Սնունդ Գյանջայում. Որտեղ ուտել եւ ինչ փորձել:

Գյանջայի գեղեցիկ տեսարժան վայրերը զննելուց հետո կարող եք խորտիկ ունենալ: Բարեբախտաբար, քաղաքում կան բավարար սրճարաններ եւ ռեստորաններ, որտեղ կարող եք ծովախոտ խմել եւ նստել ընկերների հետ եւ փորձել ազգային խոհանոցի համեղ ուտեստներ: Ըստ էության, իհարկե, սրանք փոքր հանգիստ սրճարաններ են:

Շատերը պնդում են, որ նրանք այստեղ շատ ավելի լավ են պատրաստում, քան Բաքվում: Դե, այս հայտարարությունը շատ հակասական է, եւ կարող եք միայն ստուգել այս հայտարարությունը ձեր սեփական փորձի վերաբերյալ:

Ինչ վերաբերում է Ադրբեջանի ավանդական ուտեստներին, կարելի է նշել, որ այն շատ բազմազան է: Ինչպես, շատ գոհացուցիչ, սննդարար եւ կալորիա, այն նույնիսկ կոչվում է «արական խոհանոց»:

Քանի որ երկիրը տաք է, կլիմայի լեռը եւ մերձարեւադարձը, ապա կան բոլոր պայմանները ուտեստների համար անհրաժեշտ բաղադրիչների աճեցման համար. Բարեր (եւ որպես արդյունք, համեղ գառ) ձուկ, մրգեր եւ բանջարեղեն , Կանաչների օգտագործումը ուտեստների պատրաստման գործում շատ տարածված է, ինչպես նաեւ սովորական, կսված, մաղադանոս, ռեհան, սամիթ, անուշահոտ պղպեղ, կումին, կիլանտո, անանուխ, զաֆրան եւ այլն, այս ամենը եզակի բուրմունքն է Dis աշատեսակները շատ «բուրավետ» են: Spice Sumy սովորաբար սիրում են ավելացնել մսային ուտեստներ:

Իհարկե, ադրբեջանական խոհանոցը հայտնի է մսային ուտեստներով: Օրինակ, քյաբաբներն ու ուտեստները տանդիում (կամ տանդուր, կերամիկական վառարան): Շատ է սիրում գառան ուտեստները այստեղ եւ շատ ավելի քիչ `տավարի, թռչունների, ձկների համար: Այս խոհանոցում խոզի ուտեստներ չկան եւ ալկոհոլի պարունակությունը:

Մի զարմացեք, եթե դուք նույնիսկ մորթ եք տեսնում մսային ուտեստներով: Փորձեք նաեւ տոլմ (Կալցովի նման մի բան) - այն պատրաստվում է այստեղ նույնպես մի շարք տեսակների մեջ, սմբուկից, լոլիկից եւ պղպեղից; բրնձով, ոլոռով եւ անանուխով. սերկեւից եւ խնձորներից; կրաքարի տերեւներից եւ այլն:

Հաջորդը, ադրբեջանական խոհանոցը, իհարկե, pilaf , Կան մի քանի տեսակներ ադրբեջանական Պլով.

Kaourme-pilaf (գառան հետ),

Թուրքիա-Կաուրմա պիլաֆ (գառան եւ թթվային մրգերով),

Chiy-Doshamy-Kaourme-Plov (գառան, դդումի եւ շագանակներով),

Toeh-pilaf (հավի, տապակած կտորներով),

Truchilo-pilaf (հավի կամ լցոնված հավով),

Chigyrm Pilaf (հավի հետ, մղվում է հարած ձվի կողմից),

FisionGean-Pilaf (խաղով, ընկույզով, թթվային մրգերով եւ դարչինով),

Sheshryhanch-pilaf (ձու),

Կայքի պիլաֆ (կաթնամթերք)

Շիրին-պիլաֆ (մրգեր քաղցր):

Ահա միատեսակ, in! Ի դեպ, Պլով-Իմասոյի, մրգերի, բանջարեղենի հիմքը պատրաստված է առանձին, բայց այն միացված է հենց սեղանի վրա ծառայելուց առաջ: Եթե ​​դուք հաջողակ եք, կտեսնեք, որ Powa- ի ներկայացումը նաեւ առանձին գեղեցիկ արարողություն է:

Դե, մսի այլ ուտեստներ - Kababa, kyufta (լցոնված կոլոլակ), Խայթմա (Վրացական հաստ ապուրը արգանակի վրա թռչնաբուծությունից, երբեմն գառիկ, նման չէ սովորական ապուրի),

Ագ (գառան նռան հյութով) եւ այլն:

Քաղցր ատամներ այստեղ նույնպես: Ադրբեջանական խոհանոցի բոլոր սլավոնները բաժանված են երեք ենթախմբերի `ալյուր, կարամելի ձեւավորված եւ քաղցրավենիք: Դուք անմիջապես կնկատեք, որ շատ ուտեստներում `կակաչի, ընկույզների, նուշ, քնջութի, կոճապղպեղի, հիլերի եւ այլն: Փորձեք ալյուրից. SkeckerBur, Pahlav, Shekek-Chuk, Kurabieu Baku, Katu (Kutab) Գյանջա, Մութակի Շեմախինսկի, Փախլավ Նախիքեւան.

