Természetesen a Bajorország bajor sörrel társul velünk. Azonban jó lenne tudni többet róla és jobban összpontosítani.
Németországban mintegy 1250 sörfőzde, és kicsi és nagy. A fele Bajorországban található. A Bajor Brewer fele a Franconia régióban található. Ez a régió lakik a leszármazottak nem bajorok, hanem frank, és ott saját kulináris szokásaik és hagyományaik. Franconia magában foglalja például Würzburg városát, Nürnberg, Bamberg, Bayreuth, Kulmbach.
Az etnikai bajorok az úgynevezett régi Bajorországban (alsó és felső Bajorországban és Pfalz) élnek. Természetesen München, Rosenheim, Regensburg. Bajorország harmadik etnikai régiója a bajor Schwab: Augsburg városa, Memmingen, Kempten. A XIX. Század elején egyszerűen része volt a Schwabs földének a Bajor Corona közelében. Ott is, hagyományaik, és persze a sör, közelebb a svábhoz, természetesen.
Németországban, kb. 3 500 sör márkához
Szóval, mit kell tudni:
- Palack sör tiszteletben tartó utazó nem iszik! Igyál, amit gyakran nevetségesnek neveznek "élő sör". Az élő sör nem fut bárhol, ez teljesen opcionálisnak kell lennie, hogy sáros pazdounded (miért van szüksége valami óriási élesztőre a gyomorban?). Ideális esetben iszik, ahol és hegesztett - a sörfőzde. Kevésbé rangos és hűvös, ha a sör kiömlik a Kega-ból. De ivott üveg sör - ez nem jó bárhol!
- Brauhaus általában eladja saját sörét. Nem kell több mint 4 fajtát forralt sörből, és néha egyedül. De Brauhauz pontosan mögötte jön!
- Sörfőzde, akinek a sört értékesítik a Kega-tól, általában Németországban mindenhol, bármely intézmény bejárata előtt (nos, a török mellett). Rendszerint többféle palack sört értékesítenek, csak a tartomány kibővítésére. De ismételtem: ital palackot "nem Commilfo»!
- Vannak különleges létesítmények, amelyek nagy választékkal rendelkeznek sörfajtákkal (száz és többször). Azonban a rendes intézmények nem keresnek ilyen kiterjesztést a tartományra. Németországban általában elfogadják, hogy a város vagy a város sörét inni.
- A bavaria sörfajta sörfajta szezonális, jól, vagy szezonálisan inni.
- A sör és a bajor ízek bavariai típusai nagyon különböznek a kommunálisektől.
- A konyhát a választott létesítmény típusa határozza meg.
Brauhauz Hofbre Münchenben éjjel
Bajor és frankos sörfajták, fő, szezonális és különleges.
A bavarian ízek nagyon különböznek a többiektől. Bavara a többi Németországhoz képest sokkal kevesebb pilsert iszik (legfeljebb 25% az ország északi részén 75% -kal szemben). És vannak, és a tamponokban a pilsners lágyabb lesz, mint északon és Berlinben. És bár Pilsner vagy Pilles (ezt is, feltalálta a bajor aki eljött, hogy a Cseh Köztársaság, lehetetlen, hogy ezt a fajta sört. Mint egy másik, a második legnagyobb prevalencia, hogy milyen típusú Dortmund Beer - export. Így a Sör Bajorország és Németország többi része más!
A fő típusai a Bajorországban.
A sör típusokkal és kijelöléssel a bajor sör könnyen zavaros. Minden főtt Bavaria sör - bajor. Ez hivatalos. Németországban azonban a címkén meg kell határozni a sör típusát (Nos, hogyan írunk sertéshús vagy marhahús). Ezért a bavarian típusú két fő típusa átneveznie kellett. Most Münchenfajta sör: Munchner Helle (München Light) és Munchner Dunkel (München Dark). Mindkettőben az ízét a maláta határozza meg, mindkettőt kissé dicsőítik, mindkettő jól kísérő étel. De ha nincs konfigurálva, hogy ebéd /, akkor maguk is így vannak .. Várunk egy hangsúlyosabb ízét a bajor sörből. Néha, ha a víz keményebb, főttesse meg a sörfunker típusát és közelebb a Dortmund típusú exporthoz. Gyakran UurTyp (urtail, azaz az eredeti, régi prototípus) jelöli.
Szezonális sörfajta Bajorországban.
- Majiboki, április végén főtt és az egész május. Ez egy nagy alkoholos könnyű sör, nagy mennyiségű széndioxiddal;
- Minden nyáron - a búza sör szezonja Vaitsen vagy Weissa (ez ugyanaz), ez nagy pohár 0,5 liter, sörrel iszik, mint a Kvaárok, mint a kavaarok.
- Nyáron a bajorok több mint más részein Németországban szeretnek keverni sört: a könnyű sör keveréke limonádé - Radler, egy álom a búza sör limonádéval. De beavatkoznak semmit: ásványvízzel gázzal, gyümölcslevekkel ... így elfogadott, és a hőben nem rossz.
- Ráadásul nyáron a bajorok relatív sörként forralnak, például Landbir (vidéki) ..
- szeptember közepéig és október végéig, az Oktoberfesta sör vagy a Visenbir ital Münchenben. Ez egy teljesen különleges sör, sötét arany, magas alkohol, és a bor típusára utal, és karamellizált malátából készül. Sokan úgy gondolják, hogy a legjobb sör. A Bajorország más részeiben az ilyen vagy hasonló sört nevezzük Martz (március), a dátumok ellenére. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy márciusból érlelte (a régi napokban, ma csak egyfajta sör). Sokat, sört telített, magas szén-dioxidot tartalmazó sört.
- Frankonia, szeptembertől októberig, az arany és a sötét boki-t különleges ünnepekre (Kermis és más helyi dátumok) foglalják le.
- Novembertől márciusig, karácsonyi vainahsbir főtt, ritka kettős búza - Doppelbawzenzen, erős stagnabir. Általában sötét és magas alkoholos sör. De ebben a sörben gyakran az alkohol rosszul van összekötve - az alkohollal is elfojtja.
"Március és április között Bajorországban egy sört főzünk az Atoron. Ez egy erős sötét dopperbok, kevésbé gyakran - arany oldal. A leghíresebb Mark - Salvator (Salvator) és a leghíresebb, mely fajták csak a "Kedvencek" létesítményeket kapják - egy ünnepi Salvator, amely még mindig gazdag és erősebb.
Különleges sörfajta Bajorországban.
Franconiában, sok eredeti faj és márka sör. Tehát például egy nagyon híres sör füstölt maláta Bambergben. Lichtenfelse-ben Steinbir írva - egy forró kő dobott be, és megjelenik a karamell íz. Zwikelbyer - a név a fiatal és kissé méltatlan pilseni, sötét színű szűretlen Tsoiugl a felső frank - ez egy nagy ritkaság, nyugodt és barna sör jelölnek ki, mint egy Kellerbier (pince) és a Bajor-erdőben található, szokatlan A Bavaria számára főtt dömpfiber található ... Néhány márkájú ITV megtalálható Bajorország és Franconia mellett, de leginkább helyi ...