Իհարկե, շատ հաճելի սրճարաններ եւ ռեստորաններ, եւ այստեղ գները շատ ավելի ցածր են, քան Բուդապեշտը: Մենք կարող ենք նրանց մասին ասել, որ դրանք բավականին պարկեշտ են, եւ ցանկության դեպքում կարող եք գտնել նույնիսկ սնձան ազատ ընտրանքներ, ապա ամեն ինչ ամուր հարմարավետության մեջ է: Օրինակ, ցանկացած բացառիկ սննդի հետ կապված, այստեղ չկա, որ այստեղ բացակայում է, բայց դա բնորոշ հունգարական խոհանոցն այստեղ հսկայական քանակությամբ է:
Դա աներեւակայելի բարձրորակ է եւ, անշուշտ, պետք է փորձի: Իհարկե, առաջին հերթին հայտնի Գուլաշը, այնուամենայնիվ, հիշեք, որ Հունգարիան ունի «Գուլաշուր ապուր» եւ առանձին «Ռագա Գլլաշ»: Սրանք բոլորովին երկու տարբեր ուտեստներ են: Raga- ն, բնականաբար, ավելի հաստ է, եւ ապուր-գուլաշը, համապատասխանաբար, ավելի հեղուկ: Եվ եթե դա ընտրացանկում ասվում է, որ այս ապուրը այնտեղ կլինի այդ ապուրը, եւ չկա այնպիսի ապուր, որովհետեւ նրանք ասում են, որ դա պարզապես «նոսրացված շոգեխաշած է» ,
Եթե գոնե մեկ անգամ փորձեք հալածել `ականջը տարբեր տեսակի գետի ձուկ, պապրիկայի եւ բանջարեղենի ավելացումով, ապա սիրեք այն անմիջապես եւ կյանքի համար: Միակ խնդիրն այն է, որ այն սովորաբար շատ սուր է: Այնուամենայնիվ, հիմնականում լավ ռեստորաններում այն մատուցում է առանձին սոուս պապրիկայից, եւ ինքներդ կարող եք ինքներդ ձեզ ավելացնել, թե որքան եք ուզում եւ կարգավորել հստակությունը: Դասականորեն այդպիսի ականջը մատուցվում է ափսեի մեջ հացով եւ ձմռանը շատ հաճելի է: Սա այնպիսի պատվեր է, շատ խիտ եւ հյութալի ձկան ապուր, եւ հենց նրա համար ես ուզում եմ կրկին ու կրկին վերադառնալ Հունգարիա:
Ավելին, շատ զով ուտեստ է կոչվում «Չիրկա Պապարկաս», դա բանջարեղենի եւ հավի մեջ գտնվող այսպիսի կոպիտ շոգեխաշած է եւ սովորաբար մատակարարվում է հացունքներով: Ապա դուք չպետք է մոռանաք, որ Հունգարիայում երկար ժամանակ նրանք ամբողջովին ցնցող աղեր են դարձնում քվաշենի բանջարեղենով: Ընդհանուր առմամբ, Հունգարիան հայտնի է դրանով, եւ, հավանաբար, շատ տարեցներ, ովքեր ապրում էին խորհրդային տարիներին, հիանալի հիշում են «Գլոբուս» ընկերության վարունգը եւ բոլոր տեսակի այլ այլ աղեր: Այսպիսով, այս ամենը արվում է այստեղ եւ չի վերանում որեւէ տեղ եւ աղացման եւ թռիչքների ավանդույթները պարզապես եզակի են: Այնտեղ դուք ունեք կաղամբ, վարունգ եւ երկկրեղեն, եւ ցուկկինի, լոլիկ եւ սալոր, ընդհանուր ցուցակում կարող եք շարունակել անսահմանությունը: Այսպիսով, միանշանակ - աղիությունն այստեղ պարզապես ֆանտաստիկ է:
Դուք չպետք է մոռանաք նաեւ ֆուագայի մասին, այսինքն `աղացած սագի լյարդի մասին: Հավանաբար, ոչ բոլորն են գիտեն, որ Հունգարիան վաղաժամկետ մատակարարում է հումք Fuagra- ի Ֆրանսիա, եւ դա արդեն խոսում է շատերի մասին: Այնուհետեւ դեռեւս կա լիովին հիասքանչ Mangalitz - այսինքն, դա տեղական Համոն է, որը եփում է հունգարական գանգուր խոզից: Այնպես որ, եթե կարծում եք, որ ես այստեղից կբերեմ, ապա վերցրու այս Համոնը, այն լավ պահված է եւ շատ, շատ համեղ:
Հարցին, թե ինչ պետք է խմել էստրերգոմում, պատասխանը կլինի միանշանակ - Tokay գինին կամ որեւէ այլ գինու, քանի որ գինի մշակույթը գերակշռում է Հունգարիայում եւ ոչ թե գարեջուր: Հունգարիայում գինու համերը կարելի է ասել, ներկայացնում է ամբողջովին առանձին տեսակի զբոսաշրջություն: Եվ էստրերգոմում, նրանք նույնպես ներկա են `հիմնականում շրջագայություններ են նկուղներ:
Estergome- ի ամենաթեժ աղանդերը Շոմոյ Գալուշկան են: Սա բոլորովին հատուկ թխվածքաբլիթ եւ խոնավ աղանդեր է, այն սովորաբար շոկոլադ է կամ սովորական վանիլ: Թխվածքաբլիթը բավականին ներծծված է պահածոով, այնուհետեւ ջրվում է շոկոլադե սոուս `հարած սերուցքով: Համեղ անհավատալի: Արժե նաեւ ուշադրություն դարձնել «Գյուլդեն Նրբաբլիթների» վրա, եւ նույնիսկ Քուրտում-Կալաչում, այն է, որ Պրահան սովորաբար կոչվում է խիստ: Սա այնպիսի խողովակ է քննությունից, որը պարտադրում է ցանկացած համեղ շաղ տալ, եւ անհրաժեշտ է ճիշտ տաք լինել: Վերջերս ամռանը նորաձեւ դարձավ պաղպաղակ այնտեղ, կամ ցանկացած պտուղ, գագաթներ եւ այլն: Ռումբը, իհարկե, մեծ գլյուկոզա է, բայց այնուամենայնիվ, մարդիկ սիրում են ժողովրդին:
Դե, եթե մտածում եք Հունգարիայից բերված համեղի մասին, սա, իհարկե, գերազանց հունգարական շոկոլադ է գերազանց որակի: Մեկ այլ ուշագրավ հուշանվեր կլինի ավանդական հունգարական սալորի ջեմը, եւ այն պատրաստվում է բացառապես ջրահեռացմանից, այնտեղ ոչինչ չի ավելացվում, ոչ շաքարավազը կամ որեւէ այլ հավելանյութ: Այսպիսով, բացի այդ, այն նույնպես օգտակար է առողջության համար: Ի դեպ, ուշադրություն դարձրեք այնպիսի ջեմի նվերների տարբերակին, որը վաճառվում է կերամիկական ամաններում `աներեւակայելի զով է թվում: Ընդհանրապես, դա շատ խիտ է, եւ հետեւողականությունը նման է մարմարադի, դե, լավ, եւ ըստ ճաշակի, նա նույնիսկ չպետք է կասկածի. Նա հիանալի է:
Եթե ամռանը գտնվում եք էստրերգիում, անպայման կփորձեք ավանդական ըմպելիք, որը սովորաբար խմում է ջերմությունից փախչելու համար: Որպես կանոն, այն գինին է, ամենից հաճախ վարդագույն կամ սպիտակ, նոսրացված սոդայի հետ եւ մատակարարվում սառույցով եւ երբեմն էլ անանուխով: Այն շատ համեղ է եւ շատ թարմացնող: Ընդհանուր առմամբ, Հունգարիայում գաստրոնոմիական զբոսաշրջության բոլոր սիրահարները կկարողանան մեռնել անհավատալի բազմազանությունից. Այստեղ դուք ունեք պանիրներ, կարկանդակներ եւ գեղեցիկ սթեյք եւ բանջարեղենով եւ հատապտուղներով անզուգական մրգեր: Այսպիսով, էստրերգոմի ցանկացած ռեստորանում, նույն խոհարարական առատությունը սպասում է ձեզ: