Միլանում զանազան գաստրոնոմիական ավանդույթներ են խառնվում. Օրինակ, չինական խոհանոցը առաջին անգամ էր այս քաղաքում Իտալիայում: Նույնը վերաբերում է հնդկական, աֆրիկյան եւ ճապոնական: Բայց այժմ այնտեղ գտնվող Միլանում Վերադարձի միտումը ազգային խոհարարական ավանդույթների համար - Ինչպես արդեն իսկ վերականգնվել է օտարերկրյա աղետների կողմից, քաղաքն ավելի ու ավելի է ուշադրություն հրավիրում սովորական, «տուն» Քուշանին:
Տեղական խոհանոցի ավանդական ուտեստները պարզ են, դրանք կարող են վայելել տեղական որոշ ընթրիքում, բարում կամ ռեստորանում:
Lunch աշի կարեւոր բաղադրիչ Միլանում է նախուտեստ Նա կանգնեցված է ծեսերի կոչման մեջ: Առանց ապիպտիի, նրանք այստեղ չեն ուտում: Ամենատարածվածն է Նեգրոզ - Իր պատրաստման համար օգտագործվում է դառը ճամբարի, ջին, կարմիր Մարտինի եւ սառույց: Ապերիֆի եւ ավանդական մսի եւ բանջարեղենի համար խորտիկ – Հակիրք – գալիս է առաջին ուտեստները : հաստ Մսամթերք oso buko զաֆրանով որը պատրաստվում է ոսկրածուծի հիման վրա, Դասական ռիզոտտոն Միլանում ... Երկրորդ ուտեստը հաճախ պատահում է Կեցուկ - Նման գոհացուցիչ ուտեստը, ինչպես աղիքով, որի մեջ խոզի կողոսկրերը, ականջները եւ պոչերը, ինչպես նաեւ կաղամբը եւ այլ բանջարեղենը: Կասալարի փոխարեն ավանդական կտրատածը կարող է ներկա լինել «Միլանի» սեղանին:
Համարվում է եւս մեկ ավանդական Միլան Քուշան Salama di Milano Բաղադրությունը, որն օգտագործվում է դրա պատրաստման մեջ `պանրի տարբեր սորտեր եւ մանր կտրատած տավարի կամ խոզի միս: Հաճախ սեղանը այստեղ նույնպես ծառայում է եգիպտացորենի, որը կոչվում է polenta , Եթե գարնանը եկել եք Միլան գալ, խորհուրդ եմ տալիս ձեզ պատվիրել Արտիչոկներ հացահատիկային պանիրով , Ինչպես նաեւ Ծնեբեկը Tuscan ձիթապտղի յուղով `սպիտակ տուֆլեսի փշրանքով , Բացի այդ, արժե փորձել չորացրած խոզապուխտով `կրծկալներ:
Սուրբ Ծնունդ Կուլիչ Պանտոն - հենց այս քաղաքից: Չնայած այն վաճառվում է ամբողջ երկրում, այնուամենայնիվ, առավել համեղ կարելի է փորձել իր «Հյուսիսային մայրաքաղաք» - Միլան: Ըստ լեգենդի, այս ուտեստի անունը ստացել է հացագործ Թոնիի ուսանողից, ով պատկանում է փշրանքների բաղադրատոմսի գյուտի արժանիքին: Հավանաբար, իրականում ամեն ինչ նման չէր լեգենդում. Ի վերջո, իտալական Pan del Ton- ում նշանակում է «շքեղ հաց» ... Մենք խորհուրդ ենք տալիս այս տորթերի պանիրը, որը մի տեսակ է օգտագործվում է շատ աղանդերի մեջ): Միլանի մեկ այլ հանրաճանաչ պանիր է Գորգոնզոլան, որը միշտ այստեղ է ընթրիքի սեղանի շուրջ: Էլ ինչ կարելի է ասել վերը նկարագրված Կուլիչ Փանջթոնի մասին, այնուհետեւ նրա երկրպագուների թվում կան այնպիսի հայտնի անձնավորություններ, ինչպիսիք են Դոլսե Գաբբանան եւ Վիկտորիա Բեքհեմը:
Պատմել Միլանի բոլոր լավ ռեստորանների մասին. Առաջադրանքը պարզ չէ, այնպես որ թույլ տվեք պատմել ձեզ միայն առավել հետաքրքիրների մասին: Այսպիսով, Միլանի լավագույն գաստրոնոմիական հաստատությունները!
Osteria dell'peretta.
Այն հաստատություններից մեկը, որտեղ դուք կարող եք ծանոթանալ Միլանի ավանդական խոհանոցին: Այստեղ ձեզ կերակրվելու են նստած ուտեստներով, իսկ մասերը նույնպես բավականին մեծ կլինեն: Osteria Dell'Peretta- ում դուք կարող եք պատվիրել հիանալի ռիզոտտո, տավարի միսով տնային մանանեխ, միլան խոլե կամ թունա կապարներով եւ պիստակներով (դա հիանալի խորտիկ կլինի լավ մեղքի համար): Որպես աղանդեր, կարող եք նման ուտեստներ խորհուրդ տալ որպես վարքագիծ տանձի եւ շոկոլադի հետ կամ շատ մեղմ տիրամիսու:
OSTERA- ն գտնվում է Corso Porta Ticinese- ում, 70: Կոնտակտային հեռախոս, +39 (02) 89 40 74 26:
Կապույտ նոտա:
Այս ռեստորանում գուցե գոհ լինեք ոչ միայն բարդ խոհանոցից (օրինակ, սամիթով թթու սաղմոն կա), բայց նաեւ երաժշտությունը հարմար տեղ է ջազի գիտակների համար: Կապույտ նոտայի հաստատությունում գինիները նույնպես շատ լավն են:
Ռեստորանը գտնվում է Pietro Borsieri- ի միջոցով, 37-ում: Կարող եք կապվել +39 (02) 60 85 63 84 կամ պարզել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է հաստատության կայքում, http://www.bluenotemilano.com:
Սու բարոս
Այստեղ կարող եք գնահատել Սարդինիայի ազգային գաստրոնոմիական ավանդույթների առավելությունները. Քուշանները պատրաստվում են հին բաղադրատոմսերի համաձայն: Նրանք առաջարկում են մածուկներ, ռավիոլի, պիցցա, երշիկեղենի Salcichech եւ շատ տարբեր բանջարեղենի բաճկոններ եւ աղցաններ:
Ռեստորանը գտնվում է. Pellegrino Rossi, 87. Հեռ.` +39 (02) 66 22 04 26, Լրացուցիչ տեղեկություններ - Առցանց: http://www.su-barrile.it.
Բիս:
Այս հարմարավետ ռեստորանում դուք կարող եք հանգստանալ հոգնեցուցիչ զբոսանքներից հետո քաղաքի փողոցներով: Այստեղ նրանք կարող են առաջարկել փորձել կոտլետներ Միլանում, Ֆուա-Գրա, Հորթի բովոնում կամ նույնիսկ թարմ խեցգետիններով: Ինչ վերաբերում է ալկոհոլին, ապա գինիների ընտրությունը բավականին լավն է:
Գտնվելով Borg Grospesso, 12-ի հետ, կապվեք հաստատության հետ, հնարավոր է հեռախոսով. +39 (02) 76 00 25 72. Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարող եք գտնել ռեստորանի կայքում `http://www.bicemilano.it:
Al Buon Convento.
Al Buon Convento- ի ստեղծումը գտնվում է քաղաքի հին մասում, սա հին շենք է, որն առկա էր վանական Սելի: Ռեստորանը տիրում է եզակի մթնոլորտ - Շնորհիվ հին ինտերիերի, այս բոլոր քարե կամարների, բուխարիների, մոմերի մոմի մեջ ... Դուք կարող եք համտեսել «վանական» ուտում, նապաստակ, Catalan Crayfify կամ սպագետտիով `խարիսխի հատապտուղներով: Ինչ վերաբերում է գինիներին, ապա ընտրացանկը ներկայացնում է Պիեմոնտի եւ Տուսկանների լավագույն սորտերը:
Ռեստորանը գտնվում է Corso Italia, 26-ում: Կարող եք զանգահարել +39 (02) 86 45 36-ը `սեղան +39 (02) 86 45 36 46:
Torre del Mangia.
Այստեղ տեղական եւ այցելուները վայելում են Tuscan խոհանոցին պատկանող ուտեստները: Ներքին ձեւավորման ձեւավորումը կատարվում է ըստ ճաշակի: Torre del Mangia ռեստորանը սպասարկում է մսային ուտեստներ եւ ծովամթերքների ուտեստներ: Կան նաեւ մի շարք գինիների հետ կապված խնդիրներ: Այստեղ հաճախակի այցելվում են տեղական քաղաքական գործիչներ եւ հասարակական գործիչներ:
Restaurant Torre Del Mangia գտնվում է, Procaccini, 37. Ահա նրա հեռախոսը, +39 (02) 314 871. Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, http://www.torredelmangia.it.
Ristorante Il Nodo.
Այս «Միլան» ռեստորանում կարող եք գնահատել դասական Միջերկրական ծովային խոհանոցը եւ դուրս հանել `հիանալի գինիներ տեղական նկուղներից: Հաստատության հիմնական մասնագիտացումը ծովամթերք է. Պատրաստեք ծովախեցգետնի ուտեստներ, ձկան ֆիլե եւ օմարներ:
Ristorante Il Nodo- ը գտնվում է P. Calvi- ի միջոցով, 5. Սեղանի կարգի հետ շփումը կարող է լինել +39 (02) 738 45 89 եւ ավելին հաստատության մասին. HTTP: // www .ristoranteilnodo.it.