Természetesen a máltai konyha hasonló a Dél-Olaszország konyhájához, kétségtelenül. De a fűszerek teljesen mások, és az Észak-Afrikához közelebb az íze. Én személy szerint azonnal megtudom ezt a "csengetés" jegyzetet piros borsban. Éles, de a fény, és sok szaga van benne, teljesen ellentétben a szicíliai gyilkoségetéssel! Finili szempontból sok hal itt, a szezonban sok arany makrélt, a helyi nevét Lampuki . Ez több, mint egy jellegzetes hal Málta számára. Sült karfiol, spenót, gesztenye és mazsola. Elég sok sört főzött polip és tintahal. Fogás és tonhal.
És még sok más nyúl, azokat úgy hívják, mert megszoktuk, hogy hívjuk a chanterelles-t - Fenke . A nyúl elő itt az összes verzió: sütjük, megszűnik a vörösbor vagy a paradicsom, még egy balzsamecet add. Fenek - Máltai konyha névjegye.
A konyhában sok zöldség van, bár Málta zöldségei csak 20% -kal biztosítják magukat. Ezek paradicsom, káposzta és karfiol, articsóka, spenót, paprika, borsó, bab, cukkini és természetesen hagyma. Sok olívaolaj és fehér kenyér, ez bizonyos olasz befolyás. Nagyon fűszeres fokhagymás hal leves, szó szerint borított petrezselyemmel vagy Mayonan nevű Aljotta. Fokhagymával érdekes, de nehéz tészta a babból - Bigilla. Leves a babból, a paraszti sajt darabok hozzáadásával Malta "özvegyleves" helyett. Sajtok sóoldat, kecske és juh tej.
Húsételek is természetesen van: bragioli vannak hengerek marhahús vörösborral párolt töltött szárított sonka és a tojás. Máltai padlizsánok töltött hús, de olajbogyóval és kapribogyóval. És Kappunata egy máltai változata padlizsán kaviár vagy a francia ratatoes, de az is nagyon különbözik egy sor fűszerek.
Ħobż biz-żejt hasonlít egy pizzát a vizsgálat Zakvask, különböző kombinációkban (tonhal, szardella, hagyma, olajbogyó, kapribogyó, de az olaszok nem hozzá a menta, és a máltai emberek szeretik, mint a tartók). Kannoli úgy tűnik, mint olasz, de más töltelékkel rendelkeznek: Ricotta, gyümölcs és még csokoládé. Ross IL-Forn egy máltai rizskészítési módszer, mint a rizottó. De apróra vágott hús, sáfrány, tojás, néha is paradicsom. És hogy a legérdekesebb máltai rizs paradicsom, mint az afrikaiak.
Mindez nagyon gyors felsorolása a máltai finomságokról, teljesen eltérő mindenféle konyhában a világon!
Tipikus alkoholtartalmú italok: Bajtra: kaktuszból és nagyon tisztességes borokból, bár kevés közülük vannak. És a keserű narancssárga, van egy sorbet, amit valós módon csinál, de, mint az olaszok Add hozzá a Vermuth gyógynapot.
Általában a konyha hasonló az afrikai és szicíliaihoz, de érdekesebb, mivel nem kétséges.
És még egy vicces tétel: Máltán találkoztam egy új salátával (azonban Szicíliában van). Nincs orosz neve. Ezeket a sárga virágokat Dél-Afrikából szállították, ízlésük savanyú és frissítő, és virágzik az egész szigeten!
Kávézók, bárok és éttermek turné minden ízlésre, de nem mindenki hagyományos máltai konyhát készít. Személy szerint tetszett a hagyományos máltai konyha étterme, de nem és a valette, de a máltai különleges étteremben. Ta 'Marija Máltai Speciális étterem. Az árak és a menü megvizsgálják magát, nagyon érdekes: http://www.tamarija.com
