Հարցրեք Penang- ի ցանկացած ռեզիդենտ, որ ուտեստը կղզու վրա գլխավորն է, ինչ ափսե կարող է բնութագրել այդ փոքր տարածքի մարդիկ: Պատասխանը, որը դուք հավանաբար ստանում եք - Char kway teow..
Մինչ լաքը կամ հոկեյի ուտեստները, թվում է, ավելի ակնհայտ դիմորդներ «կղզու լավագույն ուտեստներ» տիտղոսի համար, Չար Քվեյը դեռ տեղավորվում է տեղի բնակիչների սրտերում: Չնայած այս ուտեստը կարելի է գտնել տարբեր ձեւերով ամբողջ Մալայզիայում, Պենանգի ափսեի տարբերակը սովորաբար համարվում է «իդեալական»:
Աշատեսակի անվանումը, անկեղծ ասած, դա առանձնապես չի ներշնչում. Այն թարգմանվում է միայն «տապակած արիշտա» -ին: Էկա Նեւիդալ: Այսպիսով, ինչն է այդքան առանձնահատուկ այս ուտեստում:
Սկսելու համար, շատ բնիկների, Պենանգի կարծիքով, char kway teow- ը ուժերը ամրապնդելու համար կատարյալ սնունդ է: The աշատեսակը հարթ բրինձ արիշտա է, տապակած սխտորով եւ սալիկով եւ խոզապուխտով կտորներով: Այս բազայի հավելումները հյութալի ծովախեցգետիններ են, մոլլուսներ, չինական սոխ եւ թարմ լոբի ծիլեր, որոնք ֆանտաստիկորեն բազմազան համ եւ հատուկ հյուսվածք են տալիս: Dish աշատեսակը մատուցվում է չիլի, սոյայի սոուսով կամ ձկան սոուսով, ինչպես նաեւ բելաքան (ծովախեցգետին սոուս): Այլ ընդհանուր հավելումներ `ձու եւ քաղցր չինական երշիկեղեն:
Պենանգում, Չարսկի Թեուոուն այնքան տարածված է, որ դուք կարող եք գտնել այն յուրաքանչյուր ռեստորանում, ինչպես նաեւ Ge որջթաունում գտնվող շատ չինական սրճարաններում եւ փողոցային սկուտեղներում: Այսինքն, հեռացեք ձեր հյուրանոցից `փորձելու այս ուտեստը, պարտադիր չէ:
Դուք հավանաբար չեք հիասթափվի այս բյուջեից, բայց մյուս կողմից, ոչ բոլոր սրճարաններում չեն պատրաստվում նույն համեղ charious teow- ը: Լավագույնը, ով չի բորբոքվում, բայց արիշտա իդեալականորեն պետք է լինի բավականին չոր եւ տապակած, եւ սոուսը չպետք է լցնել ուտեստը, այն պետք է միայն բույրով ներծծվի բաղադրիչները:
Եթե ժամանակ ունեք, տեսեք եւ այցելեք ամենահայտնի ռեստորանները, որտեղ նրանք պատրաստվում են տեղական, լավագույն Char Kway Teow- ի: Օրինակ, «Kafe Ping Hooi» (Լեբուհ Կարնարվոնի եւ Լեբուհ Մելայուի անկյուն) համարվում է լավագույն մասը: Այս ուտեստը պատրաստ է այստեղ տապակած բադի ձվերի հավելումով (այն կարժենա ինչ-որ տեղ 4,50 օղակաձեւ, իսկ 4 ռինգգիտը նույնն է, բայց հավի ձու):
Joo Hooi Cafe (J ալան Պենանգի եւ Լեբուհ Կենգ Քուիի անկյունը պատրաստված են շատ համեղ եւ կտրուկ չինական երշիկեղեն եւ փխրուն խոզապուխտ ավելացնել արիշտա: Բաժիններն այստեղ, սակայն, բավարար չեն, բայց 4,50 / 4 ռինգգիտի (ձվի հետ / առանց / առանց ձվի) կարող եք դուրս գալ մեկ այլ ծառայության համար: Այս վայրը հայտնի է նաեւ ձեր լավագույն համար, բոլոր Penga Asam Laksa:
Ploy B. «Քրոջ սրճարան» 185-ին Makalister Road (Macalister Road): Ծառայությունը այստեղ մի փոքր դանդաղ է, բայց սա նրանց հաջողության բանալին է: The աշատեսակը պատրաստված է երկար ժամանակ եւ ուշադիր, որպեսզի արիշտան միշտ աղացած լինի ճիշտ, կատարյալ գույն եւ կատարյալ համով: Shar Kway Teow- ը արժե մի փոքր ավելի թանկ, քան այլ վայրերում, 5 օղակաձեւ ափսեի համար, բայց այն չի կնքվի մասերի վրա եւ ավելացրեք մեծ քանակությամբ ծովախեցգետիններ, ինչպես նաեւ բավականին անսովոր բաղադրիչ Միս: Սրճարանը այնքան էլ հարմար չէ, գուցե դուք պետք է գնաք տաքսիով (or որջթաունի կենտրոնից հինգ րոպե հեռավորության վրա), բայց հաստատ ռեստորան արժե այցելել: Ռեստորանը բաց է երեքշաբթիից կիրակի, 08: 30-ից 16: 00-ն:
Հիմա եկեք Լաք Քանի որ մեկ անգամ գնացել է: Այս ուտեստն արդեն հոմանիշ է եղել հենց կղզու եւ 2011-ին ստացված ուտեստի միջազգային համբավը, երբ CNN- ի ցուցակում յոթերորդը դարձավ «աշխարհի հիսուն հիսուն համեղ ուտեստներ»:
LAX կամ Asam Laksa (Asam Laksa) - Սուր ձկան ուտեստ, որը շատ տարբերվում է իր «եղբորից», Curry LAX- ից (կոկոսի հիմունքներով) - Կարող եք փորձել այն երկրի այլ մասերում, եթե, իհարկե, այնտեղ չէիք:
Laksa On Penang- ի վարկածը չինական եւ մալայական խոհանոցի առանձնահատկությունները խառնելու արդյունք է: Dish աշատեսակի հատուկ մասը `տամարինդ (կամ հնդկական քորոց), փաստորեն, նա« Ասամ »է Bulda- ի տիտղոսում: Նա ապուրը տալիս է թեթեւակի թթու համ: Ձկան արգանակը եռակցում էր սկումբրիայի կամ ձկների կամբրոկոռի կտորներից, Թամարինդամիի, Չիլիի եւ կիտրոնի խոտի հետ միասին: Արգանակի վերջում ավելացրեք շատ բրնձի արիշտա:
Բացի այդ, արգանակը նետում է թարմ վարունգներ եւ անանուխի տերեւներ, որոնք ընդհատում են կտրուկ ձկան հոտը, ինչպես նաեւ կտրատած մանր կտրատած սոխը, փխրուն կոճապղպեղի փխրունները, ինչպիսիք են, կարմիր չիլի պղպեղը: Վերջապես, նա Կոն լավ է գնում ուտեստի, քաղցր ծովախեցգետնի սոուսին, որը, ինչպես դա էր, հավասարակշռված տամարիդ բույր: Այն սովորաբար մատուցվում է առանձին գդալով:
Գրիչում գրեթե բոլոր գնացքներն առաջարկում են այս դասական ուտեստի իրենց սեփական տարբերակը, եւ դա հիանալի է. Դուք կարող եք ամեն ինչ անմիջապես փորձել: Նայեք ռեստորանին «Հյուսիսային լողափ սրճարան» (Al ալիան Սուլթան Ահմադ Շահում, 58) - Արքայախնձորն այնտեղ ավելացվում է այս ապուրի մեջ `անսովոր եւ շատ համեղ, շատ մարդկանց նման շատ զբոսաշրջիկների: Այս fudcourt- ը պարզապես կարճ շարժիչ է կենտրոնական or որջթաուն ինքնին շատ լավ, ծովային քամիով եւ մայրցամաքի գեղեցիկ տեսարաններով:
Ռեստորաններ Կարմիր այգի (20 lebuh leith) եւ «Gurney Drive Hawker Centr» (Persiaran Gurney- ի ավարտին) այս ուտեստի համար նաեւ լավ տարբերակներ է առաջարկում: Վերջինս, դուք կգտնեք մի քանի asams laxquksks, բայց արժե ուշադրություն դարձնել 79 սկուտեղի վրա, «Գերնեյ Պլազա» առեւտրի կենտրոնի մոտ. Գուցե լավագույն ապուրը: Այս համեղ ուտեստը արժե 3-ից 5 ռինգգիտ: True իշտ է », - այս սկուտեղները հիմնականում աշխատում են, միայն երեկոյան, հիշեք:
Եթե օրվա ընթացքում ժամանակ ունեք, նայեք ռեստորանին Լավագույն Ասա Լակշայի հետ Պենանգում, Jo ոո Հոու սրճարանում, որի մասին ես գրել եմ վերեւում (475-ին, J ալան Պենանգում): Այստեղ պարզապես մատուցվեց ապուր `սղոցով, իսկ խանութի մուտքի մոտ, կտեսնեք շրջադարձը տեղացիներից: Երբ ձեր հերթը հարմար է, ուրախ կլինեք մտածել այն մասին, թե ինչպես է այս ապուրը հավաքվում »: Հետաքրքիր տեսարան: Մի վախեցեք խնդրել լրացուցիչ կողային ուտեստներ եւ արգանակ. Համոզված եմ, որ ցանկանում եք ամեն ինչ անել վերջին կաթիլին, եւ անպայման բավարար չէ:
Մեկ այլ հայտնի Laksha - Kiosk - Օդային ITAM շուկայում , Kek Lok Si- ի տաճար տանող ճանապարհին: Այս ախոռը բաց է առավոտից երեկո, եւ տեղն այնքան տարածված է, որ համեղ ապուր գնող մարդիկ նստած են, որպեսզի այն ուղղակիորեն մայթին փորձեն:
Ահա այնպիսի համտեսություն, որը պարզապես պետք է փորձեք փառահեղ պենանգի վրա: Բարի ախորժակ!