Di sini, bagaimana saya bisa mengkarakterisasi makanan di Jakarta:
- Standar sanitasi sering di Jakarta juga tidak diamati. Makanan jalanan - maksud saya makanan jalanan nyata - dapat menyebabkan fakta bahwa Anda akan mematahkan perut. Dan mungkin itu lebih buruk. Banyak hidangan masakan jalanan disajikan dengan sambal tajam yang hangat (campuran pedas pucat dengan berbagai bumbu dan saus udang) dan sayuran mentah sebagai lauk (yang merupakan karakteristik masakan Sunda). Banyak orang menyalahkan sambal pada pasien mereka dengan perut. Tetapi secara umum, kombinasi produk tidak biasa bagi kita - Awalle: Anda bertanya-tanya. Meskipun dalam praktiknya, biasanya bahkan tidak di sebagian besar makanan, tetapi dalam kondisi persiapan mereka. Misalnya, di piring, yang dicuci dalam air kotor atau tidak dicuci dengan baik. Adapun makanan, banyak wisatawan menderita setelah menyumbangkan mie, Nasi Goreng dan bahkan Bakso, tetapi mereka tidak akan pernah mendorong setelah Ayam Gorenga atau Peselle. Mungkin rahasia dalam proses menggoreng - minyak mendidih panas membunuh semua bakteri. Atau mungkin itu hanya keberuntungan. Atau perut yang kuat.
- Sebagai aturan, restoran dan kafe-kafe biasa tidak lebih baik dalam hal keamanan. Tetapi Anda memiliki kesempatan lebih sedikit untuk memilih jika Anda pesta di "restoran dengan dinding", tetapi juga bukan fakta. Setidaknya restoran di pusat perbelanjaan (dan restoran lebih mahal, seperti restoran Padang) aman. Dan terima kasih. Dan, omong-omong, masakan Padangskaya adalah campuran tradisi kuliner rakyat Minantkabau, yang mengendap Sumatra. Masakan Padang adalah segan bumbu dan rempah-rempah, banyak daging dari berbagai jenis, terutama daging sapi. Dan tradisi spesifik makan makanan: di atas meja secara bersamaan menaruh semua makanan untuk makan.
Jadi, sekarang sedikit mengorresi tentang hidangan yang saya tunjukkan di atas. Nasi Goreng (Nasi Goreng) - Hidangan nasi (nasi, dipanggang dengan bawang putih, bawang putih, daging (ayam atau sapi, kadang-kadang daging babi dan makanan laut), sayuran, sereal lembut dan jamur. Disajikan dengan kecap, sambal dan chutney (bumbu), kadang-kadang dengan telur ayam. (Ichnicken -Glazing, telur dadar).
Bakso (Bakso) - Sesuatu seperti bakso dari segala jenis daging, ikan, dan makanan laut. Mereka dapat diterapkan dalam kaldu dengan penambahan mie atau sayuran, kadang-kadang digoreng. Kadang-kadang di dalam bakso isian, misalnya, telur puyuh rebus atau selembar tahu. Pricatal diperoleh dengan kencang dan sangat selera. Atau mungkin Anda akan datang dan Bathagore - kelas Bakso, disiapkan dari tahu dan disajikan dalam bentuk goreng (dari Bakso Tahu Goreng - "Bakso goreng dari tahu").
Ayam Goreng (Ayam Goreng) - Hidangan Indonesia yang sederhana dan populer. Ini adalah sepotong ayam panggang dengan nasi, saus tajam dan lemon, potongan sayur dan mint.
Pecel Lele. - Cabai pasta tradisional dengan potongan ikan. Hidangan yang murah dan sering.
Kembali ke restoran, perlu dicatat bahwa varietas mereka besar - dari gerobak dengan makanan (Kaki Lima) ke restoran.
Dalam semua manifold ini di Jakarta, banyak restoran yang buruk, seperti yang sudah Anda mengerti. Tetapi wisatawan cenderung pergi ke sana. Dan bahasa diam, Anda tahu! Beberapa orang menderita, tetapi bagaimanapun, tidak ada, sepertinya tidak mati. Restoran dan yang disebut Varungi (restoran domestik kecil yang memiliki keluarga) - inilah makanan jalanan yang lebih baik. Tidak, Anda tidak berpikir ada contoh-contoh besar makanan jalanan, sangat lezat, tetapi inilah yang lucu: kios-kios jalan terbaik dengan makanan pada akhirnya masih berubah menjadi kafe biasa dan berhenti menjadi "makanan jalanan" dalam biasanya Perasaan kata - wirausahawan tahu bagaimana menghasilkan uang dan itu jelas bukan penjualan makanan jalanan.
Jika Anda membaca di suatu tempat bahwa tidak perlu mengenal restoran bagus spesifik di Jakarta, mereka tidak dapat menuliskan nama dan alamat, tetapi pergi ke tempat yang Anda inginkan. Ini tidak benar. Ya, restoran di sini hanya banyak! Tetapi lebih baik mengingat mereka tempat makan dengan aman dan lezat.
Bahkan saat ini: Anda hampir tidak bisa mendapatkan prasmanan Indonesia yang baik. Kemungkinan besar, itu akan menjadi makanan yang sangat, sangat baik, tetapi itu akan menjadi makanan Cina, Jepang, India atau Barat.
Singkatnya: Jangan buang waktu Anda dengan sampel tak berujung "makanan jalanan nyata". Versi apa pun dari apa yang dapat Anda temukan di jalan mungkin lezat dan lebih aman di restoran. Tetapi bahkan kemudian berhati-hati, karena empat dinding dan pendingin udara bukanlah jaminan keamanan. Terbang di pusat perbelanjaan kemungkinan besar lebih atau kurang aman, dan dan enak. Tetapi restoran terbaik dan Varungi berdiri secara mandiri. Dan cari tahu mana dari mereka adalah waktu dan usaha, cukup mudah. Tetapi Anda bisa pergi, misalnya, di Warung Ngalam. , dicintai oleh banyak wisatawan. Mereka bahkan memiliki Twitter! Ada varung ini di alamat: Jl. KH. Wahid Hasyim No.106, Menteng, yang berjarak 20 menit berjalan kaki dari Monumen Nasional dan dua langkah dari Sarinah Stop. Kafe ini mengakomodasi hingga 150 pengunjung, hotel ini berfungsi setiap hari 08:00 - 23:00. Anda dapat makan di sana dalam jumlah Rp.30.000 - Rp.50.000, yang cukup murah. Bersih, lembut, enak, aman. Dan juga melihat Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih - lezat dan bervariasi. Alamat: Di Pamulang Permai 1 Blok B 38 No.12. Pamulang. Benar, tidak terlalu di tengah, tapi oh well.
Kembali ke Greet Cuisine: Anda mungkin membaca ratusan rekomendasi, kata mereka, makan makanan jalanan di luar negeri, tidak peduli dengan perut. Ini tidak diragukan lagi merupakan pengalaman yang menarik, tetapi hanya perlu hati-hati. Dan terutama jika Anda hanya mendapat untung dan Anda hanya memiliki beberapa hari - saya tidak ingin menghabiskan tiga dari mereka di tempat tidur atau pada teman kulit putih. Menurut pendapat saya, jika saya benar-benar ingin makanan jalanan, pergi ke Solo atau Jokyakarta. Bahkan penduduk Jakarta sendiri mengenali bahwa makanan jalanan adalah kekacauan bahan makanan padat. Dan tambahkan, kata mereka, kita, Jakarttsy, cukup rentan terhadap makanan kita, yah, dan para wisatawan. Apa, seperti yang mereka katakan, Rusia baik ...
Penduduk setempat sendiri mengangkat bahu dan mengatakan bahwa wisatawan tidak boleh mencoba makanan jalanan dari warung yang tersebar di sebelah gedung administrasi kota dan di pasar. Tetapi disarankan untuk mencoba sesuatu seperti makanan jalanan Malaysia di Kota Chinatown, jauh lebih lezat dan, tentu saja, jauh lebih mahal, tetapi juga aman.