Սնունդ Սինգապուրում. Գներ, որտեղ ուտել:

Ավանդական նախաճաշ Սինգապուր «Կոպի» կամ «TEH» (սուրճ կամ թեյ) «Կայա կենաց» -ով (Կենացը Kaya - (կոկոսի ջեմ), կարագը եւ ձվերը հանկարծ շատ տարածված դարձան Սինգապուրում:

Յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ սկսեց փորձել: Իսկ տեղական ցանցը, որտեղ նրա ամբողջ կյանքը պատրաստում էր այս նախաճաշերը, արդեն «թոշակառու» արտասահմանյան երկրներում: Ընդհանրապես, եթե ուզում եք սուզվել խոհարարական անցյալում Սինգապուրի մեջ, ապա պետք է գնաք այս սրճարանները.

Տեղական ցանցեր «Յա Քուն», «Սիլինիա», «Վանգ Սրճարան», «Բարի լույս Նանյան» եւ «Տոստատուք» - Նոստալգիկ (տեղական, իհարկե, մեզ համար, պարզապես գեղեցիկ սրճարան): Ուցակում առաջին երկուսը ամենահինն են: Սրճարան Killiney. բաց էր 1919-ին, մինչդեռ «Յա Քուն» - 1940-ին, Հեռավոր Արեւելքի հրապարակի հարեւանությամբ, Չինաստանի փողոցում, եւ դեռ այս ռեստորանները գործարկում են հարազատների հիմնադիրները:

Այսօր Ya Kun կարելի է տեսնել գրեթե յուրաքանչյուր անկյուն: Killiney Նայեք հասցեն 67 Killiney Rd- ին:

Այլ սրճարաններ, ՎԱՆԳ: մի քանազոր Toastbox Նման հեղինակություն չունեք, բայց ամեն ինչ այնտեղ է նույն ոճով `սուրճն ու կենացը Քայայի եւ նավթով:

Եզակի ավանդույթն այն է, որ պատճենը մատուցվում է ճենապակի գավաթի մեջ եւ մի բաժակ, որոշ սինգապարյաններ, ընդհանուր առմամբ, հրաժարվում են սուրճ կամ թեյ խմել ցանկացած այլ ուտեստների մեջ: Նաեւ այս սրճարաններում առաջարկում են մի շարք սինգապուրներ, ինչպիսիք են «LAX» (սուր ապուրը արիշտաով) եւ մալայզիական ուտեստներ «MI RUS» (NAORLES տարբեր հավելանյութերով):

Wang- ը եւ Toastbox- ը քաղաքում շատ բան են:

Dong PO Colonial Cafe (56 Կանդահար փողոց) հպարտ է իր խաղողի բերքահավաք խաղողի բերքահավաքով, հին ամսագրերի հավաքածու եւ, ընդհանուր առմամբ, բոլորովին նոստալգիկ մթնոլորտ:

Թեեւ արեւմտյան սրճարանները կարող են առաջարկել ճարպային տորթեր եւ քաղցրավենիք, նրանց Singaporet Colleges- ը հարմարեցված բաղադրատոմսեր տաք կլիմայի համար `բոլոր շատ թեթեւ եւ համարյա ոչ կալորիականությամբ նուշ թխուկներ եւ թեթեւ cupcakes:

«EATPLAYLOVE» (28 Aliwal Street), Արաբական փողոցում գտնվող սրճարանը առաջարկում է սնունդ եւ ուտեստներ, որոնք շատ սիրեցին եւ շատ սիրեցին նրանց, ովքեր մեծացել են 1970-ական թվականներին կամ ավելի վաղ:

Եվ ահա ամենուր կան խաղողի բերքահավաք խաղողներ: Նրանք մեզ ծանոթ չեն, բայց հին սինգապուրցիները գնում են Old Chang Kee Նաեւ առաջարկում է պարզ նախաճաշեր եւ լանչեր:

Այս վայրը բաց է 1956 թվականին: Այսօր ամենից շատ հայտնի է իր տորթերի շնորհիվ կարտոֆիլից եւ ձվերից լցնելով, ծավալուն գումարած Curry- ն, որտեղ նույնը սկսեց սնկով եւ սարդիններ դնել: Այս ռեստորանները նույնպես ամբողջությամբ ամբողջ քաղաքում են: Նաեւ այս սրճարանում կարող եք փորձել նրբաբլիթներ, ինչպես նաեւ կաղամար եւ ձկան գնդակներ, ինչպիսիք են գազար կարկանդակ եւ տապակած նրբաբլիթներով լցոնով: Այս ռեստորանի «հարաբերական», «Curry Times» Առաջարկեք ձեր տեղական ուտեստները եւ խոստանում է օգնել «հին լավ ժամանակների վերակենդանացնել հիշողությունները»:

Ես կցանկանայի նշել նաեւ մեկ հետաքրքիր ուտեստի մասին, որը կարելի է ձեռք բերել փողոցում: Chaoshan բրնձի շիլա կամ «Muay» - Այնքան առողջ սնունդ, որը նույնիսկ ինչ-որ կերպ թակում է փողոցային սնունդից:

Գրեթե յուրաքանչյուր FudCourt կամ Singapore- ի փողոցային խանութն առաջարկում է միս, ձուկ եւ բուսական ուտեստներ, եւ այս ամենը բրնձի մասերով: Բայց ոչ բոլոր խանութ կառաջարկի այս շիլան: Ինչն է առանձնացնում այս շիլան սովորական բրինձից: Իրականում, վերջինս, որպես կանոն, մատուցվում է հավի եւ շոգեխաշած միսով ճարպոտ գծապատկերներով, որոնք լավ համակցված են չոր բրնձով:

Չաոշան շիլան սովորաբար շատ ջրային է, այնքան լավ զուգորդվում է «չոր» ուտեստների հետ, հաճախ շատ հիվանդ, այնպես որ շիլան չափազանց թարմ է, աղացած խարիսխներ եւ թթու, աղի տապակած խարիսխներ եւ թթու:

Այս զամբյուղի շատ ուտեստներ եփում են զույգի համար `կաղամար, ձուկ, ձկան կոտլետներ, այսպիսով, ավելի աղի հավելանյութերով, ուտեստը հավասարակշռված է: Այսինքն, թթու նախուտեստներով այն ուտվում է շատ պատրաստակամորեն, բայց թարմ բանջարեղենի եւ կանաչապատման հատուկ բազմազանություն չկա:

Այս շիլան հաճախ առավոտյան նախաճաշում է առավոտյան, եւ, ի դեպ, փողոցային սննդի չափանիշների համաձայն, շիլան էժան չէ: Եթե ​​դուք ընտրում եք ծովամթերք ծովային, եւ առանց սոուսով, շիլան կարող է արժենալ $ 20-ից երկուսի համար: Որոշ սկուտեղներ նույնիսկ ծովախեցգետիններ եւ ծովախեցգետիններ են առաջարկում (ինչպես դուք արդեն կռահել եք, զույգի համար):

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են ավելի շատ ուտել, կարող են ընտրություն կատարել հօգուտ այս սպիտակ շիլայի մի քանի բաժակ, պարզ բուսական վերնագրերով. 6 դոլարը պետք է լինի բավարար: Եվ նույնիսկ ավելի լավ, այն արգելվում է բոլոր տեսակի զարդարանքներ եւ մարինադներ ամբողջ խմբի հետ եւ ամեն ինչ փորձել բոլորից: Շիլա, ամենից հաճախ, կարելի է գտնել փողոցում, բայց երբեմն այն պատրաստված է ռեստորանի ընտրացանկում:

Բայց, որտեղ հնարավոր է, ենթադրաբար, փորձեք Caoshan շիլա:

Teo Heng Porridge Stall (Հոնգի Լիմի սննդի կենտրոն, աշխատանքներ է տալիս երկուշաբթիից շաբաթ օրը `07: 00-ից 14: 00-ն):

Teck Teochew շիլա. (Joo Chiat Road, 300; Աշխատում է ամեն օր, բացառությամբ երեքշաբթի (երբեմն): 11: 00-22: 00):

Ah Seah Teochew շիլա. (Teck Chye Terrace, 31; Ամեն օր 11: 00-00: 00):

Այլ հետաքրքիր փողոցային սնունդ - Կվեյի գլավ - Ապուրի նման մի բան, հարթ լայնությամբ բրնձի ալյուրի խմորով, սոյայի սոուսով, մատուցվում է խոզի, լոբի, աղած բանջարեղենի եւ խաշած ձվերի հետ:

Ինչպես Սինգապուրում գտնվող շատ փողոցային խոհանոցի ուտեստներ, Կվեյի գլանն ունի նաեւ չինական արմատներ: «Կվեյ» - բրնձի արիշտա թերթեր, որոնք մատուցվում են խոզի ենթածրագրերով ամանի մեջ: Ենթամթերքները սովորաբար կաշի եւ ստամոքս են: Ի դեպ, այս մասերը պատրաստել եւ մանրակրկիտ մաքրել այս մասերը ապուրի մեջ, աշխատողների սկուտեղները սկսում են այս գործընթացը առավոտյան, ավելի շուտ, քան մյուս կրպակների աշխատակիցները:

«Միսը» մաքրվելուց հետո նրանք գողանում են արգանակում սոյայի սոուսով, մսի արգանակ եւ տարբեր անուշաբույր չինական խոտաբույսեր:

Այս ուտեստը այնքան էլ հեշտ չի լինի գտնել, ինչպես մյուսները, դա պայմանավորված է նրանով, որ նրա հետ շատ խնդիրներ են առաջացել: Նման սկուտեղում առնվազն երեք մարդ պետք է աշխատի, եւ այդ հնարավորությունը միշտ չէ, որ այնտեղ է:

Եվ նաեւ այս ենթամթերքները անհրաժեշտ բաղադրիչն են, բայց նաեւ ամենաթանկը: Նաեւ այս ուտեստը կարող է լինել փոշի, ձկնամլիկ կոտլետներ: Ոմանք ավելացնում են խոզի ականջներ կամ բադի միս: Նման ուտեստը կարող է արժենալ $ 4-ով `$ 5 անձի համար: Կարող եք փորձել այս ուտեստը այստեղ.

Բլանկոյի դատարանի սննդի կենտրոն (Հին օդանավակայանի ճանապարհային սննդի կենտրոն, W-SSID 11: 30-03: 30)

Garden Street Kway Chap (Seranganoon Garden Market եւ Food Center, W-Spa, 08: 00-15: 00)

Guang Liang եփած սնունդ (BLK 630, Bedok Reservoir Road Food Center, W-Spa, 05: 30-12: 30)