Masakan Korea pasti akan terkejut oleh para tamu di negara itu kesegaran rasa dan aroma yang unik. Ini memiliki nilai gizi tinggi, kalori rendah. Alasannya terletak pada kenyataan bahwa sebagian besar hidangannya terbuat dari sejumlah besar sayuran. Bahan-bahan utama dari bumbu Korea yang terkenal adalah bawang putih, busur-bawang merah, lada merah, pasta kacang fermentasi, minyak wijen, jahe dan, tentu saja, kecap.
Jika Anda beristirahat di Korea, tidak mencoba Kimchi, maka Anda tidak dapat mengatakan apa yang sebenarnya mereka kunjungi negara ini. Hidangan ini adalah yang paling populer di Korea, yang pada dasarnya, kubis, mengerutkan kening dengan merica. Perhatikan sementara di Korea bahwa penduduk setempat memakannya hampir terus-menerus: baik di pagi hari, dan pada sore hari dan di malam hari. Selain itu, ada banyak jenis kimchhi, di antaranya ada, keduanya sama sekali tidak tajam dan benar-benar terbakar. Berikut ini hanya beberapa jenis kimchi yang paling umum.
Kimchi klasik (Thonbachhu kimchhi) terbuat dari kubis Cina. Ini menyajikan hampir semua hidangan di atas meja dan sangat populer di keluarga Korea.
Kimchi dari Stuffed Cucumberbers (Oisobags) secara tradisional disiapkan pada bulan-bulan musim panas, yang dikaitkan dengan penurunan sewaan musiman pada manusia. Mentimun, yang disesuaikan dari satu ujung, kemudian dimulai dengan campuran bumbu dan sayuran dan keluar dalam beberapa hari.
Kimchhi dari Lobak Muda (Elm Kimchhi) sangat populer di menu musim panas.
Kimchhi dalam daun kubis besar (Kimchi memilikis) dibuat dengan cara khusus dari campuran sayuran, makanan laut dan bahan-bahan lainnya. Kemudian dibungkus dengan daun besar kubis yang diperlakukan dengan garam.
Kimchi dari lobak di air garam (halus) disiapkan tanpa lada merah. RADISI mengalami fermentasi di air garam, yang juga dibumbui oleh jahe dan bawang putih.
Kimchhi dari irisan kubis dan lobak (Nabac Kimchi) disiapkan di air garam yang tajam, yang memiliki rasa menyegarkan aromatik.
White Kimchi (Pack Kimchi) disiapkan dari kubis Cina yang dicampur dengan sayuran lain, tanpa lada merah. Kimchi semacam ini cukup asin dan tajam.
Kimchi dari Radisa "Bachetyatskaya" (Chongak kimchhi) renyah dan rasa yang menyenangkan. Menurut legenda, orang Korea non-asli tidak memotong rambut, tetapi mereka menawan mereka dengan kepangan. Reduch dengan bot, yang merupakan komponen utama hidangan ini, dalam penampilan mengingatkan kepalanya dengan "ekor" dari rambut yang sangat bujangan itu.
Akhirnya, Kimchi dari lobak, yang dipotong oleh kubus (KKATUGI) disiapkan dari lobak putih besar.
Anda dapat mencoba hidangan kimchi paling lezat di distrik Seoul yang terkenal di Cafe and Restaurants Insadon. Misalnya, di restoran "Chirisan", di mana hidangan secukupnya sulit dibedakan dari rumah.
Bagi wisatawan dari negara-negara Eropa dan rekan senegaranya, rampog dan kumbang kita akan lebih akrab untuk lebih akrab. Kedua hidangan daging ini. Mereka sedang mempersiapkan dari daging babi atau daging sapi. Biasanya mereka disajikan ke meja di Korea hanya pada kesempatan liburan besar. Birgogog adalah potongan tipis daging acar, dipanggang. Calbe adalah tulang rusuk Korea yang dimasak dengan segala macam saus. Jangan khawatir tentang tingkat keparahan hidangan ini. Ini cukup moderat. Mereka mempersiapkan mereka untuk Anda di restoran apa pun di bara spesial, dan secukupnya Anda jelas merasakan persamaan dengan kebab yang biasa. Merekomendasikan para pengacau dan betbies secukupnya di restoran "Kvichon" yang di tengah-tengah Kabupaten Insandon Seoul.
Di antara hidangan Korea populer lainnya adalah untuk menyoroti pibimbab (nasi bercampur sayuran, disiapkan dengan penambahan telur dan saus cabai), cchiege twenjan (kaki tebal pasta kacang dengan sayuran, biasanya disajikan dengan nasi), nanmen (vermichel dimasak dengan dingin Kaldu, biasanya diserahkan di atas meja di musim panas) dan Songghethan (hidangan, disiapkan dari seluruh ayam dengan nasi dan ginseng isian, yang sangat berharga bagi kesehatan manusia).
Makan siang Korea penuh, termasuk serangkaian camilan pedas disebut hangesik. Tradisi ini, dihormati sampai hari ini, berasal dari zaman jamuan yang diselenggarakan di istana kerajaan dan rumah-rumah bangsawan Korea. Biasanya dimulai dengan camilan dingin, menciptakan selera makan dan bubur cair. Selanjutnya, hidangan utama diumpankan oleh segala macam rempah-rempah, yang disiapkan baik di atas panggangan atau pasangan. Pada dasarnya digoreng dan asin. Di baris yang sama ada piring rebus dengan mengisi. Setelah makan utama, secara tradisional menayangkan minuman tradisional Korea - Sikh (rebusan beras manis) atau supersoca (pukulan dari kayu manis dan kesemek), yang harus berusaha. Disajikan ke meja dan segala macam makanan penutup, kebanyakan, juga cahaya dan rendah kalori. Perlu dicatat bahwa berbagai hidangan yang membentuk hangzoxic akan berbeda tergantung pada provinsi negara dan musim tahun ini. Saya merekomendasikan untuk mengevaluasi hangesoksik Korea asli di restoran Sandonmen, yang juga dikenal karena sup pangsitnya yang terkenal. Meja pre-order melalui telepon 02-735-7393 (dalam bahasa Korea dan Inggris).
Saat ini, hidangan paling populer di restoran-restoran Korea masakan nasional dianggap bersalin dan Kujolphan. Yang pertama adalah daging sapi, yang dipotong oleh strip, dipanggang dalam wajan bersama dengan hati, kerusuhan, kuning dan protein, serta dengan jamur, wortel, dll. Semua ini ditempatkan oleh lapisan, dihiasi dengan bola daging, serta chestnut dan kacang-kacangan gingko pohon eksotis, setelah itu mendidih dalam kaldu daging. Adapun hidangan kedua - Kujolphan, biasanya digugat dalam hidangan khusus, terdiri dari sembilan bagian. Delapan komponen beragam ditempatkan dalam lingkaran, dan pancake tipis ditempatkan di tengah. Komponen dalam hal ini dapat: mentimun, wortel, selada, kuning telur, jamur, daging sapi, dll. Mereka diberlakukan dalam pancake, dan kemudian membungkus untuk berolahraga, seperti yang mereka katakan di Korea, camilan "untuk satu gigitan."
Makanan vegetarian sangat populer saat ini di Korea. Hidangan dari semua jenis sayuran secara tradisional memasuki diet nutrisi harian penduduk setempat, sebagai sarana pengisian dalam tubuh nutrisi penting. Restoran vegetarian Anda akan menemukan di mana-mana di seluruh negeri. Mereka tidak hanya memiliki hidangan daging di menu, tetapi juga menghindari sayuran yang memiliki rasa yang tajam. Alih-alih mereka, terutama berbagai jenis tanaman hijau liar dan khusus, batang, akar, ganggang, serta buah beri dan sereal digunakan. Dari ini, kesehatan menu yang berguna disusun. Masakan vegetarian di Korea adalah, sebagai aturan, makanan tradisional di biara-biara lokal. Masakan vegetarian restoran paling populer di Seoul disebut "Sachhon" (Telepon: 02-735-0312). Di sini Anda tidak hanya akan mencicipi makanan biara vegetarian yang lezat, tetapi juga terlihat pertunjukan teater dengan tarian rakyat.