Հունգարիայի ավանդական խոհանոցը համարվում է եվրոպական եւ ստորադասներից մեկը, միայն Ֆրանսիայում եւ Իտալիայում: Այն առանձնանում է մեծ բազմազանությամբ եւ պարտավոր է դրան, որը կլանեց Հունգարիայի տարածքում բնակվող բոլոր ազգերի գաստրոնոմիական նվաճումները: Capital Restaurants- ը առաջարկում է ամենալավը, որը հունգարական խոհանոցում է:
Առաջին հերթին, արժե խոսել այդպիսի ուտեստի մասին, որքան Գուլաշը: Սա միս չէ, որի վրա պահանջվում է վերնագիր (ինչպես նախկինում հաշվում էր): Գուլաշը կարտոֆիլով եւ սոխով ներկայացնում է խիտ տավարի ապուր, ինչը, նրա ուշագրավ ճաշակի շնորհիվ, հագնելով «Royal Peasant ապուր» մականունը:
Ռեստորաններ Քաղաքները առաջարկում են նաեւ ձկնորսական ապուր, որը տեսականի է. Եփած ձուկ, կանաչ պղպեղ, լոլիկ եւ պապրիկա: Այս երկրում ձկների ուտեստները սովորաբար օգտագործվում են որոշ կողմնակի ուտեստով `հաճախ դա կարող է արիշտա լինել խոզապուխտով եւ պանրով:
Մենք առաջարկում ենք որպես երկրորդ ուտեստ `կաղամբները պատվիրելու համար. Դրանք ներկայացված են այստեղ, ինչպես նախկինում: Կաղամբի գլանափաթեթները կաղամբի մի ճյուղում են սոխով, պղպեղով եւ պապրիկայով, եւ երբ դրանք մատուցվում են սեղանի վրա, դրանք ավելացնում են թթվասեր եւ տապակած տապակած սպիներ: Տապակը նաեւ հունգարական խոհարարության սովորական ճաշատեսակ է:
Հունգարիայի ավանդական ուտեստների հիմնական բաղադրիչը պատիճի կարմիր պղպեղն է, կամ պապրիկան: Նրան բերեցին Հունգարիա, տասնվեցերորդ տասնյոթերորդ դարում, թուրքական լծի ժամանակ: Հունգարիայի Պապրիկան պաշտոնապես ճանաչել է համային երանգները `վարդագույն, կրակոտ, քաղցր ...
Հունգարիայի պանիրը բավականին ուշագրավ է. Նա փափուկ է, այն պատրաստված է պապրիկայի օգտագործմամբ:
Դուք կարող եք ավարտել ճաշը ռեստորանում, փորձելով դեսերտը `շերտի տորթի տեսքով կեռասով, խնձորով, պանրով կամ կաղամբով. կամ ապաստան `բարակ տոստի գլորում` մրգերի լցոնմամբ. Կարող եք նաեւ պատվիրել «Schomlya Galushka» - թխվածքաշակի շոկոլադե աղանդեր ...
Գինիներ
Հայտնի հունգարական գինիները հպարտ պետություն են: Հատկապես հայտնի է Սպիտակ Տոկայը, սպիտակ Տոկայը: Այս գինիները պատրաստված են տասնվեցերորդ դարից, Տոկայ Հեդիլիում: Ամենատարածվածը Tokai Acu- ի բազմազանությունն է. Այն պատրաստված է խաղողից, որը զարմացած է բորբոս botrytis cinerea- ով: Այս գործընթացի շնորհիվ հատապտուղները պտտվում են, ինչը մեծացնում է խմիչքի քաղցրությունը:
Մեկ այլ տեսակ `Tokai ASU էություն: Այս գինին նմանություններ ունի նախորդ բազմազանության հետ, սակայն, առանձնանում է աճող համակենտրոնացումով: Պարզապես Tokaysky- ն Tokay Edish Norport է: Այն արտադրվում է այն տարիներին, որում անհնար է բավարար խաղող ձեռք բերել Botrytis cuminerea նոսր բորբոսով: Կա նաեւ Տոկայ Սառաս Սամասի Սարաս Սամորնիի, Տոկայի Հարշլիվիլի եւ Տոկայի Furmint - սպիտակ գինու այս սորտերը չեն տարբերվում բարձր գինից եւ պատրաստված են խաղողի տեղական սորտերից:
Այլ հայտնի տեղական սորտեր են. Balaton Bohlie Muscutay - բարձրորակ մկանային գինի, ունենալով կծու մշկընկույզ բույր; Balaton- ը բալարին խաղողից կարմիր կծու ճյուղեր է արտադրում, այս բարձրորակ ըմպելիքը բնութագրվում է ձեվավոր փնջերով եւ կծու բույրով. Կարմիր գինու սորտերի շարքում կարող եք նշել, որ ունեն բարձրորակ, խմիչքներ, ինչպիսիք են Villani Medok Noir, Sexard Cabernet, Villani Burgundy; Բարձրորակ սպիտակ սորտերը Nadyredie Leanka, Mori Ezerio, Eger Leanka, Yeadedi Olasrisling.
Ուժեղ ալկոհոլ
Տեղական գինին կդառնա հիանալի հուշանվեր `Բուդապեշտ ճանապարհորդելուց` «Unicum» հանրաճանաչ բալասանների հետ միասին: Այն ուժեղ է, խիտ, դառը լիկկեր, որն իրականում սեւ է: Այն ստեղծվել է Յոժեֆ Սվակակի դատարանի կողմից `երկրորդի Ավստրո-Հունգարիայի Joseph ոզեֆի կայսրության հրամանով: Նա նրան «եզակի» մականուն տվեց: Այժմ այս ըմպելիքը պատրաստված է ըստ գաղտնի ձեւակերպման, իր կազմի մեջ `մոտ չորս տասնյակ բժշկական խոտեր: Բալզամը մարմնի համար բուժիչ սեփականություն ունի: Արտադրողները դա դասավորեն բնօրինակ գնդաձեւ շշի վրա: Այս ըմպելիքը սովորաբար ավելացվում է սուրճի կամ թեյի համար, կամ օգտագործվում է որպես ապերիտիվ, նախքան սնունդ դիմելը: Բալզամի արժեքը `տասից քսան եվրոյից:
Ավելի ուժեղ արտադրանքի երկրպագուները համապատասխանելու են «Palink» օղին: Կան այնպիսի սորտեր, որպես ծիրանի, բալի, տանձի, սալորի եւ խաղողի, այն կարելի է ձեռք բերել սովորական կամ հուշանվերների կոնտեյներով: Առավել ճիշտ տարբերակը ձեռք կբերվի «Magyar pálinka háza» հատուկ խանութում, ապա դուք չեք ռիսկի կեղծիք գնել: Խմիչքի գինը մոտավորապես տաս եվրո է մեկ շիշի 0,7 լիտր:
Ռեստորաններ
Nosztalgia.
Այս հաստատությունը կառուցվել է բավականին վերջերս, այն վայրում, որտեղ նախկինում եղել է ռուսական ռեստորանը: Այստեղ դուք, եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան բնիկ, ըստ ամենաարդյունավետ ռեստորանի ավանդույթի, ձեզ կառաջարկվի Dumplings, ցուրտ եւ մի քանի առանձնահատկություններ խորտիկներ: Հաստատության մեջ մատուցվող մնացած բոլոր ուտեստները պատկանում են տեղական ավանդական խոհանոցին: Ռեստորանի երեկոյան երեկոներում կարող եք լսել կենդանի երաժշտություն:
Alabárdos.
Այս շքեղ գաստրոնոմիական հաստատությունը տեղակայված է Սուրբ Մաթյաս եկեղեցու հարեւանությամբ գտնվող հին քառամյա շենքում: Այցելուները առաջարկում են համեղ ուտեստներ, կենդանի դասական երաժշտություն, հունգարական ճենապակյա, ռոմանտիկ ինտերիեր ...
Կորպորատիվ ուտեստներ, որոնք պետք է ուշադրություն դարձնեն, բադի խորոված լյարդը, տապակած բադի յուղով կարտոֆիլում, խոզի կողոսկրների մեջ: Dishes աշատեսակների գները `5,700 ֆորումների սահմաններում:
Andante borpatika.
Նորաձեւ հաստատություն - գինու բար, որը գտնվում է վնասատուների տարածքում, Դանուբի վրա, այն կատարյալ է տեղական գինիներին ծանոթանալու համար: Քանի որ Antante Borpatika- ն բառի բառացի իմաստով ռեստորան չէ, ապա ամբողջական ուտեստները ընտրացանկում առկա չեն: Կան նախուտեստներ - սագի լյարդ, թարմ բանջարեղեն, սալամի ...
Tabni Terasz.
Սա համապարփակ գաստրոնոմիական հաստատություն է, որը գտնվում է հին, որը բաղկացած է շենքի երկու դարերից, Բուդայի տարածքում: Այն ներառում է չորս բաղադրիչ `ներքին բակի, հարմարավետ ռեստորան; Կտուր, որտեղ խորոված ուտեստներ եւ կարող է նաեւ սուրճ խմել; Մեկ այլ կտուր, որի միջոցով բացվում է հիանալի տեսք; Գինու նկուղ, որտեղ կարող եք ընտրել հունգարական գինիների ավելի քան քառասուն սորտերից որեւէ մեկը: