Հնարավոր չէ հանգստանալ այնպիսի սպա, ինչպիսին է Յուրմալայի նման, առանց այս տարածաշրջանի նոր, ավանդական ուտեստների զարգացման: Իհարկե, քաղաքի ոչ բոլոր ռեստորաններն ու սրճարանները մասնագիտանում են լատվիական խոհանոցում: Բայց նրանք, հավանաբար, այստեղ են: Չնայած հանուն արդարության, պետք է նշել, որ Յուրմալան ինքն է շատ բազմաբնույթ է, եւ այս պոլիկոլիտուրան ազդել է եւ նրա խոհարարական ավանդույթները, հետեւաբար, չլինի, եթե Լատվիական ռեստորանի մոտակայքում չլինի, դուք կտեսնեք ռուս կամ բելառուսական խոհանոցի սրճարան եւ նույնիսկ եվրոպական:
Առաջին հերթին ես ուզում եմ նշել, իհարկե, լատվիական ազգային խոհանոցը եւ գրենք այն մասին, թե ինչ ուտեստներ են արժե փորձել նախեւառաջ: Ընդհանուր առմամբ, պատրաստվեք այն փաստի համար, որ ազգային ռեստորանները ձեզ կհանդիպեն հարմարավետ մթնոլորտով, գունագեղ մթնոլորտով `ծառի գերակշռությամբ կամ ոճավորված հնագույն եւ ավանդական ընտրացանկի տակ: Ընդհանրապես, առաջին իսկ րոպեների ընթացքում ես ուզում եմ հնարավորինս երկար մնալ այդպիսի հաստատությունում, եւ երբ տեղական ուտեստները բերեն ... չնայած ինչ-որ մեկը, նրանք կարող են փոքր-ինչ ծանր կամ անսովոր ուտեստներ թվալ, ավանդական լատվիական ուտեստները շատ տարբերակիչ են եւ անպայման արժանի են նրանց: Այսպիսով, ինչ կարող է առաջարկել ավանդական լատվիական ռեստորանում:
Իհարկե, ամեն տեսակ է Ձկան ուտեստներ Բայց ոչ Իզուր Յուրմալան գտնվում է ծովի ափին եւ վաղուց եղել է այլ բան, ինչպիսին է ձկնորսական բնակավայրը: Առաջինում կարող է զարմանալի գարեջուր պատվիրել ապուր Որն, անկասկած, պետք է համտեսել այս ըմպելիքի սիրահարներին: Չնայած անսովոր քաղցր կամ հացի ապուրներն օգտագործվում են ոչ պակաս տարածված: Դե, որպես հիմնական ուտեստ, ամենայն հավանականությամբ, կառաջարկեք ցանկացած շատ սրտանց միս ուտեստ, կաղամբից կողային ուտեստով:
Բայց նախ առաջինը:
Jurmala- ն հիանալի տեղ է `փորձելու տարբեր ուտեստներ տարբեր տեսակի ձկների: Լատվիական ավանդական ուտեստների պատրաստման գործում օգտագործվում են որպես ծովային ձուկ (Salaka, սկումբրիա, ծովատառեխ կամ կոդ) եւ գետ (Pike, Carp, Bream, Perch): Ավելին, ընտրացանկում դուք կարող եք գտնել ոչ միայն բանջարեղենով կամ համեմունքներով թխած ձուկ, բայց նաեւ ձկան casserole (օրինակ, COD "Ziwyu Pudins") կամ Fish Salad- ից: Բացի այդ, գրեթե ամեն կամ ավելի քիչ պարկեշտ ինստիտուտը ուտեստներ է սպասարկում սաղմոնի կամ խոռոչի հետ:
Ոչ պակաս հանրաճանաչ, քան ձուկը, օգտագործում է տեղական խոհանոցում եւ մսի մեջ: Որտեղ, որտեղ, եւ Յուրմալայում, հայրերը կարող են իրենց հոգին հոգալ վերցնել: Մսամթերք այստեղ գոհացուցիչ եւ համեղ է: Ըստ էության, նրանք պատրաստվում են բոլորին խոզի միսից, չնայած կարող եք հանդիպել որպես որոշ ուտեստների եւ թռչնի կամ տավարի մաս: Զբոսաշրջիկների շրջանում ամենաշատ փնտրվող ուտեստները խեղդում են, թխած ղեկանիվը, ինչպես նաեւ ականջները կամ պոչերը (չնայած, դրանք բավականին դժվար են գտնել, եւ դրանք ամենուրեք):
Բանջարեղենից ամենից հաճախ հայտնաբերված կարտոֆիլ, կաղամբ, սոխ եւ ոլոռ, որը դարձել է Լատվիայի խոհանոցի իրական խորհրդանիշ: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք փորձել առավել ազգային ուտեստը, կարող եք պատվիրել մոխրագույն ոլոռ `պտուտակով (լատվիացիները այն ուտում են Սուրբ Ծննդյան տոնի համար, բայց այն պատրաստվում է ռեստորաններում):
Խոսելով ազգային խոհանոցի մասին, անհնար է շրջանցել դեմքը եւ համեղ լատվիական աղանդերը: Եվ նրանք այնքան են, որ դժվար է նույնիսկ ամեն ինչ թվարկել: Սա թխվածքի պանրի, կակաչի կամ ինչ-որ այլ բանով լցնող տիպի եւ այլ բանով, եւ քաղցր casseroles, եւ bagels եւ տորթեր (հատկապես կաթնաշոռի կրեմը լցնում է «Վեզրիգա») եւ այլն: Պանիրը, հատկապես տունը, արժանի չէ ոչ պակաս ուշադրության:
Եթե խոսենք որոշ հատուկ անունների մասին, որոնք կարելի է գտնել ավանդական ռեստորանի ընտրացանկում, ապա, իհարկե, Պուտրան - բանջարեղենի ուտեստ, շիլա, ձուկ, տիղմի եւ ֆերմենտացված կաթնամթերքի ավելացումով, «ԳՅՈՒՂԱՊԵՏԱՐԱՆ» - Լատվիական ավանդական ուտեստ, որը թխում է եփած կարտոֆիլի ձվի կաթի խառնուրդի տակ տնական երշիկով եւ միջուկով, Սլսկրաուսիս - Բացօթյա բուսական տորթ եւ Clefs. - Beefsteks սոխի սոուսով: Վերը նշված ավանդական ուտեստների ներկան, որը հաճախ տեղական հաստատությունների ցանկում կարող եք տեսնել արյան երշիկեղենի եւ տարեկանի կոտրիչով (կատարյալ է գարեջուր):
Դե, ավարտեք ավանդական ուտեստների ցուցակը, իհարկե, խմիչքներ: Եվ հանրաճանաչի հետ միասին ամբողջ երկրում Գարեջուր. (Aldaris Luxus, "Aldaris Zelta", "Bauscas Gaisais", "Pherisa" եւ "Bauscas Tumsis"), իմաստ ունի փորձել գերազանց կվաս կամ Համբուրել ովքեր վաղուց հայտնի են տեղի բնակիչների համար: Ուժեղ ըմպելիքների երկրպագուները պետք է գան տեղական օղու համի (օրինակ, «Քենեն Դեգվիններ» կումինը, ինչպես եւ մի շարք լիկյորներ: Եվ, բնականաբար, չպետք է խոսի Լատվիայի հպարտության մասին, որպես մի ամբողջություն, հայտնի Riga Black Balsam:
Անդրադառնալով Յուրմալայի որոշակի հաստատություններին, որտեղ կարող եք ուտել կամ մանրակրկիտ ուտել, պետք է հաշվի առնել այն սեզոնը, որում դուք պատրաստվում եք այնտեղ գնալ: Ամառային խնդիրները գտնում են համապատասխան ռեստորան կամ սրճարան ոչ: Բայց աշնանը ձմեռը դրանով շատ ավելի բարդ է, քանի որ քաղաքի հաստատություններից շատերը սեզոնային են եւ հիմնականում աշխատում են զբոսաշրջիկների համար:
Շատ հաճախ, հյուրանոցներում կան լավ ռեստորաններ, որոնցում յուրաքանչյուրը կարող է ներս մտնել: Այսպիսով, Baltic Beach Hotel- ի հետ մեկ անգամ կա երկու ռեստորան `Միջերկրական Իլ միանձնյա: մի քանազոր Խավիար ակումբ: որում մատուցվում են հեղինակի ուտեստները: True իշտ է, գները այնտեղ ցածր չեն:
Համարվում է ամենատարածված եւ գերժամանակակից ռեստորանը, Jurmala- ն 36. Linija. Գտնվում է անմիջապես Լիելուպի լողափում: The շմարտությունը, ով ցանկանում է ձեռք բերել այնտեղ, միշտ շատ է, ուստի սեղանն ավելի լավ է նախապես գիրքը գիրքը:
Շատ հետաքրքրում եւ ավելի շատ բյուջետային սրճարաններ Cafe53: Հետո բավականին ընդարձակ ընտրացանկում համակցված են համաեվրոպական եւ ազգային խոհանոցի ուտեստները:
Ընդհանուր առմամբ, Կենտրոնական հետիոտնային փողոցում կան շատ գեղեցիկ վայրեր, որտեղ յուրաքանչյուր ոք կարող է իր սեփականից ինչ-որ բան գտնել, լինի դա եվրոպական խոհանոցի կամ տեղական լատվիական ուտեստներ առաջարկող սրճարան:
Անձամբ ես պարզապես սիրահարվեցի շատ գունագեղ ռեստորան Կուրիններ Զարդարված «Ձկնորսի տան» ոգով եւ գտնվում է Քուգուրչեմեմում 47-ում: Այն մասնագիտանում է լատվիական ավանդական խոհանոցում եւ հատկապես մսի ուտեստների վրա, այնպես որ դուք կարող եք ոչ միայն վայելել գերազանց մթնոլորտը, այլեւ գոհացուցիչ եւ համեղ խոհանոց: True իշտ է, նա իր հանգստավայրն է կանգնած, մայրուղու երկայնքով դեպի կաղնու կողմը եւ հասնում այնտեղ առանց մեքենայի: Բայց առաջին հայացքից սիրահարվելը, սիրահարվելը եւ սիրտը թողեք այս աննկատելի, բայց շատ ռոմանտիկ վայրում: