Masakan Armenia adalah bagian integral dari budaya rakyat, yang terkait erat dengan kebiasaan keramahan lokal. Adapun usia tradisi gastronomi lokal, mereka setua sejarah Armenia kuno itu sendiri. Masakan lokal juga sangat beragam, untuk setiap gourmet akan ada piring untuk dicicipi - sehingga para wisatawan tidak perlu khawatir tentang fakta bahwa hidangan Armenia dapat menjadi tajam atau gemuk, atau berbahaya - dan bahkan lebih sehingga mereka akan tetap lapar: pada Tabel di sini, setidaknya tiga hidangan yang berbeda biasanya disajikan di sini, tetapi seringkali jumlah yang jauh lebih besar.
Dalam tradisi Armenia, tidak dilarang makan produk apa pun dalam makanan, sehingga hidangan daging berbeda di sini - mereka siap dari daging sapi, babi, ayam, daging rusa ... serta banyak ikan, hidangan sayur, kacang legum dan biji-bijian. Biasanya, restoran Armenia yang baik menawarkan daftar besar membangkitkan yang menangani daftar dalam menu yang diperuntukkan bagi para pelayan. Hidangan daging yang paling populer adalah gyrovatz, tolm, hash, pilaf di berbagai versi, Kyufta dan Bozbash.
Horovitz.
"Horovitz-Morovak" adalah sesuatu seperti "Mashlyka Kebabs" dengan cara Armenia. Persiapkan di Mangale, menggunakan potongan besar daging pra-acar. Sebagian besar menggunakan daging babi, daging sapi, dan domba - lebih jarang. "Horovatz-Morovak" sering disajikan di atas meja bersama dengan kentang yang diresapi dengan minyak.
Sebagian besar persiapan hidangan ini adalah pendudukan pria, karena terhubung dengan pemuliaan api dan persiapan daging. Orang Armenia dan lelucon yang cocok tentang ini adalah: "Apa perbedaan antara orang Armenia dari yang lain? "Pada kenyataan bahwa dia selalu bermain dengan api."
Dolma.
Salah satu hidangan paling populer dari masakan Armenia adalah dolma. Untuk persiapannya potongan daging (domba atau daging sapi digunakan) bungkus dalam daun anggur dan memadamkan. Dolm sering disajikan di atas meja dengan Maconi - produk susu nasional.
Hash.
Hash adalah kaldu daging, yang, seperti gyrov, sedang mempersiapkan pria yang eksklusif. Jika Anda bertanya kepada lokal, bagaimana memasaknya, maka Armenia akan mulai berbicara tentang proses ini, dimulai dengan pembelian daging di pasar. Anda perlu mengambil segar, itu tidak cocok dibekukan. Resep itu sendiri mengingatkan orang yang sedang disiapkan oleh Khotel yang akrab bagi kita. Hidangan ini digunakan pada hari tertentu dan pada jam tertentu - pada malam hari pada hari Jumat: setelah semua, setelah makanan berat seperti itu perlu bersantai, dan tidak bekerja - terutama karena hash disajikan dengan alkohol yang kuat.
Tavern "Kaukasus"
Cobalah seperti banyak hidangan lainnya, wisatawan dapat di sejumlah besar restoran dan kafe ibukota Armenia. Di sebagian besar dari mereka di malam hari, musik live sering terdengar. Menurut mereka, para pemain sering senang dengan kejutan tak terduga - bermain melodi pada motif nasional, mereka tiba-tiba pergi ke Waltz Perancis atau improvisasi jazz ringan. Cinta lokal dan berkunjung untuk mengunjungi Tavern "Kaukasus" - di sini Anda dapat memesan hidangan tradisional Armenia, dan Georgia. Dekorasi batin institusi sesuai dengan tradisi era transisi dari abad ke-19 hingga abad kedua puluh.
