Սնունդ Բերգամոյում. Գներ, որտեղ ուտել:

Բերգամոյի հին քաղաքում շատ գաղտնիքներ են, եւ այդ գաղտնիքներից մեկը մասնավորապես տեղական խոհանոցն ու խմորեղենն է: Ժամանում այստեղ, ոչ ոք չի մնա սոված, նման փոքր սրճարաններ, փնջեր եւ սուրճի ռեստորաններ, հավանաբար, ոչ մի այլ փոքր Իտալիա քաղաքում: Այո, թխել մի բաժակ սուրճի հավաքույթներից հետո, պարզապես պետք է իջնել հին քաղաքից աստիճաններով դեպի նորը, իտալական նոր հագուստ ստանալու համար:

Բերգամոյի ամենահայտնի դեսերտը քաղցր կիսաթխուկով գլորում է կրեմ կրեմով: Սկզբնապես ավանդական վրանը պատրաստվել էր եգիպտացորենի եւ հնդկացորենի ալյուրից `կոսոմե պանիրով: Հիմա, դեռ Իտալիայում, հացով եւ պանիրներով հաց է մատուցում հացով: Չնայած տուգանքը նշանակում է «մատյան», բայց կյանքում ավելի շատ նման տեղեկամատյաններ կլինեին :): Բայց դա վերաբերում է դեսերտին, միայն քաղցրը չի կարելի ուտել ուտելուց առաջ, իսկ հետո ախորժակը կվատանա: Այնուամենայնիվ, Բերգամոյում դա չի սպառնում զբոսաշրջիկներին:

Բերգամոյի ամենատարածված եւ բնորոշ ուտեստներից մեկը ռավիոլին է, որը նման է Dumplings- ի, աղացած միսով խմորը, սկզբում դա էժան խորտիկների արագ հայտ էր գալիս արվեստի ստեղծում: Ի դեպ, ռավիոլին էր, որ ինչ-որ կերպ չի պատահել փորձել Բերգամոյին:

Շատ զբոսաշրջիկներ կարծում են, որ պիցցան Իտալիայի բոլոր մարզերի հիմնական ուտեստն է, միայն սա բավականին խորը սխալ է, քանի որ սկզբնական պիցցան նախապես նեապներ է, եւ, «օտարերկրացիներ», սա Dish աշատեսակը հայտնվեց միայն 1951-ին, եւ ես ձեզ կասեմ, որ բավական հաջողությամբ հաջողությամբ անցավ, հիմա պիցցերիան հենց այստեղ է: Դե, քանի որ մենք գտնվում ենք Իտալիայում, չնայած Նեապոլում չէ, բայց արժե պիցցա: Տարբեր համեղ տարբերակներից, լցոնման սիմուլենտների հոսքը:

Լուսանկարը ցույց է տալիս պիցցերիայի ցուցափեղկ Պիցցերիա Կապրի տրաթորիա: որը գտնվում է նոր քաղաքում, երկաթուղային կայարանից ոչ հեռու, Զամբոնատի միջոցով, 25: Ի դեպ, ես առաջին հերթին պիցցա տեսա տապակած կարտոֆիլով (ես արեցի ինձ նման Չի լուծում), բայց տպավորիչ: Գները նույնպես կուրախանան `հավի, սալյամի, լոլիկով, ձիթապտուղներով եւ կրկնակի պանրի հետ պիցցա, ընդամենը 12 եվրո:

Բերգամո ճանապարհորդելուց առաջ մենք որոշեցինք ուտել միայն փոքր ռեստորաններ (ճանապարհորդություններ Իտալիայի ավելի մեծ քաղաքների երկայնքով դասավանդում էին դասը, որ փոքր ռեստորանների մթնոլորտային մթնոլորտում), քան թանկարժեք նրբագեղ ռեստորաններում The ուցադրման նման: Մենք հավանում էինք ցուցափեղկերը եւ նշանները գրեթե ամենուր :)

Եվ այսպես, Բերգամոյում կա մի հիանալի հարմարավետ պիցցերիա, որը գոյություն ունի 1956 թվականից ի վեր (քաղաքում պիցցայի գրեթե տեսքից), այն կոչվում է Դամիմո Ristorante da Mimmo. , Հին քաղաքում կա հաստատություն, 17-ին, Պիցցերիայում, շատ ջերմ եւ հարմարավետ մթնոլորտում, հյուրընկալողը ինքն է հանդիպում այցելուների եւ նրա կնոջ հետ: Գները նույնպես հաճելի են `պիցցա սալամիով, լոլիկի սնկով եւ եռակի պանիրով, ընդամենը 10 եվրո, եւ այս պիցցան երկուսի համար բավարար է գլխով եւ կմնա:

Եվ նաեւ, եթե հարցնեք, սեփականատերը նկուղը ցույց կտա հռոմեական դարաշրջանի շենքի մնացորդների հետ:

Իտալիան կապված է ոչ միայն պիցցայի, այլեւ ծովամթերքների հետ, չգիտեմ ինչու, բայց երեկոյան ես ուզում եմ խմել սպիտակ գինու (լավ կամ երբեմն գարեջուր) եւ օրինակ, ծովախեցգետին: Նման պահերին արժե փնտրել Trattoria Baioni 45. - Դրախտ ծովամթերքների սիրահարների համար: Ի դեպ, ռեստորանը հաճելիորեն զարմացավ, որ նախքան պատվիրելը, կարող եք փորձել ուտել: Հատկապես հարմար է զբոսաշրջիկների համար, որոնց համար ընտրացանկում իտալական բառերը նշանակում են այլեւս չինական հիերոգլիֆներ, եւ հյուրընկալ հյուրընկալողները նույնիսկ ուրախ են, որ պատրաստ են ձեզ խոհանոցը ցույց տալու համար: Ուկրաինայում որոշ ռեստորաններ կոտրում են տեսախցիկները, որպեսզի լրագրողները չմտնեն խոհանոց, եւ այնուհետեւ սեփականատերը պատրաստ է ցույց տալ, թե ինչից է պատրաստվել: Սպասարկման չափը եւ գինը նույնպես կզարմացնեն, օրինակ, ցանկի ամենաթանկը թագավորական ծովախեցգետին է `25 եվրո գինը, միայն երկու բաժինը գլխով միայն մեկ մասն է: Ծովամթերքից բացի, կարող եք նաեւ առաջարկել սպագետտի, մակարոնեղենի եւ տարբեր մակարոնեղենի մեծ ընտրություն եւ, իհարկե, ցանկի մեջ կան կարմիր միս: Հասցե Cristoforo Baioni 45

Եվ նույնիսկ Բերգամոյում, դե, թխելով շատ փոքր հարմարավետ սրճարաններ, որոնց հոտերը պարզապես սլայսերի հոսում են: Կյանքում առաջին անգամ մենք տեսանք սրճարան `շրջակա միջավայրի համար բարեկամական արտադրանքներից խմելու միջոցով: Կոչվում է հաստատություն Քաղցր Իռեն: Այստեղ տորթերն ու տորթերը իսկապես շատ համեղ են, միայն այն բանի համար, թե որքանով են դրանք էկոլոգիապես մաքուր, ոչ ոք հաստատ չի պատմելու, բայց գնի վրա, այս փաստը շատ ազդեցություն չի թողնի: Կարկանդակը հատապտուղներով եւ շագանակագույնով, գումարած երկու թեյի արժեքը գրեթե 30 եվրո եւ մատուցողներ, ինչպիսիք են ճանճերը, քնում են: Մթնոլորտային եւ կահավորանք «La տիկնիկային տուն», ամեն ինչ շատ գեղեցիկ եւ գունագեղ է: Համեղ, բայց թանկ: Հասցեն Sant'orsola- ի միջոցով, 22 / A

Շատ զբոսաշրջիկներ ասում են, որ Իտալիայում հատուկ պաղպաղակ է, դա նշանակում է մի բան սերուցքի եւ պաղպաղակի միջեւ, որի մասերը մեծ են, եւ նրանց հետեւից մնում է անջնջելի տպավորություն: Բերգամոյում մենք տեսանք միայն մեկ սրճարան պաղպաղակով, միգուցե ոչ թե սեզոնն էր, որ հաստատությունը կոչվեց Սուրյա Gelateria. Viale Papa Giovanni XXIII- ում: Պաղպաղակի ընտրությունը, անշուշտ, մեծ էր, թարմության եւ որակի վրա նույնպես, ոչ թե բողոքել, բայց պաղպաղակն ինքնին սովորական էր: Ոչ, դա լիովին վատ չէր, բայց ոչ ոք չկար, որը դա կդարձնի այդպիսի համեղ: Անկեղծ ասած, իմ կյանքում այնտեղ կար պաղպաղակ եւ ավելի լավ (օրինակ, Նիժնի Նովգորոդից պանրի պաղպաղակ կամ Թուրքիայում սառեցված մարում), եւ գուցե տարվա տաք սեզոնում չկա պաղպաղակ կարծես ավելի համեղ է:

Ընդհանուր առմամբ, Բերգամոյում կան շատ փոքր եւ «համեղ» տեղեր, հաստատ ցանկացած փողոցում կտեսնեք 2-3 հարմարավետ սրճարաններ, որոնցում կցանկանայի խորտիկ ունենալ: Շատ սրճարանների ցուցափեղկեր եւ մեռնում են խմորեղենով, բլիթներով, տորթերով, երբեմն գները ճշմարտություն են: Որոշ ցուցափեղկերից նույնիսկ ոչ մի չմշակված անձ կստեղծի ստամոքսի մեջ :)