A török konyha a világ egyik legjobb konyhája, és a sokszínűséggel kísért. A szakértők szerint 2,205 mindenféle étel és ital.
A fő preferenciákat a hús - birka és marhahús, madár, hal, zöldség, tejtermékek, croups, bab és gyümölcs.
Ez is gazdag péksüteményekben és különböző vizsgálati termékekben mindenféle töltelékkel.
Szeretnék elmondani egy kicsit a török konyha leghíresebb ételéről, és azokról a helyekről, ahol a török ízletes, megfigyelve a hagyományos receptek összes árnyalatát, amelyet a szakácsok generációvá alakítanak.
Amikor csak átmentem Törökországban, őszintén csodálkoztam, hogy miért vettünk egy kávézóban, és teát fogunk inni a török édességekkel egy kávézóban az utcán, miért lehetetlen itt folytatni, különösen a menüben van. "Nem, itt nem tudsz török édességet főzni, itt ízletes cutlets és kebab, és ebben a kávézóban kiválóan elkészített leves leves, a szakács ebben az üzletben ..." - válaszolt. Ez a "száj" (ami "professzionális vagy különleges") mindenütt megtörtént engem. Úgy tűnt számomra, hogy furcsa, miért a szája a török levesben, ellenkező esetben a főnök (çorbacı) nem tud jó kazánt használni. A permusi lakosok képesek lesznek szibériai gombócokat készíteni, a Tula mézeskalács helyzete nehezebb.
És csak akkor, amikor Törökországtól keletre kellett mozdulnom a Fekete-tenger partján, rájöttem, hogy az érvényes száj az volt, hogy Chorbaji, és milyen csodálatos és szelíd volt a török édességek.
Tény, hogy a Kelet-Törökország híres finom fűszeres konyha, és gyakran, keleti törökök, nyitó éttermek más városokban, nem vesznek a helyi szakács, és külön felkérte a keleti, hogy a márka. Szinte minden Törökországi városa minden ételről híres. Ezért, hogy érezze az ízletesség teljességét, ha lehetséges, jobb, ha megpróbálja az edényt a fuvarozóiból.
Szeretném megérinteni a vendéglátás témáját Törökországban, milyen intézmények vannak, mi a példamutató számlatok mindegyike számára.
Vendéglátóipari létesítmények.
Egy étterem (Restoran). Az éttermek és az árak választéka változatos: török, európai konyha, ázsiai. Minta fiók személyenként 20 TL (2014)
Lockanda (Lokanta). Kávézó étkező. Konyha Lokantes Török, leggyakrabban már előzetesen főtt, a vas tálcák melegségében. Az árak több mint demokratikusak. Példamutató fiók 10 tl.
Seafood étterem és Halzár (Balık Restoran, Balık Lokanta). A halak és a Lokalka árai valamivel magasabbak, mint a rendeseknél. Törökországban a tenger gyümölcsei és a halak nem szerepelnek. A költségszámítás lehet mind a rész, mind a súly. Egy példamutató étterem 25 tl, zár - 15 tl.
Chorbaji (Çorbacı). A kis arcok, mint a főétel - leves (çorba) és néhány snack "Mezé". Ha az intézmény a névben jelen lesz "Ishkembe" (işkembe) vagy "Ishkembedi" (ISHKEMBECI), azt jelenti, hogy csak a leves készítésére specializálódott. Természetesen ez a leves különösen ízletes. Pontszám 3 tl, leves a hegől - 5 tl.
Kebabchi. (Kebapçı) és Kösufedi (Köftecı). Az első olyan létesítmények, ahol különböző típusú főtt hús, Kebab kínálnak, a második intézményben a főétel a "KÖfte" csipkék. Emellett leveseket, salátákat, snackeket rendelhet. 11 tl.
Döner szalon (Döne Salonu). Ebben az intézményben a főétel a gyermek, a Shawarma analógját, zöldséggel és zöldségekkel ellátott panelben szolgálják fel. 8 tl.
Pededi. (Pideci) vagy Pide szalon (Pide Salonu). Kis helyek, ahol különböző töltelékkel (darált hús és sajt), egy ilyen "török pizzát" kínálnak. 13 tl.
Beareci (Börekçi). Kávézó, ahol hatalmas számú pite, sütemény és "szakácsok" mindenféle töltelékkel. Fiók 5 tl.
Tészta (Pastane) és Tatlyji. (Tatlıcı). "Szent szentek" török konyha. Kávézók-cukrászda mindenféle török édességgel. Fiók 10 Tl.
Kendine Pisher Kendin E (Kendin Pişir Kendin Ye). Az önkiszolgáló éttermek változata, de nem olyan, mint az étkezőben a tálcákkal, és a látogatók maguk az ételt készítenek. A táblák manágai, nyers hús, hal, madár, zöldségeket biztosítanak intézményt. 35 tl.
Maikhan (MeyHane). Ez egy kivételesen török létesítmény, a konyha ilyen nem, többnyire harapnivalók, az ilyen típusú intézményben alkoholtartalmú italokat használhat. Itt jött inni és csevegni. 30 tl.
Teaház (Çayhana) vagy Evi tea (Çay EVI). Majdnem ugyanaz, mint Maikhan, de alkohol nélkül. Egy tisztán férfi létesítmény, italokat fogyasztanak itt, kártyák, backgammon, a török nemzeti játékban Oké, füstölő. Ha korábban Törökországban voltál, valószínűleg kis kávézókban láttál, akik a teát élnek és békésen beszélnek, a teaházak. 1 tl.
Gazino (Gazino). Kabaka típusának létrehozása. Itt van az élelmiszer, a zene, az alkohol. A legtöbb intézmény híres egy nagyon jó hírnévért.
Barnássárga (Büfe). Gyorsétterem kioszkok, pirítós, pite, tea, kávé. Számla 2 tl.
gyorskaja . Tachaca kocsikra vagy tálcákra. Kagyló, gesztenye, pörkölt kukorica cobs, bagels szezámmal "simit" (Simit), friss gyümölcslevek, sherbets. 0,75 tl.