Հանգստացեք Սամարկանդում. Որտեղ ուտել եւ որքան արժի:

Սամարկանդի հարստությունը չի սահմանափակվում միայն իր տեսարժան վայրերով: Այս ողջույնի քաղաքի զարմանալի եւ բազմազան ազգային խոհանոցն է: Այնուամենայնիվ, տեղական ուտեստների խզմամբ անցնելուց առաջ պետք է հոգ տանել անձնական հիգիենայի մասին: Դա անելու համար ամենալավն է ունենալ սովորական հակաբակտերիալ գել ձեռքերի կամ գոնե խոնավ անձեռոցիկների համար: Պայուսակի կամ տիկնոջ քսակի շատ տեղերը չեն ընդունի այդ միջոցները, բայց դրանք օգտակար կլինեն: Փաստն այն է, որ Samarkand- ի առավել համեղ եւ իսկապես ներքին ուտեստներից նմուշը հեռացնելու համար սպիտակ եռամսյակում ամենադյուրինն է, որը գտնվում է Գուր-Էմիրի դամբարանի կողքին: Հին քաղաքի այս հատվածում հենց սպիտակ կավե տների բակերում նկարված են սպիտակ, զբոսաշրջիկները իրական են վերաբերվում Ուզբեկու մանտամ , Եվ այդպիսի անսովոր կերակուրը անցնում է փոքր շաների տակ, տների մոտ, իսկ զով եղանակին, ճանապարհորդները հրավիրվում են հենց տան սենյակներից մեկի: Դա հենց այդպիսի հատուկ սրճարաններում միշտ չէ, որ որտեղ պետք է լվանալ ձեր ձեռքերը:

Թեթեւ զբոսաշրջիկներ Mahalla Salat- ի փողոցներում բանջարեղենից, մանոտի մեծ մասը եւ ավանդական ամուր-քաղցր կանաչ թեյը: Ընդհանրապես, այսպես է թվում արեւելյան իրական հյուրընկալությունը: Եվ դա իր տեղացիներին գնահատվում է ամենալեզու ժամանակ, ընդամենը 10-15 հազար մարդ:

Այս բարիք Սամարկանդը չի ավարտվում: Գունագեղ լանջերի հաջորդ մասը պետք է ուղարկվի տեղական շուկաներից մեկին, որը այս մասերում խաղում է խանութի դերը, տեղեկատու գիրքը, զվարճանքի կենտրոնը եւ, ի վերջո, ռեստորանում: Siab Bazaar- ը կարող է լինել համապատասխան տարբերակ, ամեն օր Founding Trade- ը Registan հրապարակից ընդամենը մեկ րոպե հեռավորության վրա: Այստեղ է, որ դուք կարող եք իմանալ, թե որն է համը խնձոր կարամելում եւ Հայտնի Samarkand Lepi , Ի դեպ, տորտիլլաները կարող են համարձակ լինել տուն գնելու համար: Դրանք կարող են պահվել մեկ ամիս, առանց կորցնելու իրենց համը: Եվ բոլորը, քանի որ տորթեր պատրաստվում են հին բաղադրատոմսով եւ թխել հատուկ գյուղացիների տանդօթյա տներ:

Շատ հաճախ, փողոցային ճամփաթեթներով, տորթերը օգտագործվում են որպես ափսե, որով պիլաֆը կամ քյաբաբը գերակշռում են: Զբոսաշրջիկները պետք է հաշվի առնեն, որ իմպրովիզացված ափսեի պարունակությունը կերելուց հետո անհրաժեշտ կլինի հասնել կամ վերցնել այն: Ուզբեկները հարգանքով են վերաբերվում հացին եւ կարող են նույնիսկ դիտողություն անել չկարգավորված տորթի մասին: Ոչ մի պատճառով տեղացիները վերագրվում են անուշահոտ տորթին `սուրբ իմաստով օրինակով:

Desired անկության դեպքում Bazaar- ում կարող եք ուտել քյաբաբ, պիլաֆ կամ սամմայ, եւ դեսերտի համար `իսկական արեւելյան նրբություններ կամ սեխ (մեկ սեզոն): Հատկանշական է, որ Սամարկանդում սեխը համարվում է անկախ լիարժեք ուտեստ: Որպեսզի սեխը ուտելուց հետո մարսողության հետ կապված խնդիրներից խուսափելու համար տեղացիները խորհուրդ չեն տրվում զբոսաշրջիկների համար, բայց խմել բացառապես կանաչ թեյ:

Հատկանշական ուշադրություն է գրավում Սամարկանդ Պլով. , Հին ժմչփերը պատրաստում են այն բացառապես թեթեւ դիետիկ կտավատի յուղի վրա տավարի եւ կայուն բրինձից: Ավելին, Ուզբեկ Պլովայի կարեւոր բաղադրիչը կիտրոն է, որը փաթեթավորված է բրնձով: Որոշ հաստատություններում պիլաֆը ծածկված է ընկույզով:

Պլովի մի մասը պարտադիր է ներկայացնել կանաչ թեյ , Այո, եւ, ընդհանուր առմամբ, Սամարկանդում, առանց թեյի ուսուցման, ոչ մի կերակուր չի ստացվում: Միեւնույն ժամանակ, թեյի ծեսը շատ անսովոր է անցնում շատ զբոսաշրջիկների համար: Թարմ փափուկ թեյը երեք անգամ փչում է կույտի մեջ եւ վերադառնում թեյնիկ: Դրանից հետո այն թափվում է կույտի եւ խմիչքի կեսին: Թեյը, անշուշտ, պետք է լինի ուժեղ, բավականին տաք, բայց ոչ այրվող:

Ռեստորաններ եւ սրճարան Samarkand

Samarkand խոհանոցի հետ ծանոթությունը կարելի է գտնել քաղաքում ամենահիասթափեցուցիչ ժամանցի համար: Այցելություն տեղական ռեստորաններ - իսկապես համեղ եւ հետաքրքիր գործողություն: Սամարկանդի, ինչպես նաեւ երկրի ցանկացած այլ քաղաքի միզուղիների սրճարաններում եւ ռեստորաններում, դուք կարող եք ուտել սովորական սեղանների կամ Ուզբեկերեն նստելու համար: Նրանց մեծ մասը Ուզբեկստանի խոհարարական ավանդույթներն են եւ հաջողությամբ համատեղում դրանք աշխարհի այլ խոհանոցների միտումներով:

Քայլելով հին քաղաքում, դուք կարող եք նայել «Արեւելյան քաղցրավենիք» թեյարան, որը գտնվում է հետիոտնային Տաշքենդի փողոցում գտնվող Ռեգիստանի հրապարակի հարեւանությամբ: Մեկուկես տարի առաջ անսովոր պլանավորված սրճարան շենքում տեղակայված էր քարավանազերծված: Այժմ նրա պարագծի (CELI) հարմարավետ բակը եւ Hujra- ն (CELI) կոչվում են այցելուներ, որոնք համտեսում են աղվեմ խմորեղեններով (SAMS), Samarkand Pelets եւ այլ ավանդական թխում:

Ավելին, նմուշը ուտեստներով հեռացնելուց բացի, զբոսաշրջիկներին հրավիրվում է մասնակցելու իրենց արտադրությանը: Շատ ճանապարհորդներ համաձայն են խոհարարական փորձի հետ, այնուհետեւ հաճույքով են թռչելու իրենց եփած գլուխգործոցներից: Հանգստացնող թեյով կամ մի բաժակ սուրճով մատուցվող նրբություններին: Թեյի մեջ զվարճալի խորտիկը լող է լցվում 18000-20000 գումարի չափով:

Մեկ այլ հյուրընկալ կառույց, որը պատրաստ է կերակրել գոհացուցիչ ընթրիքը, գտնվում է Ա.Նավոյի պողոտայում, 25-ը: Այն կոչվում է Դաստարկան ռեստորան: Այս վայրում այցելուները սնվում են ուզբեկական եւ մարոկական խոհանոցի ուտեստներով: Լրացնում է ռեստորանի ներքին դեկորի արեւելյան բույրը, որը պատրաստված է Վերածննդի ոճով: Փորագրված փայտե զարդարանքներ, Հիկայից եւ կենդանի երաժշտությունից բույրը գրառումներ է գտնում արեւելյան հեքիաթների մթնոլորտ:

Եվ այս ամենահիասքանչ հեքիաթների համը հնարավորություն է տալիս զգալ սպասարկվող ուտեստները. Լցոնած սերվերի ընկույզներով, Նահուդով (Գառանով) եւ քյաբաբի միջոցով: Ըստ տեղական սովորույթների, նախքան ընթրիքը եւ նրա հետեւից, զբոսաշրջիկները ծառայում են թեյ եւ քաղցրավենիք: Din աշ այս ռեստորանում ավելի հարմարավետ է շենքի ներսում, բայց ճաշի համար արեւոտ բակոզը հարմար է ճաշի համար: Առավոտյան ռեստորան է աշխատում վերջին հաճախորդին: Ռեստորանում ընթրիքի հաշիվը կկազմի մոտ 40000-ի:

Սամարկանդի ամենադաժան «վաղ» ինստիտուտը պիցցերիա որմնանկարն է, որի աշխատանքային օրը սկսվում է ժամը 7: 30-ին: Այստեղ դուք կարող եք արագ նախաճաշել եւ գնալ ցերեկային ջերմության առաջ քաղաքի ուշագրավ անկյունների ստուգմանը: Պիցցա բացի, այս սրճարանը սպասարկում է համեղ նախուտեստներ, աղցաններ եւ միս: Գոյություն ունի պիցցերիա, Բերունի փողոց, 85:

Այսպիսով, ուսումնասիրելով Սամարկանդի բոլոր տեսարժան վայրերը եւ փորձելով Samarkand Pilaf- ը եւ տորթերը, մենք կարող ենք ապահով ասել, որ Ուզբեկստանի ծանոթը հաջողությամբ անցել է: