Համբանգոտի ռեստորանները այնքան էլ շատ չեն: Ավելի հեշտ է ասել, որ դրանք գրեթե ոչ: Բայց եթե դա, յուրաքանչյուր ինքնահարգալից հյուրանոցով, հյուրանոցն ունի իր ռեստորանը, չնայած դա հասկանալի է: Ամեն դեպքում, ահա լավագույն տարբերակները.
Jade Green Restaurant
(Լեւայա Road, Peacock Beach Hotel 4 *)Ռեստորանը, որը գտնվում է ջրամբարի աղի տապակի մոտ, ափին, իր հյուրերին առաջարկում է տանիքի տակ գտնվող գեղեցիկ բակի եւ սեղան: Հաշվի առնելով, որ քաղաքը հաճախ բավականաչափ տաք է, շատերը գերադասում են դահլիճը օդորակիչով: Ռեստորանը բավականին հարմարավետ է, շրջապատված կանաչապատմամբ, մեծ պատուհաններով փոխանցող բնական լույս: Զուգարանները մաքուր են, ինչը հաճելի է, բայց, ընդհանուր առմամբ, դահլիճում մաքրությունը երբեմն ամենադաժան չէ (բայց ամեն ինչ այնքան սարսափելի չէ): Աշխատակազմը դաստիարակվում է եւ ընկերասեր, գները համարժեք են: Ինչ վերաբերում է սնունդին, եւ դա հիմնականում սրիիլասկայա է եւ բավականին գերազանց `բրնձի եւ Curry- ի հիման վրա: Կան եւ հիանալի աղանդեր (օրինակ, շոռակարկանդակներ): Ընդհանրապես, սա, հավանաբար, միակ «ողջամիտ ռեստորանն է», որը դուք կգտնեք ճանապարհորդություն այս քաղաքում, բացառությամբ մոտակա հյուրանոցների: Ի դեպ, ռեստորանը շատ շուտ է բացվում, ինչը դարձնում է այն միակ ընտրությունը վաղ թռչունների համար:«Քաշի խոհանոցը»
(Համբանտոտա ճանապարհ, Վոլո Գանգա գետից հետո 100 մետր արեւմտյան կարգիլների սննդի քաղաք)Ոչ այնքան ռեստորաններ կարելի է գտնել ոչ միայն քաղաքում, այլեւ Թանգալայի եւ Համբանտոտայի միջեւ երթուղու վրա: Այսպիսով, Համբանթիայի կենտրոնից 6 կմ հեռավորության վրա գտնվող այս հարմարավետ ռեստորանը ցանկալի տեղ է ցանկացած ճանապարհորդի համար, որը սոված էր եւ պատահաբար ավարտվեց այդ եզրերին: Ռեստորանից դուրս սովորական է, ապակե պատերով, փայտե սեղաններ եւ աթոռներ, գրեթե առանց դեկորի տարրերի: Բայց նրա մեծ գումարածն այն է, որ զարմանալիորեն մաքուր է, եւ կա Wi-Fi: Քաշի խոհանոցը ռեստորան եւ հրուշակեղեն է, որտեղ կարող եք ուտել տեղական ուտեստներ: Dish աշատեսակների ընտրությունը բավականաչափ մեծ է, եւ գրեթե ամեն ինչ մատուցվում է բրնձով, ինչպես պետք է լինի: Բրնձի տեսակներ, իհարկե, նաեւ շատ բան `կարմիր բրինձ, սամբա-բրինձ, տապակած բրինձի տարբեր տեսակներ:
Փորձեք, օրինակ, Birini (երկրորդ բրնձի ուտեստ `առավել հաճախ բասմաթի - եւ համեմունքներ` մսի, ձվերի, ձվի կամ բանջարեղենի հավելումով): Noodle- ը նույնպես այնտեղ է: Ուտեստները մատուցվում են խորտիկների ոճով: Այսինքն, դուք կարող եք ընտրել կամ կարմիր բրինձ կամ սպիտակ բրինձ եւ մի քանի տեսակի Curry, ներառյալ ձուկ եւ հավ: Մոտավորապես 400 ռուփի կարող է շատ ուտել անսահմանորեն (չնայած անսահման է, իհարկե, ոչ ոք չի կերել `որպես կանոն, մեկ մեծ մասը կարող է վճարել մոտ 250 ռուփի: Խորտկարանն ընդգրկում է նաեւ աղանդեր (օրինակ, դուք պետք է համտեսեք Vatalapan, պուդինգը կոկոսի կաթից կամ խտացրած կաթից, զամբյուղից, ձվերից, ներառյալ հիլը, մեխիկ): «Քաշի խոհանոցը», ընդհանուր առմամբ, համարվում է «ինքնասպասարկման ռեստորան», բայց անձնակազմը միշտ պատրաստ է օգնել, եւ, ընդհանուր առմամբ, նրանք պահում են ծայրաստիճան բարեկամական:
Եվ ես կցանկանայի նաեւ առանձին պատմել մեկ հետաքրքիր ուտեստի մասին, որը տարածված է Համբանդոտում: Ավելի ճիշտ, կոչված քաղցրավենիքի մասին Կալու Դոդոլ: , Սա քաղցր ուտեստ է, որը նման է կրծկալ կամ լամպ (նման մուգ շագանակագույն կպչուն ժելեաձեւ քաղցր զանգված): Այս աղանդերը պատրաստված է գինու ափի «բնական շաքարից» (այն կոչվում է «Jaggeri» Եվ ստացեք այն հյութի պարզ գոլորշիացում ցածր ջերմաստիճանում, որի շնորհիվ շաքարը պահպանում է բոլոր օգտակար վիտամիններն ու հանքանյութերը) կամ սովորական շաքար, բրնձի ալյուր եւ կոկոսի կաթ:
Այլ բաղադրիչները, ինչպիսիք են զամբյուղները, հիլը եւ չամիչը, կարող են ընտրովի ավելացնել: Ընդհանրապես, հավատում են, որ այն ուտեստը, որը նրան բերել են Մալայզիա միգրանտներ Ինդոնեզիայից: Նաեւ կղզու վրա քաղցրավենիքի տեսքը վերագրվում է պորտուգալացուն, որը 16-րդ եւ 17-րդ դարերում գրավեց Շրի Լանկան: Եվ նրանք այսպիսի քաղցրություն են պատրաստում. Հում արմավենու շաքարավազը եւ կոկոսի կաթը խառնվում են եւ խաշվում են մեծ տապակի մեջ, մինչդեռ հեղուկը նվազում է ծավալի մեջ:
Դրանից հետո բրնձի ալյուրը եւ այլ բաղադրիչները դրվում են կաթսայի մեջ, եւ բոլորը կրկին ուշադիր խառնվում են, մինչեւ խառնուրդը պատշաճ չի ընկնում: Այնուհետեւ այն փոխանցվում է սկուտեղին եւ դնում այն ցրտի վրա (նախքան կերակրումը կտոր կտոր կտորներ կտրելը): Այնպես որ, այդ քաղցրությունը պարզվում է, իսկապես համեղ է եւ քնքուշ, եփում է առնվազն ինը ժամ: Զարմանալի չէ, որ շատ ընտանիքներ հրաժարվում են տնից պատրաստված աղանդեր, որոնք նախընտրում են գնել:
Բայց սա տխուր է. Վերջերս, երբ պատրաստելը, արհեստական բաղադրիչները օգտագործվում են Կալա Դոդոլին պատրաստելիս եւ «ռիալ» գտնել ավանդական բաղադրատոմսերի վրա, ավելի բարդանում է:
Այլ ավանդական կոնֆետների հետ մեկտեղ այս աղանդերը սովորաբար պատրաստվում եւ մատուցվում է Սինգհալյան Նոր տարվա տոնակատարության ընթացքում: Ընդհանուր առմամբ, Համբանթոտան ամբողջ Շրի Լանկայի համար հայտնի է այս քաղցրության արտադրությամբ, եւ երբեմն էլ կոչվում է քաղաքը «Կալուբ Դոդոլի մայրաքաղաքը» , Այս կոնֆետների արտադրությունը տարածքի շատ մարդկանց համար եկամտի հիմնական աղբյուրն է: Բնականաբար, երկրի մեծ մասում կարող եք հեշտությամբ գնել Cala Dodol- ը, բայց այն պատրաստվում է ամենուր տարբեր ձեւերով: Dodol (Just Dodol- ը, որը վերաբերում է նույնը) եզակի Շրի Լանկայի ուտեստ չէ: Տարբեր տարբերակներ, որոնք կարող եք վայելել ինչպես Ասիայի մյուս երկրները, ինչպիսիք են Սինգապուրը, Մալայզիան եւ Ինդոնեզիան: Եվ, իհարկե, Dodlama Malaysian- ը եւ Srilaky- ը տարբեր են.
Քաղաքում կան մի քանի կրպակներ, որոնք վաճառում են այս դեսերտը: Այնտեղ, որպես կանոն, Կալա Դոդոլի մի քանի տեսակներ կներկայացվեն տարբեր գներով: Որքան ավելի շատ օգտագործվում է բաղադրիչների պատրաստման մեջ, ավելի թանկ քաղցրությունը: Դեսերտի կիլոգրամը կարող է կարժենա ընդամենը 400-500 ռուփի: Կալա Դոդոլը, որը պատրաստված է Jaggerie- ի, շագանակագույն եւ կտորների հավելումով, հարթ է: Կալա Դոդոլը շաքարով գրեթե սեւ է, եւ նա այնքան փափուկ չէ, որքան դոդոլը Jaggerie- ի հետ: Գումարած, համի տարբերությունը զգացվում է:
