Բելգիական խոհանոց
Բելգիայի խոհանոցը բավականին բազմազան է, քանի որ այն համատեղում է ինչպես Բելգիայի խոհարարական ավանդույթները, այնպես էլ մոտակա երկրների ավանդույթները `Գերմանիա, Հոլանդիա եւ Ֆրանսիա: Ընդհանրապես, բելգիական խոհանոցը բավարարում է բավականաչափ, չնայած առափնյա շրջաններում ավելի շատ ուշադրություն է դարձվում ձկներին եւ ծովամթերքին, իսկ ներքին տարածքներում միսն ավելի տարածված է:Երբ խոսքը վերաբերում է բելգիական խոհանոցին, գարեջուրը, շոկոլադը եւ վաֆլիները անմիջապես մտքում են գալիս: Իրոք, սա հենց այն է, ինչը արժե փորձել, հանգստանալ Բելգիայում, քանի որ գարեջրի, շոկոլադի եւ վաֆլի արտադրությունը բավականին հին ավանդույթներ ունի:
Շոկոլադ
Բելգիայում շոկոլադի արտադրությունը ծագում է 19-րդ դարում, այնուհետեւ շոկոլադը դեղատներում վաճառվել է որպես դեղամիջոց, բուժելով տարատեսակ հիվանդություններ: Ներկայումս բելգիական շոկոլադը ունի հսկայական թվով տարբեր սորտեր `դառը, կաթը, շոկոլադը կեղտոտ լցոններով, շոկոլադե կոնֆետներով եւ շատ ավելին: Բրուգեսում (հատկապես քաղաքի կենտրոնում) Կա հսկայական քանակությամբ խանութներ, որոնք վաճառում են շոկոլադ, դրանց տեսականին բավականին հարուստ է. Մենք տեսել ենք շոկոլադի անհատական կտորներ (դրանք փաթեթավորում են տարբեր կոնֆետներով եւ շոկոլադե գործիչներով): Հատկապես դուր եկավ նրանց, ովքեր ծածկված էին շոկոլադե փշրանքով, որը ստեղծեց ժանգի ազդեցությունը, իմ կարծիքով, շատ հետաքրքիր էր շոկոլադե ամուր ամրոց, որը հեռու էր հին ծերունված ամրոցի) եւ շատ ավելին: Գները Ես չէի զանգի ցածր, օրինակ, մոտ 300-400 գրամ քաշով մի կտոր կշռում էր մոտ 18 եվրո, 10 եվրոյի արժեքով, թվերի գները բավականին փոքր էին սկսվում 5-7 եվրոյից , Բոլոր խանութներում գները մոտավորապես նույնն էին (նրանք բոլորը գտնվում էին կենտրոնական հրապարակի մերձավոր հարեւանությամբ), կարող են լինել շոկոլադի ծայրամասում, կարժենա եւ ավելի էժան: Կարող եմ ավելացնել, որ շոկոլադը իսկապես շատ համեղ էր, ինձ դուր եկավ եւ բոլոր հարազատներին, որոնք նրան բերում էինք որպես հուշանվեր: Այսպիսով, բոլոր քաղցր երեխաները խորհուրդ են տալիս փորձել բելգիական շոկոլադը եւ վերցնել այն նրա հետ:
Ի դեպ, Brugge- ում կա շոկոլադե թանգարան, որտեղ կարող եք ծանոթանալ դրա արտադրության ավանդույթներին: Թանգարանում կա նաեւ խանութ, բայց գները կան նույնիսկ ավելի բարձր, քան փողոցային հուշանվերների խանութներում:
Վաֆլի
Շատերը լսել են բելգիական վաֆլի մասին, բայց ոչ բոլորն են գիտեն, որ կան երկու տեսակի վաֆլի, Բրյուսել եւ լափություն. Դրանք տարբերվում են ձեւով եւ փորձարկումներով: Liedy Waffles- ը պինդ է, սովորաբար այն ձեւը, որ նրանք ունեն օվալ կամ կլոր, իսկ Բրյուսելը ավելի մեղմ է, դրանք սովորաբար տաք են եւ ունեն ուղղանկյուն ձեւ: Մենք փորձեցինք վաֆայներ ռեստորանում հրապարակում եւ անկեղծ լինել, նրանց մեջ առանձնահատուկ բան չէին նկատում: Մենք կերանք Բրյուսելի վաֆլի, մենք հարած սերուցքով եւ պաղպաղակի գնդակով ենք ներկայացրել: Նման վաֆլիը կարելի է գնել Ռուսաստանում, մենք առանձնահատուկ տարբերություն չենք նկատել: Իհարկե, դրանք բավականին համեղ էին, բայց խանութից ավելի լավ վաֆլի չէ:
Գարեջուր
Բացի այդ, Բելգիան հայտնի է իր գարեջուրով, ռեստորանում, մենք առանձին ընտրացանկ ենք բերել տարբեր գարեջուրներով, որոնք կարող են տեղավորվել միայն տաս էջում: Բելգիական գարեջրի ամենահայտնի սորտերը հետեւյալն են. Lambik, Creek (Cherry Beer), Goez, Trappist գարեջուր (ուժեղ le- ի նման մի բան): Մենք աղոթեցինք, որ մեզ դուր եկավ, չնայած ընդհանուր առմամբ մենք չենք կարող մեզ անվանել գարեջրի սիրահարների նման. Թարմացնող լիմոնադ (իհարկե, սիրողականի համով) ): Նրանք, ովքեր սիրում են գարեջուրը, հավանաբար կգտնեն իրենց տեսակի տարատեսակ. Ընտրացանկում կա յուրաքանչյուր բազմազանության նկարագրություն, եւ նշվում է ալկոհոլի պարունակության տոկոսը:
կարտոֆիլ ֆրի
Բելգիայի մեկ այլ ավանդական ուտեստ կարտոֆիլի ֆրի է, քանի որ այն գտնվում է Բելգիայում (ըստ լեգենդի) եւ վերցնում է այս խորտիկի սկիզբը: Բելգիական ավանդական մեթոդը ներառում է կարտոֆիլի հաստ շերտեր, յուղով աղացած: Կարտոֆիլը կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ (առավել հաճախ մայոնեզով) եւ որպես մսի կամ ձուկի կողային ուտեստ:Ռեստորաններ եւ սրճարան Brugge
Երբ ես արդեն գրել էի այլ հոդվածներ Բրյուսների մասին, այնտեղ երկու օր անցկացրեցինք: Սկզբունքորեն, այս մի քանի օրվա ընթացքում մենք չենք հեռացվել քաղաքի կենտրոնից, քանի որ բոլոր տեսարժան վայրերը կենտրոնացած են այնտեղ: Կենտրոնում կան բավականին շատ սրճարաններ, դրանց մեջ կան եւ ավանդական բելգիական խոհանոց եւ միջազգային (հիմնականում նկատեցինք իտալական, ճապոնական եւ ֆրանսիական ռեստորաններ): Մենք, իհարկե, ընտրեցինք տեղական խոհանոցը, դատելով, որ մնացածը կարելի է փորձել տանը: Կան սրճարաններ եւ ռեստորաններ, որոնք տեղակայված են հենց կենտրոնական հրապարակում. Մենք ընտրեցինք դրանցից մեկը, քանի որ իսկապես դուր եկանք տեսքը. Այն կենտրոնական հյուրանոցում ռեստորան էր, նա հակառակ ափսեի մեջ էր: Ես զգացի ամենից դրական տպավորությունները. Տեղական խոհանոցը ներդրվեց ռեստորանում, ես կերա բելգիական հավի կարկանդակ, շատ տարբեր գարեջուր կար, մենք ուտում էին վաֆլի (ես արդեն գրել էի դրանց մասին): Ի դեպ, ծովամթերքները շատ տարածված են Բելգիայում, ուստի ընտրացանկում եղած մանգաղներ կային, թխած, թխած պանիրով եւ այլն: Հատկապես դա շատ էժան չէ Սրճարաններում / ռեստորաններում (խանութներում, իհարկե, ավելի էժան): Unch աշ - հիմնական ուտեստը, գարեջուրը, աղանդերը եւ թեյը մեկ անձի համար արժեն մոտ 25-30 եվրո (արժե հաշվի առնել, որ ռեստորանը գտնվում էր քաղաքի հենց կենտրոնում, ես վստահ եմ, որ կարող եք ուտել եւ ավելի էժան ուտել ծայրամասում): Ծառայությունը նույնպես բավականին հարմար էր մեզ համար, մենք մատուցողների հետ շփվել ենք անգլերեն լեզվով, ոչ մի խնդիր չի առաջացել (անգլերեն նրանք ամեն ինչ շատ լավ գիտեն):