Մի փոքր այն մասին, թե որ փողոցային մեծ ուտեստներից կարող եք փորձել Հանոյին:
Սկսելու համար `արիշտա ուտեստներ: Հատկանշական է, որ Hanoi- ի արիշտա ուտում է նախաճաշի, ճաշի եւ ընթրիքի համար, եւ ամեն անգամ, երբ ուտեստները բոլորովին այլ են: Դա այն է, ինչ արիշտա ունեցող ուտեստները կարելի է փորձել Վիետնամական կապիտալում:
Եկեք սկսենք ամենահայտնիից. FO (pH) , FD- ը բրնձի արիշտայի հիման վրա ուտեստ է: Կան սորտեր. Pho Xao MEM- ի համար խմորը կտրեց երեք միլիմետր շերտերը լայնության մեջ եւ ավելացնում միս եւ բանջարեղեն, եւ դրանց մեջ փխրուն տավարի եւ թարմ կանաչիով փաթաթված աղացած տավարի եւ թարմ կանաչի:
Project Baha's Trick Area - FD ուտեստների միշտ էլ լավ ընտրություն կա: Այնուամենայնիվ, դրանք կարելի է գտնել ամբողջ քաղաքում: Եվ դուք կարող եք սկսել «Pho 10 Ly Quoc Su» - ի միջոցով, այնտեղի Pho ընտրությունը փոխարկելի է:
Բուն - Բրնձի մեկ այլ տեսակի մի տեսակ, բայց կլոր է, ինչպես բարակ սպագետտի: Այն սովորաբար մատուցվում է սոուսով (որի մեջ դուք պետք է արիշտա պատրաստեք) (Bun Cha եւ Bun Dau), ապուրի (օրինակ, CA, օրինակ) կամ ինչ-որ բան Մի bun bo nam bo ish, որը իր մեջ համատեղում է արիշտա տավարի միս, կանաչի, գետնանուշով եւ մի կաթիլ լույսի արգանակով:
Գնացեք փորձեք այս բարիքները «67 կախել Dieu» (եւ անունն ու հասցեն) կամ նայեք Noodle- ին եւ Roll (39C Ly Quoc Su, Hoan Kiem District), որտեղ մթնոլորտը զարմանալի է:
Իմ (արտասանվում է որպես «MI») - ձվի արիշտա: Մի խոսքով, մեր Rollton- ի նման մի բան վաճառվում է չորացրած բանջարեղենի եւ բույրերի պաստառներով փաթեթներով, բոլոր մթերային խանութներում մի քանի դոնգերի համար:
Այս ուտեստը սովորաբար նախաճաշում է վիետնամական տներում եւ նույնիսկ ռեստորաններում (գնացեք մեզ հետ Rollton): Իմ շատերը մատուցվում են փողոցային ռեստորաններում, բայց արդեն «թաց», տապակած տավարի կտորներով, կանաչի եւ ցանկացած բանջարեղեն: Բայց դեռ չորացրեք իմ - ավելի տարածված սնունդ:
Ինչ վերաբերում է արիշտաին Mien ? Այն պատրաստված է Կաննի (այս բույսից) կամ օսլայից, լավ եւ այլ օսլա նյութերից: Երբեմն այն կոչվում է «ապակի» կամ «ցելոֆան արիշտա»: Մի փոքր «ռետին», բայց հետաքրքիր եւ համեղ արիշտա:
Mien- ը կարող է ավելի քիչ հաճախ հանդիպել քաղաքի ճնշված տարածքներում, բայց դեռ կարող եք, պարզապես պետք է նայեք: Այս արիշտայի հետ երկու ուտեստ պետք է փորձի փորձել. Mien Ngan- ը թռչնաբուծությամբ եւ Mien Luon- ով, Eel- ով: Լավ վայր, որտեղ կարող եք փորձել վերջին ուտեստը `« Dong Thinh Nha կախել Mien Luon »- ը Hang Dieu- ում: Mien- ը օգտագործվում է նաեւ աղցանների մեջ, բլիթներ լցոնմամբ եւ ապուրներով. Փորձեք աղցան Vermicel- ը «COM PO CO» - ում (Հոյան Կիեմ թաղամասում):
Ինչ մասին Pho Mai que.?
Սա էժան խորտիկ է, որը հեղեղեց Հանոյի փողոցները: Pho Mai Que- ը պանրի գլան է, ծածկված հացաթուխներով, տապակել չիլի եւ տոմատի սոուսներով: Պանիրն այնքան մշակված է, որը հատկապես պանիր է եւ չի զգացվում, բայց սոուսով այն ուտելի է եւ գոհացուցիչ: Այս ուտեստի ընտրանքները ներառում են Pho Mai Com (պանիր կանաչ կպչուն բրինձով) եւ Pho Mai Hun Khoi (խորոված ձողիկներ):
Հին թաղամասում Տա Հիեն փողոցը ձեզ կառաջարկի մի շարք նստարաններ, որոնք վաճառում են Pho Mai que: Օրվա ընթացքում այս խորտիկով վաճառվում են նաեւ Լուոնգ Նգոկ Քուիենի վերջում գտնվող խանութներից շատերը, եւ կնկատեք, թե որքանով է այն հանրաճանաչ այն երիտասարդ վիետնամների շրջանում: Եվ նաեւ, սա շատ «բարեկամական» ուտեստ է, քանի որ այն անմիջապես վերցվում է մեծ ափսեի մեջ ամբողջ սեղանի վրա: Եթե մի կտոր պատվիրեք, մեկ գավազան կարժենա ինչ-որ տեղ 6000 դոնգ, բայց միանշանակ փոքր կլինի: Ձողերը շատ լավ են `Tra Chanh խմիչքի հետ:
Եթե հացաթխման պանիրը ձեզ չի տպավորում, փոխարենը փորձեք մեկ այլ խորտիկ NEM Chua Ran. (նրբաբլիթներ խոզի միսով) կամ փրփուր կարտոֆիլ:
Բան իմ քյաբաբ: - մեկ այլ բացօթյա սննդի տարբերակ: «Բան Իմ» (կամ Սայգոնում Բան Մի) «հաց է»:
Նախաճաշի եւ ճաշի հիանալի տարբերակ է Burger- ի նման մի բան, PSA- ից, ձվերից (Trung) կամ խոզի (CHA) լցոնմամբ: Բանս իմ ֆրանսիական գաղութային դարաշրջանի պեյտով, կան ավելի ժամանակակից տարբերակներ, Բան Իմ Քյաբաբը, որը նման է թուրք քյաբաբին Փիթում, կարծում եմ, որ այս ուտեստը ձեզ հայտնի է: Խոզի կտորները տապակում են թփի վրա, որը դանդաղորեն պտտվում է վառարանի վերեւում: Նիհար կտորները կտրված են եւ դնում են վիետնամական թխվածքով կամ տորթով: Դե, սափրիչ-սափրիչ: Կան բուսակերների տարբերակներ, որոնք ներառում են վարունգ եւ լոլիկ, կարմիր սոխ, կարմիր կաղամբ, չիլի կամ մայոնեզ (կարող են անմիջապես լինել):
Այս ուտեստով կրպակները կարելի է գտնել ամբողջ քաղաքում, եւ ավելի բարձր տեխնոլոգիաների կրպակներում, տարբերվում են Հանոյում սովորական փողոցային սննդի խանութներից: Որպես կանոն, այս կրպակները ներկված են դեղին կամ կարմիրով `հեռվից երեւում են: Այս ուտեստի հետ կրպակների հին քառորդում ամենահարմար տեղակայվածներից մեկը Լյուգ ՀԿ-ի Քուիենն է, իսկ մյուսը `Հոա Հացաբուլկենի կողքին (38 ֆունգով): Դժվար է գտնել նման ախոռ, սեղաններով, բայց առաջարկվում են աթոռ կամ երկուսը կրպակի կողքին: Սովորաբար, տեղացիները պարզապես պատվիրել են այս սափրիչը նրանց հետ: Այն արժի 20,000-ից 25,000 դոնգ:
Հիմա քաղցրավենիքի մասին: Նախ, Bo Bia Ngot. Համեղ քաղցր խորտիկ (խորտիկ, հետո նկատի ունեք): Շատ բարակ գունատ նրբաբլիթով ծալեց բոլոր տեսակի քաղցրավենիք `փխրուն ձողիկներ, կոկոսի չիպսեր (մեծ թակած) եւ քնջութի, այնուհետեւ ծալվում: Փափուկ, թեթեւակի խոնավ նրբաբլիթի համադրություն `փխրուն լցոնմամբ` շատ անսովոր սենսացիաներ:
Որտեղ փորձել Bo Bia Ngot- ը: Օրինակ, Թբ Նիեն փողոցում, որն անցնում է Truc Bach- ի եւ West Lakes- ի միջեւ, որտեղ տաճարները Չան խոհարար են եւ Կուան Թհան: Հո Չի Մին բարդ եւ բուսաբանական այգիների կողքին կան: Ուշադրություն դարձրեք ճանապարհի այն կողմում կայանված հեծանիվներով, սպիտակ տուփերով `կարմիր BA BIA NGOT մակագրությամբ:
Հեծանիվներից ոմանք գովազդում են նաեւ Keo Keo. , քաղցր խողովակի մի տեսակ, որը պատրաստված է շաքարավազի եւ յուղի կպչուն զանգվածով: Ստացվում է փխրուն խողովակ: Ամբողջովին գետնանուշների մեջ:
Մեկ այլ տարբերակ, Keo Nha. - Սա պինդ կարամելի նման մի բան է գետնանուշով եւ քնջութով: Վերը նշված քաղցրավանդակներից որեւէ մեկի մեկ մասը արժե 5000 դոնգից:
Եթե սիրում եք քաղցր, բայց դա ձեզ համար չի դարձնում, այցելեք KEM TAY HO սրճարան Duong Thanh Nien- ում: Որոնք են այստեղ միայն քաղցրավենիք: Ներառյալ ադիբուդը եւ Բանն վազեց: Տապակած տապակած գնդակներ կանաչ լոբի եւ սոսինձի բրնձով ծածկված շաքարով, մեղրով կամ քնջութով: Ադիբուդի արժեքը կազմում է մոտ 10,000 դոնգ մեկ տուփի համար, եւ Բան Ռանը կազմում է մոտ 2000 գնդակ մեկ գնդակի համար:
