Վիետնամական խոհանոցը շատ տարբերվում է իր մարզերում: Մասնավորապես, երկրի հյուսիսը հայտնի դարձավ իր էժան ռեստորաններով եւ սրճարաններով, որոնք առաջարկում են աղացած միս, արիշտա ապուր եւ մի շարք ծովամթերքների ուտեստներ: Այստեղ ամենա մեծագույն ժողովրդականությունից, իհարկե, սուր կծու FD ապուր, որը պատրաստված է մսի արգանակի վրա եւ ավելացվում է մսամթերքի կամ կտորների վրա, ինչպես նաեւ բրնձի մակարոնեղեն:
Բրինձի արիշտաները այստեղ նույնպես շատ տարածված են տարբեր սոուսներ ավելացնելով: Հյուսիսային Վիետնամի համաժողովրդական խոհանոցը ձեւավորվել է որպես Թաիլանդի եւ քմեր խոհանոցների համադրություն, այնպես որ այստեղ բոլոր ուտեստները տարբերվում են այստեղ շատ հարուստ կծու համով:
Ահա նաեւ խխունջներից շատ տարածված ուտեստներ. Սա համարվում է տեղական խոհանոցի հատուկ տարածք: Դրանք կարող են մատուցվել որպես առանձին ուտեստ `գազարով տերեւների հավելումով կամ որպես բարդ աղցանների բաղադրիչ: Շատ պահանջարկ այստեղ ապուրը խխունջից, որը շատ օգտակար է իմունային համակարգին աջակցելու համար, բայց եվրոպացիները միշտ չէ, որ սիրում են նրա թթու համը:
Բոլոր ուտեստների հիմնական զարդը, իհարկե, բրինձ է իր տապակած, խաշած ձեւով եւ նույնիսկ եփում զույգի համար: Այն կարելի է մատուցել ծովախեցգետիններով, մսի կտորներով, կտորներով եւ տարբեր սոուսներով: Ընդհանուր առմամբ, այստեղ բրնձի պատրաստումը շատ տարբեր չէ թայերեն խոհանոցի ձեւակերպումից:
Թարմ բանջարեղենի աղցան նույնպես շատ տարածված է Lotus բխում: Սովորաբար այն մատուցվում է բրնձի հացերով, եւ կա մոտ 2 դոլար: Զբոսաշրջիկների շատ սիրվածը փորձեք խորոված հացաթուխով պատրաստված խորոված բոքոնով եւ տարբեր սոուսներով: Այնտեղ կարող եք ավելացնել նաեւ ծովամթերքի խառնուրդ, ապա այն կարժենա մեկ կամ երկու դոլար:
Դե, իհարկե, արժե փորձել համեղ ձկների սթեյք կամ գրիլի վրա մի ամբողջ ձուկ: Սովորաբար, այս ուտեստին առաջարկվում են տարբեր սուր սուսներ, իսկ այդ դեպքում այդպիսի մասնաբաժինը արժե 5-ից 7 դոլար: Ծովամթերքի խառնուրդը շատ դաստիարակված է, որը պարունակում է զամբյուղներում մի կտորներ, քերուկներ եւ ծովախեցգետիններ: Նման մի մասի համար անհրաժեշտ կլինի վճարել մոտ 2 դոլար:
Հաուֆոնի ամենատարածված վայրերից մեկը, որում կարող եք ուսումնասիրել լավագույն հյուսիսային վիետնամական լավագույն ուտեստների համը «Truc Lam» ռեստորանն է: Ռուսերենում այս անունը թարգմանվում է որպես «Բամբուկո անտառ»: Ըստ լեգենդի, խոսում են անտառում կորցրած ճանապարհորդների մասին:
Այս ռեստորանը հայտնի է իր ավանդական վիետնամական ուտեստով, բայց ընտրացանկում կան նաեւ հատուկ իրեր, ինչպիսիք են նորվեգացի սաղմոնը կամ Նոր Զելանդիայի տավարի միսը: Բոլոր ուտեստները մատուցվում են աներեւակայելի մեծ մասեր, լավ, եւ այս ռեստորանի հաճախորդները հիմնականում տեղական բնակիչներն ու արտագաղթողներն են:
Դե, եթե ցանկանում եք վայելել արեւմտյան կերակուրը Haifone- ում, ապա հարկավոր է այցելել Մաքսիմի ռեստորան: Այստեղ ներկայացված են ոչ միայն վիետնամական ուտեստներ, այլեւ շատ տարածված Արեւմտյան Հապաթը վիետնամական կողմնակալությամբ, ինչպիսիք են սենդվիչները, պիցցաները եւ սթեյքերը: Սա շատ լավ տեղ է հանգիստ ճաշելու կամ ճաշելու համար կենդանի երաժշտությամբ: Գոյություն ունի ռուսախոս աշխատակազմ եւ մի շարք ընտրացանկեր, եւ այստեղ գները ցածր են: