Իհարկե, ամբողջ աշխարհում սուրճը ամենաուժեղ ըմպելիքներից մեկն է, որն օգնում է ստանալ էներգիայի վճար, կամ պարզապես հանգստանալ: Եվ եթե մենք խոսենք լավագույն երկրների մասին, որոնք սուրճ են պատրաստում, ապա Վիետնամը կանգնած է հատուկ հաշվին, քանի որ այս երկրի բարենպաստ կլիմայից, լեռան լանջերի եւ բերրի հողի առատության հետ միասին, այս ամենը Վերջերս այս ցնցող ասիական երկիրը արտադրության առավել ճանաչված առաջնորդներից մեկում եւ նույնիսկ սուրճի արտադրանքի մատակարարման մեջ աշխարհի գրեթե բոլոր անկյուններում:
Այսպիսով, վիետնամական սուրճը, սակայն, որպես ավանդական վիետնամական թեյ միշտ էլ ողջունելի հյուր է ցանկացած սեղանի վրա: Եվ իսկապես արժե հիշել միայն հայտնի վիետնամական սուրճը «Լուվակ», որը հանրաճանաչ է շնորհիվ արտադրության իր շատ անսովոր ձեւի եւ իսկապես իսկապես բարձր ծախսերի: Բազմաթիվ զբոսաշրջիկներ, ովքեր վստահորեն այցելում են Վիետնամ, պնդում են, որ այն իսկապես սուրճի բարձրորակ եւ գեղեցիկ դասարան է, որը պարզապես պետք է տուն բերել:
Վիետնամում սուրճը վերաբերում է ուշադիր եւ սիրով, այն աճում է այստեղ, ապա նրանք պատրաստում են, այնուհետեւ վաճառում, բայց նաեւ հաճույքով են օգտագործում: Եվ Վիետնամի տարածքում սուրճի աճող սկիզբը դրվեց ֆրանսիացի գաղութարարների կողմից, ովքեր ամբողջությամբ հասկացան, որ այս երկիրը հիանալի հարմար է, աճեցման եւ բարձրորակ սուրճի լոբի: Վիետնամում սուրճի տնկարկների հիմնական թիվը գտնվում է Դալաթի տարածքում, ուստի այս քաղաքում է ավանդաբար, սուրճը սովորական է:
Նաեւ Վիետնամի մեկ այլ խոշոր սուրճի արտադրող համարվում է բադի լաքի նահանգը, քանի որ առկա միկրոկլիմլիմացիան իդեալական է այս հոյակապ խմիչքի հարավային սորտերը աճեցնելու համար: Այսպիսով, 2014-ին Աշխարհի Վիետնամը զբաղեցրեց երկրորդ տեղը սուրճի արտահանումի ծավալի եւ բաց թողեց միայն Բրազիլիան: Դե, բնականաբար, սուրճի արտադրության արդյունաբերությունը աներեւակայելի կարեւոր է վիետնամի համար, քանի որ բրնձի հետ միասին արտարժույթի վաստակի հիմնական աղբյուրներից մեկն է:
Չնայած բազմաթիվ անունների առատությանը, որոնք սովորաբար սկսում են վերցնել հաջորդ սուրճի համար, աշխարհում կա միայն դրա մի քանի սորտեր: Սա բոլոր հայտնի արաբիկան եւ ուժեղ, ապա ավելի քիչ տարածված կուլին, Asetise եւ Luvak: Հարկ է նշել, որ որոշ էկզոտիկ սոնոլոգների հետ սուրճի մեծ մասը առանձին բազմազանություն չէ, բայց պարզապես մի քանի սորտերի խառնուրդ: Այսպիսով, երբ պատվիրում եք հարմարավետ սրճարան Moko, Latte կամ Expresso, ապա մի շփոթեք այն որոշ տեսակի բազմազանությամբ: Բայց վիետնամական սուրճը գրեթե միշտ բազմազանության հստակ անուն է, որի շնորհիվ միշտ կարող եք ճիշտ ընտրություն կատարել, առաջնորդվելով իր համով:
Օրինակ, վիետնամական արաբիկան ամենեւին չի զիջում աֆրիկյան կամ բրազիլական: Ընդհակառակը, արաբական սուրճի խմիչքների գիտակները առավել հաճախ բերվում են Վիետնամից, քանի որ այն առաջին կոկորդից անմիջապես բարակ համն ու բույրն է, նրանք նրանց անտարբեր չեն թողնում: Արաբիցայից սուրճը պարզվում է, որ փոքր-ինչ ջրային է, բայց դա չի ազդում խմիչքի համի վրա:
Սուրճի հաջորդ բազմազանությունը ուժեղ է, այն խմում է հաճելի դառնություն, ինչպես նաեւ հարուստ եւ սուր համ, խորը բույրով: Այս բազմազանության առանձնահատկությունն է կոֆեինի բարձր պարունակությունը: Այսպիսով, իսկական համահեղինակ, ով գերադասում է ուրախացնել այնպես, ինչպես պետք է, ընտրեք սուրճը ամուր ձավարեղենի հացահատիկներում: Այս բազմազանության հատիկների անունները արտադրեցին առավել համեղ աղացած սուրճը, ինչպես նաեւ որպես կանոն, ակնթարթային ըմպելիքներ:
Ashiseeeezz սուրճը էլիտար բազմազանություն է, որը սովորաբար օգտագործվում է խառնուրդներ եւ խառնուրդներ ստեղծելու համար: Արդյունաբերական մասշտաբով նման մի շարք սուրճ է արտադրում, այն պատճառով, որ ծառը անկանոն պտուղներ է եւ կանխատեսում է, որ բերքահավաքի ծավալը շատ դժվար է: Expistory- ի բազմազանությունը տալիս է ըմպելիքի զտված նոտաները, եւ այս նոր ճաշատեսակներից են ստացվում: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք այսպիսի բազմազան սուրճ բերել Վիետնամից, ապա ստիպված կլինեք բավականին մեծ գումարներ հանել:
Սուրճի զույգերը վիետնամցի հայտնի վիետնամական բադի լաքի արտադրանք են եւ Արաբիկա եւ Ռոբուստիի ընտրված սորտերի խառնուրդ է: Կուլիին նաեւ վերաբերում է սուրճի էլիտար սորտերին `արտադրության փոքր ծավալի պատճառով: Հարուստ համով նրա հարուստ բուրմունքը անընդհատ հետաքրքրված է այս ըմպելիքի բոլոր նվիրված գիտակներով:
Դե, սուրճ Luvak- ը իսկապես ամենատարածված լեգենդն է: Սա իրականում ամենաթանկ բազմազանությունն է, բայց ըստ բազմաթիվ փորձագետների եւ Վիետնամի ամենալավ աստիճանի: Ամեն դեպքում, այն առավել առանձնահատուկ է, քանի որ սուրճը պատրաստված է ձավարեղեններից հետո խմորում: Դա, ըստ էության, ոտքերի կենդանիներից:
Նման սուրճ պատրաստելու գործընթացը բավականին բարդ է. Նախ Լուհուակի կենդանու կատվի փոքր չափը (այսպես կոչված Մալայական ափի ափը) լիցքավորում է սուրճի լավագույն լոբին: Ավելին, դրանք ամբողջովին մարսված չեն, բայց մարմինը մարմնավորում է մարմինը բխում եւ կտրուկ տոքսիններ սուրճի լոբիից: Այնուհետեւ այս եղանակով պարզված բաղադրիչը լվացվեց եւ չորացավ արեւի տակ, իսկ հետո տապակել: Հարկ է նշել, որ Վիետնամում սուրճի Լավակը կոչվում է բավականին այլ կերպ, եւ ավելի կոնկրետ `Chon:
Վիետնամում ամենատարածվածը սուրճի փաթեթավորում է ME Trang Factory- ից. Դրանք կարելի է ձեռք բերել բոլոր խանութներում եւ նույնիսկ դեղատներում: Այս ապրանքանիշը ունի շատ սորտերի շատ մեծ գիծ `արաբիկա, ամուր, Լուվակ եւ օվկիանոսի կապույտ (Arabica եւ Robusto): Կա նաեւ մաքրված սուրճ (MS շարք) եւ լուծվող սուրճ (MSI շարք):
Նման վիետնամական տեսակետը Con Soc- ի նման սուրճի մեր զբոսաշրջիկների համար սովորաբար կոչվում է «սուրճ սկյուռով»: Կան ընդամենը երկու սորտեր եւ երկուսն էլ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք ավելացվում են անտառային ընկույզի յուղը, ինչը սուրճի համը տալիս է համեղ բույրով: Այնուամենայնիվ, սուրճի այս բազմազանության արտադրության տեխնոլոգիան ոչ մի կերպ կապված չէ սարդի հետ, քան սկյուռը: Այն հիշեցնում է միայն ընկույզների մասին: Եթե սպիտակուցը պատկերված է շագանակագույն ֆոնի վրա, հարյուր տոկոսով արաբերենը ձեզ սպասում է մի տուփի մեջ, եւ եթե կապույտի վրա, ապա դա կլինի արաբայի եւ ռոբուսների խառնուրդ: Նման մի տեսակ սուրճ, ինչպես Trang Nguen
Այն ավելի թանկ ապրանքանիշ է, բայց Վիետնամում դա գործնականում պահանջում է 87% -ը: Այս գործարանում ներկայացված սորտերի շարքում կան շատ տարբեր տեսակներ, ներառյալ հանրաճանաչ լուծելի սուրճ G7: