dua kali lipat. Ini menyenangkan pilihan yang baik dari pasar Mesir, itu dekat tanggul Eminönü dan di distrik Kadiki.
Jika Anda memiliki gigi yang manis, maka di sini Anda hanya akan mencoba, berkat pilihan yang baik dari berbagai macam permen dan kacang-kacangan. Lukum dan Pakhlava berdiri dari 18 lir untuk Kilo, Pistachios - dari 17 lir.
Dari daging di pasar yang mereka tawarkan "Sudzhuk" - ini adalah sosis ceria akut yang cukup mahal - tiga puluh lir per kilogram. Sedangkan untuk buah sayuran, di musim itu mungkin pada prinsipnya tidak buruk untuk membeli: jeruk, jeruk keprok, apel ditawarkan dengan harga 2 lira / kg. Selain itu, Anda selalu dapat menawar dan benar-benar menurunkan harga awal.
Di pasar ikan (dan ada Kumkapy, Kadyki dan Karaki dalam rasts), ikan akan malu lurus. Yang termurah dan apalagi, yang paling hambar - hamsa dan mackerel. Untuk satu porsi, enam lira harus membayar.
"Makanan Cepat Saji" Turki
Katering tradisional Turki pada jenis "makanan cepat saji" disebut "Kunci", atau lebih "Lockandasi". Alkohol tidak menjual di sini, dan Anda hanya dapat membayar tunai. Air (dan dalam beberapa kasus dan roti) sering bebas. Ukuran porsi menyenangkan, untuk dua orang ada cukup.
Peralatan anggaran terletak di sisi kiri stasiun Sirkeggi, dekat dengan perhentian trem. Kunci "Sultanahmet Köftesi" terletak di sebelah masjid biru di jalan. "Divan Yolu".
Di setiap wilayah Istanbul, Simit Saray Network juga tersedia, yang menawarkan kue berdasarkan gelembung Simit. Anda dapat mengambil simit dan teh untuk sarapan - itu akan dikenakan biaya tiga lira; Bereke dengan keju dan cappuccino membutuhkan waktu tujuh lira.