Երկար ժամանակ ցուցակը, քանի որ ավանդական ալյուրի արտադրանքները 30 եւ ավելի են: Ավելին, տարբեր ոլորտներում կան առանձին սլավներ: Ես կարող եմ թեյ խնդրել ջեմ Ձմերուկներից, սպիտակ շներից, երիտասարդ ընկույզից եւ «դրախտային խնձորներից» ստերլինգով:

Jam եմ այստեղ ընդհանուր առմամբ շատ պատիվ է, եւ կարող է այն նույնիսկ դուրս հանել ձիթապտուղներից: Ի դեպ, թեյը, ամենայն հավանականությամբ, կառաջարկվի ճաշի. Սա հյուրընկալության եւ ուրախության արտահայտություն է հյուրերին (բայց ռեստորանում, իհարկե, բայց եթե հաջողակ եք տանը գտնվել):

Համոզվեք, որ փորձեք տեղական Sherbeth..

Հետաքրքիրն այն է, որ ադրբեջանական սորբետները զովացուցիչ ըմպելիքներ են, որոնք հաճախ մատուցվում են պիլաֆ: Դրանք պատրաստված են իրենց մրգերի եւ հատապտղի հյութերով, ինչպես նաեւ սերմերի ուտեստներով, տարբեր բույսերի երիկամներ:

Ի դեպ, պատվիրեք ռեստորանում Քու - Սա տեղական արագ սնունդ է. Կիսալանջի կարկանդակ մսով լցվելով, տապակած յուղի յուղով:

Կետա - Սա նման կարկանդակ է, լցոնված սպանախով, cilantro, սամիթով, նռան ձավարեղենով եւ քերած պանրով (բուսակերների համար):

Եթե ​​սիրում եք ապուրը, ապա այստեղ ունեք մի ամբողջ փոքր, պատվիրեք տաք մսի ապուր «Երկուսն էլ» Սառը կեֆիրով «DOV», Ալյուրով «USCH» , մսի գնդիկներով «ԿՅՈՒՖՏԱԲՈԶԲԱՇ» Այլ. Հացի փոխարեն մատուցվելու են Չարեքը եւ լավաշը, եւ աղցանները կերակուրի պարտադիր մասն են:

Այնպես որ, եթե Գյանջայում լինեիք, կարող եք, օրինակ, գնալ, հետեւյալում Ռեստորաններ.

«Զիլլի Սիրնիյատ» (Զառաբի փողոց 81) - հավանաբար Goange- ի լավագույն ընտանեկան հացաբուլկեղենը: Համեղ ավանդական խմորեղեններ եւ ցածր գներ: Հացաբուլկեղենը աշխատում է 9,00-ից մինչեւ 18.45:

Ռեստորան Մոգա SABILS փողոցում առաջարկում է Ադրբեջանի եւ Վրաստանի ավանդական ուտեստներ `բոլորը ողջամիտ գնով, անգլերեն լեզվով ընտրացանկով, անձնակազմը նույնպես անգլերեն է աղբյուրներ: Ռեստորանը գտնվում է երկու կամ երեք բլոկների մեջ Xətai- ի գլխավոր փողոցից, ինտերնետ սրճարանի հարեւանությամբ:

Ավանդական ուտեստները կարելի է փորձել ռեստորանում Şah sarayı (Xuluflu küç): Նայեք steakhouse- ում «ԳՈՒԼՍՏԱՆՍ» - True իշտ է, այստեղ այն շատ թանկ է (գոնե Գյանջայի համար):

Զբոսաշրջիկների շրջանում ամենատարածված ռեստորանը - «Էպիկուր Բաղի» (157 Շահ Իսմայիլ Խեթայի պող. True իշտ է, սա եվրոպական ռեստորան է (Japanese ապոնիա, իտալերեն, հունարեն, մեքսիկական -na, եթե արդեն հոգնել եք տեղական ուտեստներ փորձելուց): Կարող եք փորձել նաեւ իտալական եւ ճապոնական ուտեստներ: Տեղը շատ նորաձեւ է, ձեվավոր, ռեստորան, քաղաքի կենտրոնում: Կա կենդանի երաժշտություն, գները շատ մատչելի են: Օրինակ, մեծ պիցցա արժե ընդամենը 6 եվրո, կեսարյան աղցան `4,50 եվրո (բայց քաղաքային գնի համար բարձր է): Բայց մոտ 20 տեսակի գլանաձեւ եւ սուշի: Ռեստորանն աշխատում է ամեն օր, 11.00-ից 23.00-ը:

Գործարկել ռեստորանում «Elegance» (Mirza Abbas Abbas-Zade 30) թուրքական ռեստորան է, հիանալի ընտրացանկով եւ ցածր գներով: Այս ռեստորանում ալկոհոլը չի ​​վաճառվում: Տիպիկ ընտանեկան ռեստորան: Մեկ այլ թուրքական ռեստորան - «Բասմունք» (Aurapark Ticaret Merkez), True իշտ է, եւ այստեղ գները փոքր-ինչ ավելի բարձր են, քան նախորդը:

Դա բոլորն են Գյանջայում համեղ եւ հավիտյան: