Աշխարհի գինեգործության պատմության մեջ, հավանաբար, իրադարձություններ են հավասար «գինու հեղափոխություն», որը վերջին 20 տարվա ընթացքում իրականացրել է Հունաստանում: Մինչեւ 1990 թվականը «Հունական գինու» հայեցակարգը սովորաբար կապված էր անորակ եւ թթվային վերամշակման գինու հետ: Այնուամենայնիվ, նոր սերունդը, հաճախ գինեգործների ուսանողական մասնագիտությունը, այնուհետեւ ներդրումներ կատարելով հունական գինու, լուրջ միջոցներ բերելով, արմատը փոխեց նկարը: Այսօր հունական գինիները հաճախ նվաճում են ոսկե մեդալներ եւ գավաթներ աշխարհի միջազգային մրցումներում, հունական գինու արտահանումն աճում է զուգահեռ արագ տեմպերով: Կասկած չկա, որ հունական խաղողի այգիները տալիս են ամենաբարձր որակի գինիները, եւ որ հունական գինին միանշանակ գեղեցիկ գինին է: Այնուամենայնիվ, գինու շուկայում, երկարատեւ եւ ջրհեղեղ խաղող, ինչպես Մերլոտը եւ Սուվինյոն Բլանը, դա բավարար չէ, եւ Հունաստանը ապացուցում է, որ հաջողությունը կախված է, թե որքանով են խաղողը:
Հունաստանում կան ավելի քան հարյուր էնդեմիկ խաղողի սորտեր, այսինքն, աշխարհի ցանկացած վայրում այլեւս չկան, եւ ովքեր հունական գինին տալիս են յուրօրինակ համ եւ բույր: Երկրի կլիման եւ տեղագրությունը նույնպես եզակի են, եւ սա այն գինիների հաջողության գաղտնիքն է, որոնք արտադրվում են Հունաստանում:
Հունաստանը իդեալական ահաբեկիչների երկիր է, մի երկիր, որը հայտնի է խաղողի այգիների եւ գինեգործության մշակման ամենահին ավանդույթներով: Այստեղ խաղողը գրեթե ամենուր զարգանում է, քանի որ ամենուրեք հանդիպում են յուրահատուկ բնական գեղեցկության, զարմանալի լանդշաֆտների, գեղատեսիլ բեկորների համար: Այսպիսով, Հունաստանը այն երկիրն է, որտեղ հյուրերը կարող են ուրախությամբ համատեղել հաճելի հանգստացնող տոնը եւ գնումներ կատարել աշխարհահռչակ գինեգործական բույսեր:
Կրետեում գինու սիրահարները կարող են մի հետաքրքիր ճանապարհորդություն կատարել կղզու մի ծայրից մյուսը, համտեսելով թարմ սպիտակ գինիները Վիլայի սորտերից, Վիդնանոյից կամ Դաֆնիայից, կարմիրից եւ մանդարից, քաղցրավենիքից `քաղցրավենիքից:
Մեսինիայում հանրաճանաչ խանութներն առաջարկում են գինիներ Chardonnay- ի եւ Cabernet Sauvignon- ի միջազգային խաղողներից: Հյուսիսային Հունաստանում եւ Կալկիդիկիում, ոսկե լողափերի մթնոլորտային գորգով եւ խիտ բուսականության մեջ, հյուսված են ամենահին խաղողի այգիները, որոնք արտադրում են Մալագազա կամ կարմիր լիմնո, քսուկո եւ Կաբեռնետ:
Հունաստանի կղզիներում հաճախ արտադրվում են գինիներ, հիշեցնելով Հյուսիսային Եվրոպայի գինիների ոճը, եւ ոչ թե ընդհանրապես հայտնի միջերկրածովյան հանգստավայրերը: Rhodes- ը տպավորիչ է իր ազնիվ սպիտակ գինիների հետ Atiri- ի բազմազանությունից եւ վարդագույն գազարից `մանդիլից: Կոս կղզին առաջարկում է այնպիսի բացառիկ նմուշներ, ինչպիսիք են Մալագուսները եւ Cabernet Sauvignon- ը: Անշուշտ ասվում է, որ անհնար է շրջանցել Սանտորինի ուշադրությունը եւ ասնդորի հոյակապ բազմազանությունը, որից կա բարձր թթվայնության եւ բարձր ազդեցության հիանալի սպիտակ գինին:
